食材配送團(tuán)隊(duì)分工(崗位職責(zé)、崗位權(quán)限)

食材配送團(tuán)隊(duì)分工（崗位職責(zé)、崗位權(quán)限）（一）食材原料安全管理負(fù)責(zé)人（總經(jīng)理）的團(tuán)隊(duì)分工（崗位職責(zé)）1、制定本公司的食品質(zhì)量方針、目標(biāo)、確保質(zhì)量體系運(yùn)行和控制所需的資源。2、組建公司的組織機(jī)構(gòu)，規(guī)定各部門的職責(zé)和權(quán)限，任免食品 管理、配送及各部門負(fù)責(zé)人。3、負(fù)責(zé)定期進(jìn)行管理評(píng)審，保持質(zhì)量方針實(shí)現(xiàn)和質(zhì)量體系持續(xù)、有效地運(yùn)行，負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理體系各部分、各過程的建立、實(shí)施、保持和完善。4、直接領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量檢驗(yàn)、安全監(jiān)控機(jī)構(gòu)，保證獨(dú)立、客觀地行使職權(quán)，支持其處理意見和要求，對(duì)食品安全和食品安全管理負(fù)全面責(zé)任。5、批準(zhǔn)質(zhì)量管理體系文件或授權(quán)人員進(jìn)行審批。6、組織內(nèi)部檢查和考核，確保形成自我完善機(jī)制，保證體系的有效運(yùn)行。7、負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部溝通與聯(lián)絡(luò)。崗位權(quán)限范圍：（1）對(duì)中層以上管理人員的任命有審批、考核、獎(jiǎng)罰權(quán)。（2）對(duì)公司各部門月度總的質(zhì)量、生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營、方針目標(biāo)有審批權(quán)和考核、獎(jiǎng)懲權(quán)。（3）對(duì)公司管理制度的制定有審批權(quán)。（4）對(duì)公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)有分配權(quán)和考核、獎(jiǎng)懲權(quán)。（5）對(duì)公司財(cái)務(wù)和資金有管理權(quán)。（二）項(xiàng)目經(jīng)理的團(tuán)隊(duì)分工（崗位職責(zé)）1、負(fù)責(zé)配送中心整體的工作調(diào)度、指揮和管理，按照操作規(guī)范 工作。2、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主持日常管理工作，根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際狀況，提出改進(jìn)和提高工作水準(zhǔn)和意見和措施。主要職責(zé)如下：3、及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)工作，聽取采購人的意見和要求，并在規(guī)定時(shí)限內(nèi)執(zhí)行落實(shí)。4、每日進(jìn)工藝流程服務(wù)情況進(jìn)行檢查了解。至少重點(diǎn)檢查兩個(gè)環(huán)節(jié)（如采購、配送等），發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。5、每周召開辦公例會(huì)，檢查工作落實(shí)情況，布置工作任務(wù)，并協(xié)調(diào)有關(guān)事務(wù)。6、每周與公司食品負(fù)責(zé)人協(xié)商有關(guān)預(yù)約配送工作。7、統(tǒng)一安排各崗位工作，并檢查其工作狀態(tài)和落實(shí)情況。8、與采購人及各校區(qū)保持密切聯(lián)系，及時(shí)處理投訴意見，并向當(dāng)事人反映處理的意見和結(jié)果。崗位權(quán)限范圍：（1）參與項(xiàng)目招標(biāo)、投標(biāo)和合同簽訂；（2）參與組建項(xiàng)目經(jīng)理部；（3）主持項(xiàng)目經(jīng)理部工作；（4）決定授權(quán)范圍內(nèi)的項(xiàng)目資金的投入和使用；（5）參與選擇物資供應(yīng)單位；（6）在授權(quán)范圍內(nèi)協(xié)調(diào)與項(xiàng)目有關(guān)的內(nèi)、外部關(guān)系；（三）配送主管的團(tuán)隊(duì)分工（崗位職責(zé)）1、對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)配送中心各項(xiàng)管理工作，組織好訂單處理業(yè)務(wù)的全過程，完成接單、發(fā)貨單、回單等工作，對(duì)產(chǎn)品的驗(yàn)收、倉儲(chǔ)、裝卸、運(yùn)輸日常配送工作進(jìn)行安排配送方案及工作流程。