人參的作用與價值

人參的作用及價值性味歸經(jīng):性溫，味甘、微苦。植物形態(tài)：多年生草本。莖直立，單一。掌狀復(fù)葉輪生莖端，一年生為l片三出復(fù)葉。二年生有1片五出復(fù)葉，以后每年遞增1片。4?6年生有3?5片五出復(fù)葉；葉柄長。傘形花序頂生，花小，淡黃綠色。果扁球形，熟時鮮紅色?；ㄆ??7月，果期7?9月。生于深山陰濕林下。主產(chǎn)吉林、遼寧、黑龍江。多栽培。采制：栽種5?6年后，于秋季采挖（園參），洗凈曬干，稱生曬參；鮮根以針扎孔，用糖水浸后曬千，稱糖參；鮮根蒸透后烘干或曬干，稱紅參。野生人參根經(jīng)曬干，稱生曬山參。性狀：生曬參主根圓錐形或紡錘形，長6?9cm，直徑1?2cm，上端有根莖（蘆頭），具碗狀莖痕（蘆碗）4?6個，下部分出2?4支根，長8?12cm。表面淡黃棕色，有不規(guī)則縱皺紋及細(xì)橫紋，主根橫紋細(xì)密斷續(xù)成環(huán)，支根有橫長皮孔。微具特異香氣，味微甜、苦。化學(xué)成分：根含多種人參皂貳（ginsenoside）,如人參皂貳Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rh1、Ro。性味：性溫，味甘、微苦。功能主治：大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴。人參的作用隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，人們又開始考慮進(jìn)補，而人參就是一種很好的補氣中藥，其性微溫、味甘，含有豐富的人參貳、人參素、人參酸、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、煙酸、泛酸及維生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，故人參素有“維生素復(fù)合體”的美稱。人參有大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。但人參種類多，功能也不盡相同，因此服用人參也應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)情況和人參的性能來選用，這樣才能充分發(fā)揮人參的調(diào)補作用，達(dá)到補益身體的目的。服人參要因人而異。人參從產(chǎn)地、生長期來看，一般認(rèn)為野生人參比栽培的人參功效為好，參歲長的比參歲短的療效強，此外，由于受氣候環(huán)境和土質(zhì)的影響，人參的性能和功效也各有不同。高麗參、吉林紅參、日本紅參、紅參須這些參性偏熱，適用于偏氣虛、陽虛體質(zhì)的人服用，主要適宜于年高體弱的老年人和婦女崩漏、失血過多或手術(shù)后的病人調(diào)補之用。吉林野山參、白人參、東洋參、糖參等其性平和，凡偏陽虛、陰虛者和一切元氣不足、體質(zhì)虛弱的人均可服用。生曬參、皮尾參、白參須等則性偏涼，適宜于舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴、便秘等陰虛火旺體質(zhì)的人服用。選擇了合適的人參，這只是服參的第一步，要使人參充分發(fā)揮作用，還須掌握好參的用量及煎制方法，否則人參的功效也會大受影響。一般認(rèn)為，人參每次的服用量宜在5—9克左右。急救時可加大劑量，可用至18—30克。如是人參粉，則每次2克左右為宜，人參片則用3—5片即可。服用人參最好是隔水燉，這樣可使人參的藥效成分不受損失。燉好的人參汁應(yīng)讓其自然降溫，待稍涼時服用，效果最好。參渣可連續(xù)燉1—2次，以充分利用參的有效成分。如果人參配其他藥用，可先服參汁后再服其他藥液。也可把參汁倒入煎好的其他藥液中混合服用。服用人參一般以空腹為好，可在早晨或晚上臨睡前1小時服用，可使藥物盡量被人體消化吸收。但須注意的是，服參當(dāng)天或24小時內(nèi)不宜吃蘿卜，不要飲濃茶，也不要吃過于寒涼和大熱辛辣的食物，以免影響和降低人參的功效。再述人參的作用人參是一味家喻戶曉的名貴中藥，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于海拔500—1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中，分布于長白山、小興安嶺東南部地區(qū)。在我國人參主產(chǎn)于東北三省，所以，在東北它又被稱為"東北三寶"之一。