保健食品研制的發(fā)展階段

保健食品研制的發(fā)展階段保健食品不同于普通食品，人們在研發(fā)保健食品時不僅需要注意它的色、香、味較普通食品復(fù)雜，要求的技術(shù)水平也相對較高。（一）保健食品研發(fā)的三個階段程大體分為三個階段，也可稱之為三代產(chǎn)品。第一階段研發(fā)的保健食品大多數(shù)根據(jù)古典的醫(yī)學(xué)資料或傳統(tǒng)的食用經(jīng)驗研制和生產(chǎn)，經(jīng)驗，有待進(jìn)行深入系統(tǒng)的實驗研究。第二階段研發(fā)的保健食品在保健功能和安全性方面經(jīng)過了以現(xiàn)代科學(xué)為基礎(chǔ)的動物實驗（或有效成分在動物和人體內(nèi)的代謝特點等因素，都得到了比較確切的認(rèn)識。（二）科學(xué)研究是保健食品發(fā)展的基礎(chǔ)保健食品的基本要素是安全1993FDA認(rèn)可的食1998年，F(xiàn)DA11項食物或其成分與疾病有關(guān)的聲明。FDA于1993年在對“健康食品”功能宣傳的審查中有得(PHS)19929月就推薦所有美國育齡婦女都要攝0.4mg美國衛(wèi)生與人類服務(wù)部估計，如果每名育齡婦女每天攝入0.4mg葉酸的安全性。經(jīng)過幾年的研究和討論，直至19981我國保健食品的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展我國自古就有“藥食同源櫪木之實，食之不忘；狴之善走，服之不天”的記載，其中“多力品起源于我國食養(yǎng)、食療、植物藥保健，已為世界許多學(xué)者所公認(rèn)。二、中國現(xiàn)代保健食品的發(fā)展現(xiàn)狀隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高益重要的地位。保健食品是現(xiàn)代社會各類人群的需要，因此在近20年得到快速發(fā)展。（一）政府對保健食品的管理201980年代中期以前，國家法規(guī)不允許宣傳保健食品。衛(wèi)生部曾發(fā)布《禁止在食品中加藥的規(guī)定1988年，衛(wèi)生部發(fā)布了《新資源食品1995年，第八屆全國人大常委會第十六次會議審議通過了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法及說明書必須真實，產(chǎn)品的功能和成分必須與說明書相一致，不得有虛假品的地1996315日發(fā)布《保健食品管理辦法（二）保健食品的生產(chǎn)和消費19801990198010019943000家，生產(chǎn)保健食品3000余種，年產(chǎn)值300億元人民幣。但是，由于一些產(chǎn)品的科技含量太低，很多產(chǎn)品沒有進(jìn)行過1995年，全國有600多家保健食品生產(chǎn)企業(yè)相繼1001996315三、中國保健食品發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)如上所述，我國對保健食品的開發(fā)和應(yīng)用有著悠久的歷史，近年也出現(xiàn)過蓬勃發(fā)展的局面。在此基礎(chǔ)上總結(jié)歷史的經(jīng)驗和教訓(xùn)，借鑒某些發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗，發(fā)揮我國的資源和保健文化要科研、生產(chǎn)、流通、宣傳和管理多方面因素的結(jié)合。（一）加強保健食品的科學(xué)研究推動第三代保健食品的研發(fā)，使我國保健食品的研；究和生產(chǎn)達(dá)到世界先進(jìn)水平。（二）規(guī)范保健食品的宣傳消費者對普通食品的購買主要根據(jù)自己的喜好和習(xí)慣科學(xué)意識和鑒別能力。（三）加強政府部門對保健食品的宏觀指導(dǎo)和管理近年我國政府提出以人為本、促進(jìn)人和社會協(xié)調(diào)發(fā)展的工作方針。政府部門的宏觀指導(dǎo)主要是通過立法步驟病，增進(jìn)健康水平。1980(FDA)對食品調(diào)節(jié)人體功能、改善人1984年以后，有關(guān)膳食纖維預(yù)防直腸癌保健產(chǎn)品的爭論，引起8月，F(xiàn)DA承認(rèn)了食品可19888病的發(fā)生。從此，美國保健食品走上快速發(fā)展的道路。目前，大約2200萬以上的美國人利用Intemet。由2.650%經(jīng)常攝19959((FOA)(ILSI)共同舉辦的功能食品第