2、以滿足客戶的需要，以最低的成本，通過倉儲(chǔ)、裝卸、運(yùn)輸一系列作業(yè)程序標(biāo)準(zhǔn)管理方式，來降低物流成本，減少運(yùn)輸次數(shù)，提高裝載率及合理安排配車計(jì)劃，選擇最佳的運(yùn)送手段，從而降低配送成本。3、及時(shí)核對(duì)各項(xiàng)單據(jù)、積極與采購及技術(shù)人員溝通，滿足客戶要求負(fù)責(zé)在成本可控的情況下，保障無農(nóng)殘超標(biāo)，保質(zhì)保量按客戶需求配送到客戶指定收貨處；4、負(fù)責(zé)根據(jù)采購單及客戶配送單的要求，及時(shí)掌握食材入庫情況，組織對(duì)食材分裝、分揀、整理、裝車等處理工作。嚴(yán)格執(zhí)行貨物驗(yàn)收分揀標(biāo)準(zhǔn)，保障貨物有效利用率最大化，嚴(yán)格控制浪費(fèi)發(fā)生，要求倒入垃圾桶的必定是無法再利用的物品。5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)倉庫主管與倉管員做好倉庫管理工作，做到出、入庫數(shù)據(jù)準(zhǔn)確高效，日清日結(jié)，做好動(dòng)態(tài)性庫存安全定額，及時(shí)預(yù)報(bào)庫存情況，保證產(chǎn)品安全與記錄的正確清晰。6、以快速反應(yīng)、最小變異、最低庫存、整合運(yùn)輸為指導(dǎo)要素，加快企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，減少庫存積壓，促進(jìn)利潤率上升，對(duì)食材進(jìn)出過程中存在的問題及時(shí)上報(bào)、跟進(jìn)處理，并反饋。7、負(fù)責(zé)倉庫的日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表、庫存盤點(diǎn)數(shù)據(jù)，倉儲(chǔ)最大、最小存量，出入庫的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，倉庫的賬、物、卡執(zhí)行情況，倉位產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)最長、最短日期。8、負(fù)責(zé)配送中心人員的工作安排，檢查各下屬部門任務(wù)完成情況，記錄工作數(shù)量與質(zhì)量，對(duì)出入庫、客戶退貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一歸檔管理。9、負(fù)責(zé)建立、健全配送中心管理的組織架構(gòu)、系統(tǒng)流程、各部門管理員、員工的崗位職責(zé)、現(xiàn)場管理、安全管理、制度管理與績效考核。10、做好員工安全作業(yè)、業(yè)務(wù)知識(shí)、5s管理的培訓(xùn)教育工作，對(duì)配送中心員工紀(jì)律、操作規(guī)程、考勤制度、績效考核等實(shí)施檢查、督促、落實(shí)執(zhí)行。11、規(guī)范車輛管理，按公司要求落實(shí)到人，加強(qiáng)交通安全意識(shí)教育，杜絕交通事故發(fā)生；12、顧全大局，與公司其他部門積極相配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成公司和上級(jí)交辦的其它事務(wù)。13、完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)；崗位權(quán)限范圍：1、對(duì)本部門人員有人事任免、人事異動(dòng)、晉級(jí)晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎(jiǎng)懲審批權(quán)；2、有5元以下預(yù)算內(nèi)（含）費(fèi)用報(bào)銷、物資采購審批權(quán)；3、有對(duì)直接下屬考核評(píng)估權(quán)；4、有培訓(xùn)與培養(yǎng)下屬權(quán)限；5、有代表公司維護(hù)客戶關(guān)系；6、有權(quán)對(duì)供應(yīng)商報(bào)價(jià)進(jìn)行調(diào)查；7、有對(duì)不符合供貨要求的物品杜絕驗(yàn)收的權(quán)限（四）食材原料采購負(fù)責(zé)人的團(tuán)隊(duì)分工（崗位職責(zé)）1、在的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，按 時(shí)上下班，不遲到、不早退。2、根據(jù)各學(xué)校采購要求制定每日、每周采購計(jì)劃。在采購工作中嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī)，在采購食品原料時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定，保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。3、既要加強(qiáng)計(jì)劃性，又要根據(jù)市場價(jià)格，天氣情況，在不造成浪費(fèi)和積壓的前提下，綜合考慮價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開支，減少浪費(fèi)。