效益與效率的區(qū)別55804

1、效益與效率的區(qū)別經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效率指標(biāo)是不同性質(zhì)的 ,效率高,不一定有效益;效益大,也不等于效率就高,應(yīng)該把兩者區(qū)分清楚 .經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的概念 ,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是:勞動(dòng)占用量和勞動(dòng)消耗量同它所獲得的凈收入 (即盈利)的對(duì)比.經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)有利潤(rùn)、成本利潤(rùn)率、資金利潤(rùn)率 (或投資收益率)等經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)商品和勞動(dòng)的對(duì)外交換所取得的社會(huì)勞動(dòng)節(jié)約，即以盡量少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得盡量多的經(jīng)營(yíng)成果，或者以同等的勞動(dòng)耗費(fèi)取得更多的經(jīng)營(yíng)成果經(jīng)濟(jì)效率：是用時(shí)間來(lái)衡量的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的效果。它用單位時(shí)間所完成的某種經(jīng)濟(jì)工作的數(shù)量和質(zhì)量來(lái)表示。 單位時(shí)間完成的經(jīng)濟(jì)任務(wù)越多，經(jīng)濟(jì)效率就越高。 反之，經(jīng)濟(jì)效率就越低。經(jīng)濟(jì)效應(yīng)：經(jīng)濟(jì)就是國(guó)家或企業(yè)、個(gè)人的收支狀況，如國(guó)民生產(chǎn)總值、社會(huì)總產(chǎn)值、企業(yè)的產(chǎn)量與效益、個(gè)人的收入與支出等； 所以經(jīng)濟(jì)效應(yīng)就是國(guó)家或企業(yè)、個(gè)人的收支狀況在社會(huì)上所引起的反應(yīng)和效果。管理學(xué)中效率和效益的區(qū)別和聯(lián)系是什么？答:效率是指以盡可能少的投入獲得盡可能多的產(chǎn)出.效率通常指的是正確的做事,即不浪費(fèi)資源.但僅僅有效率是不夠的,管理當(dāng)局還應(yīng)該關(guān)注效果.也就是完成活動(dòng)以便達(dá)到組織的目標(biāo).效果通常是指做正確的事情,即所從事的工作和活動(dòng)有助于組織達(dá)到其目標(biāo).可見(jiàn)效率是關(guān)于做事的方式 ,而效果涉及結(jié)果 ,或者說(shuō)達(dá)到組織的目標(biāo) .因此管理當(dāng)局不能只是關(guān)注達(dá)到和實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)

,也就是關(guān)注效果

,還應(yīng)該盡可能有效率地完成組織工作

.在成功的組織中高效率和高效果是相輔相成的但卻是低效率的 .