人參命名方式有四種：按照生長方式命名有野山參、移山參、園參三種；按照產(chǎn)地命名如吉林人參、韓國高麗人參、美國花旗參、遼寧石柱參等；按照炮制方法命名如：紅參、白糖參、生曬參、保鮮人參、活性人參等；也有復(fù)合式命名如高麗紅參、吉林野山參、寬甸柱參等。眾多古代醫(yī)書典籍上記載，人參性平，味甘，微苦。功效應(yīng)用如下：大補元氣：適于元氣虛脫。a.氣虛欲脫，癥見面色蒼白，心悸不安，虛汗不止，脈微欲絕者。b.氣脫亡陽，上面癥狀兼有冷汗淋漓，四肢不溫。每與附子同用。補脾益肺：可治脾，肺氣虛。a.脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐泄瀉，舌淡脈緩。b.肺氣不足，咳喘乏力，動則益甚，自汗脈虛，易感風(fēng)寒。生津止渴：用于津傷口渴，消渴。a.津傷口渴，熱傷氣陰，身熱煩渴，汗出體倦，脈大無力，每與石膏、知母同用。b.內(nèi)熱消渴，煩渴不止，脈數(shù)無力，屬內(nèi)熱而氣陰不足者。常與養(yǎng)陰清熱藥同用。安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配養(yǎng)心安神藥。此外，還可用治血虛、陽痿及正虛邪盛，均取本品氣旺生血，氣旺陽自強及扶正祛邪之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析下的人參化學(xué)成分人參成分中最有效的藥用成分是人參皂甙，我國科技人員現(xiàn)已從國產(chǎn)人參根中分離出10種人參皂貳：Ro、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rg3。從人參莖葉中分離鑒定出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、20—glc—Rf、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl、Rh2、Rh3、OR--人參皂甙Rh2和人參皂貳F2等14種單體，從人參果實中分離出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl、Rg2、20--（R）--Rg2等8種人參皂貳。我國學(xué)者又從國產(chǎn)紅參中分離出白參所不具備的特征性成分即Rh2、20（R）—Rg2、20（R）--Rh1和20（R）--原人參二醇。這說明，人參經(jīng)炮制后，某些皂貳構(gòu)型發(fā)生了變化。在有關(guān)于治療心血管疾病方面，已知發(fā)揮作用的主要為以下兩種：人參皂貳Rgl,它能促生物合成，抗疲勞，降血壓，舒張血管抗腫瘤抗氧化。人參皂貳Rbl,它可促進(jìn)血管再生或重建，從而可用來防治由于神經(jīng)或脊柱組織損傷引起的疾病。它可抑制少突神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞的調(diào)亡或死亡，所以也可以防治脫（神經(jīng)）髓鞘（作用）。還可防治：腦卒中、腦出血、短暫性腦缺血、阿爾茨海默氏癥、老年退化性疾病、腦炎、多發(fā)性硬化癥、糖尿病神經(jīng)病、視網(wǎng)膜色素沉著變性、一氧化碳中毒、周圍末梢神經(jīng)病、脊柱索血管疾病等。在抗疲勞方面，主要發(fā)揮作用的主要有以下兩種：人參皂貳Rd和人參皂貳RC在動物實驗中，它可以明顯增加小鼠被迫行走的自發(fā)活動。而另一個讓人高興的消息是：人參皂貳Rh2能有效抑制腫瘤細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、分化，可用于肝癌、肺癌、乳腺癌、胃癌、骨癌、惡性黑色素瘤、食道癌等的治療。人參皂貳Rh2是紅參中的珍貴成分，近年來隨著生物工程技術(shù)水平的提高，實現(xiàn)了Rh2的大規(guī)模提取，并研究成了許多Rh2復(fù)方制劑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實人參的藥用價值根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，因其含有豐富的人參皂貳、氨基酸、人參酸、蛋白質(zhì)、酶類、多肽、氨基酸、人參多糖、人參揮發(fā)油、人參二醇、人參三醇、植物硫酸、植物甾醇、膽堿、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖、果膠、維生素A、Bl、B2和C等。