4、在采購物資時(shí)，要認(rèn)真驗(yàn)收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。5、購回的物資，要做到物資入庫，手續(xù)結(jié)清，尤其是凍品、鮮禽、水產(chǎn)品和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯(cuò)，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，6、按時(shí)結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對(duì)長期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對(duì)待。采購員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅(jiān)決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不索賄、遵紀(jì)守法。7、外出執(zhí)行采購任務(wù)時(shí)，不給私人捎、買、帶物品。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。崗位權(quán)限范圍:（1）對(duì)公司的質(zhì)量管理體系有學(xué)習(xí)權(quán)和建議權(quán)。（2）對(duì)采購渠道、采購策略有檢查、審核、決策權(quán)。（3）對(duì)采購成本有控制和調(diào)整權(quán)。（4）有權(quán)對(duì)所屬下級(jí)進(jìn)行崗位調(diào)配、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、獎(jiǎng)懲和人事任免。（5）總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)的采購合同簽訂權(quán)。（6）有本部門費(fèi)用報(bào)銷的審核權(quán)和采購預(yù)算內(nèi)的費(fèi)用使用權(quán)。（五）倉庫保管員的團(tuán)隊(duì)分工（崗位職責(zé)）1、主要負(fù)責(zé)保管區(qū)內(nèi)物資的保管工作，對(duì)保管區(qū)內(nèi)的貨物，做到賬、卡清楚，賬卡物相符。2、定期清掃保管區(qū)，保證保管區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，無蟲害、鼠害。3、定期檢查保管區(qū)內(nèi)的通風(fēng)設(shè)施、照明設(shè)施、防雨防潮設(shè)施的情況，保持庫區(qū)內(nèi)通風(fēng)、干燥、溫濕度適宜。4、定期檢查保管的貨物品種、數(shù)量、質(zhì)量狀況，定期或不定期地對(duì)保管貨物進(jìn)行盤點(diǎn)，及時(shí)掌握保管物資的動(dòng)態(tài)。5、嚴(yán)格執(zhí)行保管區(qū)的安全檢查，包括消防器材的配備及有效性，區(qū)內(nèi)電器線路的使用狀況，是否存在老化，破損等安全隱患。6、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。崗位權(quán)限范圍：（1）對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食材有禁止入庫的建議權(quán)。（2）庫存準(zhǔn)確性改進(jìn)計(jì)劃及庫位優(yōu)化建議權(quán)。（3）對(duì)倉儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備的更新、停用有建議權(quán)。（4）對(duì)已過期、變質(zhì)、被污染的食材有禁止出庫權(quán)。（六）檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人的團(tuán)隊(duì)分工（崗位職責(zé)）1、檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)工作，嚴(yán)格把關(guān)，反饋數(shù)據(jù)，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，應(yīng)具有良好的敬業(yè)精神、公正的辦事原則、熟練的檢驗(yàn)技術(shù)。2、在管理員領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)檢查制度，按規(guī)定步驟進(jìn)行 操作，掌握食品檢驗(yàn)方法和基本原理，確保結(jié)果的準(zhǔn)確性；公正地行使衛(wèi)生監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)不合格食品，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