,而不良的管理通常即是低效率的也是低效果的

,或者雖然有效果2、怎樣成功開(kāi)一家中式快餐店一提起快餐，人們立刻就會(huì)想到“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等西式快餐店，想到炸雞腿、漢堡包、炸薯?xiàng)l等西式快餐品種。但是，如果問(wèn)到中式快餐，恐怕很多人就回答不上來(lái)了。其實(shí)“快餐”這個(gè)詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進(jìn)餐方式；第三，它是指一種餐飲的經(jīng)營(yíng)模式。世界上第一家快餐店是1885年在美國(guó)紐約出現(xiàn)的。從那以后，快餐業(yè)便在世界各國(guó)迅速發(fā)展，二戰(zhàn)以后達(dá)到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等，其連鎖店已發(fā)展到了上萬(wàn)家，遍布在世界各地，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百億美元。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現(xiàn)了。而且由于經(jīng)營(yíng)中式快餐具有投資規(guī)模孝資金回收快、運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，故開(kāi)中式快餐店已被許多中小投資者所看中。于是現(xiàn)在開(kāi)中式快餐店的人越來(lái)越多，中式快餐店的隊(duì)伍也越來(lái)越壯大。經(jīng)營(yíng)中式快餐和經(jīng)營(yíng)西式快餐有很大的區(qū)別。首先，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當(dāng)飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問(wèn)題；其次，西式快餐都是機(jī)械化、批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而中式快餐卻因?yàn)槠贩N的原因或受技術(shù)條件的限制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這種水平；再則，西式快餐目前已經(jīng)步入高級(jí)和成熟的階段，一般都是連鎖經(jīng)營(yíng)，而中式快餐才剛剛起步。由于受資金投入有限、技術(shù)水平有限、管理水平有限以及社會(huì)條件不成熟等因素制約，故目前多數(shù)還只能是單家獨(dú)戶地經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在就談連鎖似乎還為時(shí)尚早。下面，筆者就談?wù)勀壳皸l件下，開(kāi)一家中式快餐店將要遇到的問(wèn)題：快餐品種的選擇品種選擇快餐品種的選擇品種選擇是快餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。適合中式快餐經(jīng)營(yíng)的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面 包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等 、炒面以及類似于面條的肥腸粉、米粉、米線等；第三是面點(diǎn)類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條 或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營(yíng)業(yè)額。但需要注意的是，任何快餐店經(jīng)營(yíng)的品種都不可過(guò)多過(guò)雜，否則既會(huì)使你的快餐店顯得沒(méi)有特色，也無(wú)形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)快餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)快餐店只經(jīng)營(yíng)一類快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)；另一種是以經(jīng)營(yíng)某類快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類品種為輔。一個(gè)快餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營(yíng)，所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。這里順便說(shuō)一句，如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。2.快餐店的定位及選址快餐歷來(lái)以方便快捷、 物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)， 以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象， 故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。 檔次高了的快餐富人不來(lái)吃， 窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的“高不成，低不就”。這里以目前市的餐飲市場(chǎng)為例， 中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在 5元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上 5元，就可以吃上一頓快餐。目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎，因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會(huì)走很遠(yuǎn)的路或者乘車去吃一頓快餐。如此看來(lái)，如果快餐店周圍沒(méi)有可觀的消費(fèi)群體，最好改換門庭?？觳偷甑囊?guī)模及裝修由于中式快餐還處于起步階段， 所以目前中式快餐店的規(guī)模都不大。 一般來(lái)說(shuō)，一家快餐店的店堂 不包括廚房 面積達(dá)到30平方米左右即可營(yíng)業(yè)，店堂面積達(dá)到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的快餐店，而店堂面積在 100平方米以上就算是規(guī)模較大的快餐店了?？觳偷甑囊?guī)模較小有兩個(gè)好處，一是可以節(jié)省開(kāi)店初期的投資，二是可以避免生意清淡時(shí)店堂面積的浪費(fèi)。因?yàn)榭觳彤吘故且环N現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設(shè)施等，都應(yīng)該盡顯現(xiàn)代化特色。中式快餐店的裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)；店堂的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。快餐店的經(jīng)營(yíng)管理眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經(jīng)營(yíng)管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業(yè)者或下崗工人為了謀生而開(kāi)的小型中式快餐店，如果要他們?nèi)ゲ捎媚姆N經(jīng)營(yíng)管理模式，顯然是不切實(shí)際的。小型中式快餐店的經(jīng)營(yíng)管理歸結(jié)起來(lái)其實(shí)只有幾句話，那就是老板先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉€(gè)廚師及廚工來(lái)做廚房，找?guī)讉€(gè)服務(wù)員來(lái)做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)然是老板親自收錢。這里先說(shuō)說(shuō)開(kāi)一家中式快餐店大概需要幾個(gè)人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計(jì)，廚房大約需要3個(gè)人，即一個(gè)人負(fù)責(zé)制作飯食，一個(gè)人負(fù)責(zé)制作面條，另一個(gè)人負(fù)責(zé)制作面點(diǎn) 如果你同時(shí)經(jīng)營(yíng)三類快餐品種的話 。前堂也大約需要3個(gè)服務(wù)員。另外，最好還需配一個(gè)廚房的機(jī)動(dòng)人員，專門負(fù)責(zé)洗盤子、洗碗，以保證營(yíng)業(yè)時(shí)間碗盤的需求。收款的事當(dāng)然由老板來(lái)負(fù)責(zé)了，但最好使用收銀機(jī)，以便于統(tǒng)計(jì)出每天的營(yíng)業(yè)額。至于快餐店每天開(kāi)門前的準(zhǔn)備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。再說(shuō)說(shuō)中式快餐店經(jīng)營(yíng)管理中的注意事項(xiàng)?？觳偷瓿宋锩纼r(jià)廉之外，方便快捷和整潔衛(wèi)生算是其另一個(gè)主要特點(diǎn)。無(wú)論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，以滿足顧客來(lái)了就吃，吃完就走的需求?？觳偷甑娜w人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象。最后需要說(shuō)明的是，筆者撰寫(xiě)本文的目的，僅僅是向那些打算開(kāi)中式快餐店或初次開(kāi)中式快餐店的讀者提供一些最基本的、最必要的相關(guān)信息，希望能對(duì)他們有所幫助個(gè)體工商戶開(kāi)業(yè)登記程序個(gè)體工商戶開(kāi)業(yè)登記程序分為申請(qǐng)、審查、審批、發(fā)照 4個(gè)步驟。1.申請(qǐng)。根據(jù)規(guī)定，個(gè)體工商戶 (含個(gè)人合伙)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記須提交下列證件：申請(qǐng)書(shū)。申請(qǐng)人及從業(yè)人員及職業(yè)狀況證明。個(gè)人合伙的合伙人對(duì)出資數(shù)額、盈余分配、債務(wù)承擔(dān)、入伙、退伙、合伙終止等事項(xiàng)訂立的書(shū)面協(xié)議。與幫手、學(xué)徒簽訂的書(shū)面合同。(5)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地使用證明。 (自有房提供產(chǎn)權(quán)證明，非自有房提供產(chǎn)權(quán)單位證明和承租協(xié)議 )從事關(guān)系人身健康、生命安全等行業(yè)的學(xué)徒、幫手的保險(xiǎn)憑證。國(guó)家有專項(xiàng)規(guī)定的許可證或有關(guān)部門的審批證件。育齡人員的計(jì)劃生育證明。登記機(jī)關(guān)認(rèn)為應(yīng)提交的其他證件。2.審查。申請(qǐng)人提交的證件齊全后，登記主管機(jī)關(guān)查驗(yàn)有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個(gè)體工商戶申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記表》，由申請(qǐng)人如實(shí)填寫(xiě)。手續(xù)不完備的，通知申請(qǐng)人補(bǔ)辦。3.審批。登記主管機(jī)關(guān)受理申請(qǐng)后，對(duì)其從業(yè)人員、字號(hào)名稱、場(chǎng)地等主要登記事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，詳細(xì)填寫(xiě)《開(kāi)業(yè)調(diào)查報(bào)告》，于受理之日起