這一切都證實了我國中醫(yī)對人參的認(rèn)識。證明了它具有滋補強壯、補氣、固脫、安神、生津、止渴、明目、開心、益智功效；具有提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞，提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用；具有鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進(jìn)代謝、恢復(fù)疲勞功效；具有增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)、增強肌體免疫功效。對于治療虛癥發(fā)熱、內(nèi)傷中風(fēng)、病后體虛失血、治虛脫及心血管疾病，胃和肝臟疾病、糖尿病，不同類型的神經(jīng)衰弱癥、抗癌等均有較好的療效。因此久服人參可強身、健體、美容、延年益壽，這一切說明了人參周身都是寶?，F(xiàn)代人的生活與過去相比，在物質(zhì)方面有了極大的提高。但生活壓力大，心情容易煩躁也是不爭的事實。并且在事業(yè)上越成功的人，往往在體力上也越加的透支。一不小心，就會變成人們所說的："年輕時用健康換取金錢，到老年時用金錢換取健康。"因此如何在辛勤的工作之下保持一個健康的體魄就成了現(xiàn)代人的追求。"國珍"牌松花參寶是以精制破壁松花粉和人參提取物為主要原料，經(jīng)科學(xué)配方而制成的保健食品，通過功能實驗證明，本品具有抗疲勞的保健功能。"國珍"牌松花參寶將人參中提取的人參皂甙與精制松花粉科學(xué)配伍，既充分發(fā)揮了松花粉和人參各自的作用，又起到了1+1=3的效果。當(dāng)你將"國珍"牌松花參寶服下之后，這顆小小的保健食品將起到三重效用：一方面人參發(fā)揮抗疲勞作用，讓你精力充沛；另一方面，它又會養(yǎng)護(hù)你的心血管，使你的心臟更健康；最后松花粉將對你的肌體進(jìn)行全面的營養(yǎng)補充，讓你的細(xì)胞得到充足的，天然的，全面的，精心的呵護(hù)。試想在這種3效合一的情況之下，我們的肌體將得到多么大的改善呀！珍貴的兩種配料：它其中所含的松花粉是選用我國特有樹種馬尾松和油松的花粉，來源于浙江千島湖，它也是在自然潔凈的天然環(huán)境孕育的無污染的珍貴花粉。富含有人體必需的氨基酸、維生素、微量元素、黃酮類、核酸、不飽和脂肪酸等200多種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是大自然賜予人類的天然營養(yǎng)寶庫。極易吸收，其良好的免疫調(diào)節(jié)作用已經(jīng)得到了充分的證實。另一種成分人參，是傳統(tǒng)名貴藥材，在祖國的醫(yī)藥史上具有悠久的應(yīng)用歷史?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：人參"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智，久服輕身延年"。中藥辭典記載人參功能與主治為"大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷。"人參抗疲勞效果顯著，有助于久病體弱者的康復(fù)及機體免疫力的提高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，它對心血管疾病有良好的康復(fù)作用，心臟病患者尤為常用。話說人參俗話說"東北有三寶，人參、貂皮、烏拉草"。東北是我國出產(chǎn)人參最有名的地方，而真正人參的老家又在長白山上，這里出產(chǎn)的野生人參（稱為山參）和栽培的人參（稱為園參）幾乎占全國的90％以上。人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智"的功效，"久服輕身延年"。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認(rèn)為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來，中草藥中人參都被列為"上品"。加上人參形狀特異，特別是野生的老山參，往往有人的形狀，即所謂有頭（根狀莖，俗稱蘆頭）、有體（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有須（須根），由此更產(chǎn)生了種種神秘感，所謂"人參精"，"人參娃娃"，并編撰出了不少動人的故事。