15個(gè)工作日作出核準(zhǔn)或不予核準(zhǔn)登記的決定。不符合登記條件的，書(shū)面通知申請(qǐng)人。4.發(fā)照。對(duì)核準(zhǔn)開(kāi)業(yè)的，由縣級(jí)工商局分別發(fā)給下列執(zhí)照： (1)經(jīng)營(yíng)期限在 6個(gè)月以上的，核發(fā)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及副本； (2)經(jīng)營(yíng)期限在 6個(gè)月及6個(gè)月以的，核發(fā)《臨時(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照》?！稜I(yíng)業(yè)執(zhí)照》及副本、《臨時(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照》必須加蓋縣級(jí)工商局印章。根據(jù)國(guó)家工商局《關(guān)于填發(fā)個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照及其副本有關(guān)問(wèn)題的通知》 (個(gè)字[1988]第4號(hào))的規(guī)定，營(yíng)業(yè)執(zhí)照填寫(xiě)字跡要清晰，各項(xiàng)容要準(zhǔn)確無(wú)誤。其中，負(fù)責(zé)人欄個(gè)人經(jīng)營(yíng)的，填寫(xiě)經(jīng)營(yíng)者本人；家庭經(jīng)營(yíng)的，填寫(xiě)家庭成員中主要經(jīng)營(yíng)者；個(gè)人合伙，填寫(xiě)合伙人共同推舉的負(fù)責(zé)人。經(jīng)濟(jì)性質(zhì)欄填寫(xiě)“個(gè)體工商戶(個(gè)人經(jīng)營(yíng))”或“個(gè)體工商戶(家庭經(jīng)營(yíng))”；個(gè)人合伙填寫(xiě)“個(gè)人合伙”。其他項(xiàng)目的填寫(xiě)必須與核準(zhǔn)的登記容一致。營(yíng)業(yè)執(zhí)照一律打印或用毛筆填寫(xiě)。幾乎每個(gè)現(xiàn)代都市人的辦公桌旁， 都有幾份快餐店的菜單或者幾個(gè)快餐店的訂餐。 快餐，隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運(yùn)而生， 并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要部分。 我們不想吃快餐，但我們又離不開(kāi)快餐， 在文明人忙碌的背后，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當(dāng)代社會(huì)日常生活的主旋律。3、企業(yè)如何采取差異化戰(zhàn)略Walkman：三、差異化戰(zhàn)略的有效選擇1、從消費(fèi)者需求差異創(chuàng)新市場(chǎng)。市場(chǎng)是由形式多樣、需求各異的消費(fèi)者群體組成，并且這種消費(fèi)需求隨著時(shí)代的發(fā)展在不斷地變化。無(wú)論多么完善、多么成熟的市場(chǎng)不可能長(zhǎng)期不變，市場(chǎng)差異始終存在，經(jīng)營(yíng)機(jī)會(huì)隨處可見(jiàn)，關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)新的需求，創(chuàng)造新的的市場(chǎng)。（1）創(chuàng)新市場(chǎng)要求企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)常研究市場(chǎng)消費(fèi)需求的差異及變化，通過(guò)不斷采用新技術(shù)，開(kāi)發(fā)新的行業(yè)結(jié)構(gòu)，培育新的市場(chǎng)。市場(chǎng)細(xì)分是尋找消費(fèi)需求差異、創(chuàng)新市場(chǎng)有效