人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對治療神經(jīng)系統(tǒng)．心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。人參是五加科人參屬植物，它與三七、西洋參等著名藥用植物是近親。野生人參對生長環(huán)境要求比較高，它伯熱、怕旱怕曬，要求土壤疏松、肥沃、空氣濕潤涼爽，所以多生長在長白山海拔500?1000米的針葉、闊葉混交林里。每年七八月正是人參開花季節(jié)，紫白色的花朵結(jié)出鮮紅色的漿果，十分引人喜愛。野山參在深山里生長很慢，60?100年的山參，其根往鎊也只有幾十克重。1989年，撫松縣農(nóng)民在長白山采到一棵"參王"重305克，估計已在地下生長了500年。這位"參王"是我國目前采到的最大的山參，已作為"國寶"被國家收購保存。我國自唐朝起，就已開始人工種植人參。人工栽培的園參，目前除東北有大量種植外，河北、山西、甘肅、寧夏、湖北等省區(qū)也均有栽培。在人工精心管理下，栽培的人參6年就可收獲，但從藥用價值或珍貴程度講，似乎都無法與百年的老山參相比。野生人參被大量采挖已越來越少。野生人參已處于瀕臨絕滅的境地。這種"中藥之王"、"能治百病的草"與水杉、銀杉、桫欏等珍貴植物一起，已列為我國國家一級重點保護(hù)植物。人參歷史人參是祖國醫(yī)藥寶庫中一顆璀璨奪目的明珠，從古至今，一直閃爍著迷人的光彩。我國是人參的發(fā)祥地，早在兩千多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)并利用人參防治疾病了。我國最早的藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》稱，人參"主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年。"嗣后，在《明醫(yī)別錄》、《傷寒論》、《唐本草》以及《本草綱目》等醫(yī)藥書籍中都有詳細(xì)的記述。人參不僅在中國，而且在遠(yuǎn)東其他國家的民族醫(yī)學(xué)中也占有重要的地位。日本江戶時代的《藥徽》、朝鮮的《東醫(yī)寶鑒》等，都有人參的記載。人參經(jīng)歷了任何藥物所不曾經(jīng)歷的漫長的神話時代。許許多多美麗動人的人參故事，從中國流傳到朝鮮、日本、印度尼西亞、新加坡以及世界各地。從1800年開始，日本、德國、蘇聯(lián)、朝鮮和中國的科學(xué)工作者，對人參的化學(xué)成分進(jìn)行了研究。本世紀(jì)初，日本和朝鮮的學(xué)者開始研究人參的藥理作用。至本世紀(jì)中葉，蘇聯(lián)學(xué)者廣泛地研究了人參的抗應(yīng)激作用。1960年以后，人參的研究進(jìn)入了飛速發(fā)展的新階段：日本學(xué)者在人參皂甙的化學(xué)結(jié)構(gòu)研究中取得了出色的成就；人參藥理學(xué)研究亦進(jìn)入了生化藥理學(xué)和分子藥理學(xué)階段；人參的栽培、加工及臨床應(yīng)用也獲得了前所未有的發(fā)展。人參各部分功效人參為五加科多年生宿性根雙子葉植物，素有"東北三寶"之稱。是馳名中外的名貴藥材。我國古代人參別名很多、據(jù)歷代醫(yī)書記載、有人銜、鬼蓋、地精、神草、血參、土精、玉精、黃參、黃絲、白物、海艘雛石還丹、百尺桿、金井玉蘭、孩兒參等。明清以來有人按產(chǎn)地賜名如：紫團(tuán)參、遼參等。近代通稱東北產(chǎn)的為吉林人參。山林里自然生長的稱為野山參、人工栽培的稱為園參。人參在我國應(yīng)用已有4000多年的歷史。早在公元22—250年間，我國最早的《神農(nóng)本草經(jīng)》上，已有人參的記載。將其列為上品，認(rèn)為人參"味甘微寒，主補五臟、安精神、定魂魄、正驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年"。后漢張仲景《傷寒論》收方113個，其中配伍有人參者占21方，并論述人參具有"溫補、滋潤、強壯、強精、保溫、增強視力，安定精神"等作用。明朝李時珍在《本草綱目》中記載，人參能治男女一切虛癥，自汗眩暈、頭痛反胃，閡癥、滑瀉久痢、小便頻數(shù)、淋瀝勞倦、內(nèi)傷中風(fēng)、中暑痹瘺、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前產(chǎn)后諸病"。近代中醫(yī)常用人參補氣救脫，益血復(fù)脈、養(yǎng)心安神、生津止渴、補肺定喘健脾止瀉、托毒合瘡等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人參不僅含有人參皂甙，而且還含有脂肪、糖類、多種氨基酸以及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞，提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，對于治療心血管疾病，胃和肝臟疾病、糖尿病，不同類型的神經(jīng)衰弱癥等均有較好的療效。人參除主根作藥用外，其它部分也有很高的藥效。人參果、主補元氣、返人魂魄、龍能健脾、發(fā)痘行漿。人參葉、主治補目，浸水洗頭、令發(fā)光黑不落，醉后食之解醒。人參花、清香，善于生津又不耗氣，可代茶用。人參蘆，功能上行，又能治瀉利濃、血崩、精滑等癥，尤對泄瀉日久，陽氣下陷者頗為有效。參籽、有催生作用。人參周身是寶，都具有良好的藥用價值。人參的參蘆、參條、參須、參花、參葉和參子，雖同生在一株上，但是其功效主治卻不盡相同。分述如下：參蘆：參蘆是植物人參的根莖。我國古代大部分醫(yī)藥書籍中，有人參"不去蘆令人吐"的記載，從而把參蘆作為催吐藥。《華氏中藏經(jīng)》首載參蘆，并有"吐人"的記述。歷代醫(yī)家也多沿襲此說，如《本經(jīng)逢源》就認(rèn)為"參蘆能耗氣，專入吐劑"。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻于胃脘等癥。近年來，有一些藥品研究機構(gòu)和生產(chǎn)單位，翻閱了上百本本草古籍，在總結(jié)前人研究成果的基礎(chǔ)上，對參蘆催吐作用進(jìn)行了再評價，用實驗藥理學(xué)的方法，系統(tǒng)地觀察了參蘆及不去蘆的全參對鴿、貓、狗、猴等實驗動物和人的致吐作用。結(jié)果表明，即使加大劑量，也未見參蘆有催吐作用。他們又運用比較藥理學(xué)方法，對參蘆、不去蘆的全參和去蘆的人參的生物活性及毒性在同等條件下進(jìn)行了比較研究，觀察到三者均有相似的藥理作用，且毒性也相仿，從而說明參蘆不僅無催吐作用，還具有與人參相似的生物活性，人參不去蘆對其應(yīng)有生理效應(yīng)的發(fā)揮及毒性也無影響。經(jīng)有關(guān)部門研究，參蘆的有效成分含量比須根、莖、葉還高，并未發(fā)現(xiàn)有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對參蘆和片面認(rèn)識，又為人參的合理利用創(chuàng)造了理論依據(jù)。參蘆占全參的8%-15%，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉?fàn)€掉了。據(jù)統(tǒng)計，從前我國每年去除的參蘆達(dá)15萬公斤以上?，F(xiàn)今，參蘆隨人參一并入藥，既能節(jié)約藥材資源，又可增加經(jīng)濟(jì)效益。因此，奉勸選購人參進(jìn)補者，請勿固守陳規(guī)而去掉參蘆。參條：植物人參根莖上的不定根，稱為參條。參條補益之力較人參為小。據(jù)《本草從新》載，參條能"生津、止渴，補氣。其性橫行手臂，指臂無力者，服之甚效"。因而，古代醫(yī)家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無力、手指麻木（相當(dāng)于肩周炎、末梢神經(jīng)炎、網(wǎng)球肘等?。，F(xiàn)今，由于參條的量很少，故臨床很少使用。參須：人參的細(xì)支根及須根，狀若胡須，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。（1）紅直須：為較粗的細(xì)支根，一般長10厘米以上。棕紅色，體表有縱皺紋及須根脫落痕，少數(shù)有栓皮剝脫現(xiàn)象。斷面棕紅色、平整、類圓形，邊緣彎曲成波狀，質(zhì)地堅脆。氣香，味苦（。2）紅彎須：為棕紅色的細(xì)支根及須根，長短粗細(xì)不等。質(zhì)脆，味苦。紅直須和紅彎須可代替紅參使用。（3）白直須：為較粗的支根，性狀同紅直須，惟表面黃白色，多數(shù)已無外皮，斷面呈類白色。（4）白彎須：多為須根，常團(tuán)成餅狀。黃白色，性狀同紅彎須。白直須和白彎須可代替白參使用。《本草從新》在介紹參須時說