水果蔬菜促銷方案

水果蔬菜促銷方案水果蔬菜促銷方案1國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民收入生活水平提高，對(duì)食品要求越來越高。更多的人買的起綠色蔬菜百姓的健康意識(shí)越來越強(qiáng)，對(duì)食品要求提高，促進(jìn)綠色蔬菜的銷售。雖然現(xiàn)在綠色蔬菜的觀念還不夠普及，但是隨著日益增加的食品安全問題的產(chǎn)生：1.2011年4月，上海聯(lián)華等超市被曝多年銷售染色饅頭?；厥震z頭著色劑=玉米饅頭。2.2011年10月，沃爾瑪在渝12家門店以普通豬肉冒充綠色豬肉銷售63547公斤。昨日，這12家門店全部需要停業(yè)整頓，其中7家分店已于昨日被責(zé)令停業(yè)整頓15天。綠色蔬菜將面臨一個(gè)巨大的，未開發(fā)的市場(chǎng)。1.2產(chǎn)品狀況目前市場(chǎng)上，綠色蔬菜大部分在商場(chǎng)的專柜上銷售并且價(jià)格普遍偏高，不是普通老百信能夠天天消費(fèi)得起的商品。而在普通的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，這種專門銷售綠色蔬菜的店有很少，很多人都不相信他們銷售的是綠色蔬菜。所以，綠色蔬菜產(chǎn)品并未得到最好的開發(fā)和銷售。1.3營(yíng)銷環(huán)境從宏觀的營(yíng)銷環(huán)境來說：近年來，國(guó)內(nèi)不斷發(fā)生食品安全問題，人們對(duì)自己食用的產(chǎn)品越來越不安。人們找不到可以完全放心的產(chǎn)品，進(jìn)而他們的享受食品的愉悅程度總會(huì)大打折扣。所以，人們需要綠色蔬菜這樣一種能夠讓他們放心的食品。再者，國(guó)家近幾年來也積極的倡導(dǎo)綠色蔬菜的栽種，綠色蔬菜面臨的市場(chǎng)潛力巨大。從微觀的營(yíng)銷環(huán)境來說：國(guó)內(nèi)的綠色蔬菜的銷售網(wǎng)點(diǎn)并不多，大部分的綠色蔬菜銷售都集中在大中型的商場(chǎng)，超市當(dāng)中，而這些地方綠色蔬菜的價(jià)格很高，很難被消費(fèi)者接受。他們選擇的目標(biāo)消費(fèi)者集中在白領(lǐng)階級(jí)以上的部分，而忽略了普通消費(fèi)者的巨大的市場(chǎng)需求。2、SWOT分析優(yōu)勢(shì)成都市是一個(gè)中型，較發(fā)達(dá)的城市。高層階級(jí)對(duì)綠色蔬菜的需求不言而喻，他們集中到大型超市購(gòu)物，花費(fèi)更多的錢購(gòu)買這些能讓他們放心的產(chǎn)品。店面采用小店經(jīng)營(yíng)的方式，從而選擇了普通的人們作為目標(biāo)市場(chǎng)，相對(duì)于大中型的超市，就有了以下的優(yōu)勢(shì)：貨源單純，綠色蔬菜更加的安全，令人們放心。方便貼心，店會(huì)采用更加人性化的銷售方式更加的令人滿意。綠色蔬菜的認(rèn)證含金量更高。所有的蔬菜從統(tǒng)一的貨源供貨，經(jīng)過國(guó)家權(quán)威認(rèn)證，小店的經(jīng)營(yíng)節(jié)奏會(huì)更頻繁。成本低，利潤(rùn)高。面對(duì)如此的市場(chǎng)，投入的固定成本和所需的可變正本都相當(dāng)?shù)男。抢麧?rùn)確是相當(dāng)?shù)目捎^。劣勢(shì)蔬菜超市的開始資金投入少，在加上近兩年物價(jià)在持續(xù)上漲所以導(dǎo)致成本也在上漲，利潤(rùn)也就會(huì)下降些，另外房?jī)r(jià)也在持續(xù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致店鋪的租金也是水2漲船高的方式增長(zhǎng)。資金周轉(zhuǎn)有困難。市場(chǎng)抵抗性強(qiáng)，難以打開當(dāng)然，我們的策劃中得小店也存在著一些相對(duì)于這個(gè)行業(yè)的劣勢(shì)：店員的勞動(dòng)強(qiáng)度可能很大。我們小店中的工作人員都會(huì)經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)。每個(gè)人有專業(yè)的分工與所需完成的工作。但畢竟是小店可能工作的強(qiáng)度會(huì)很大。這也是為了節(jié)約成本，獲得更多的利潤(rùn)。貨源單一。我們店的綠色蔬菜全部從單一貨源拿貨，如果出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，我們也不能及時(shí)的補(bǔ)充。這也是為了讓消費(fèi)者放心，讓他們獲得的產(chǎn)品擁有絕對(duì)的質(zhì)量安全。機(jī)會(huì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民收入生活水平提高，對(duì)食品要求越來越高。更多的人買的起綠色蔬菜。百姓的健康意識(shí)越來越強(qiáng)，對(duì)食品要求提高，促進(jìn)綠色蔬菜的銷售。我國(guó)農(nóng)業(yè)的粗放式發(fā)展以破壞生態(tài)環(huán)境為代價(jià)，不符合全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的“科學(xué)發(fā)展觀”。國(guó)家需要發(fā)展綠色蔬菜，大力發(fā)展綠色蔬菜基地種植，而綠色蔬菜連鎖超市和政策對(duì)口，可為農(nóng)民增收為政府創(chuàng)匯，從而幫助政府促進(jìn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。2.4威脅自2015年以來的通貨膨脹影響，居民消費(fèi)心理受物價(jià)上漲影響，購(gòu)買的以生活必需品與大宗物件(如冰箱等家電)為主，現(xiàn)在的蔬菜價(jià)格日益高升。盡管目前大型超市多，蔬菜種類少，產(chǎn)品單一，服務(wù)態(tài)度差不能滿足消費(fèi)者便利購(gòu)物的表準(zhǔn)。蔬菜的不容易保鮮，需要不斷的修剪，這也造成了大量的損耗。從2015年起蔬菜的價(jià)格就不穩(wěn)定，漲落不定部分大型超市如伊藤洋華堂購(gòu)物環(huán)境好，有固定班車接送，用戶慣性較強(qiáng)，削弱了綠色蔬菜連鎖超市的便利優(yōu)勢(shì)。針對(duì)此狀況綠色蔬菜連鎖超市在前期需要做讓利策略，以價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引客戶，樹立品牌。平價(jià)蔬菜市場(chǎng)及部分平價(jià)超市如沃爾瑪采用低價(jià)戰(zhàn)略。針對(duì)此情況綠色蔬菜連鎖超市需要以質(zhì)量取勝，提供更好的產(chǎn)品與服務(wù)。目前家樂福、伊藤、沃爾瑪?shù)却笮统卸加斜憷嘬?，削減了連鎖超市的距離優(yōu)勢(shì)。應(yīng)對(duì)此威脅，綠色蔬菜連鎖超市需要明確消費(fèi)者群體并對(duì)各群體采取相應(yīng)的措施。對(duì)于60后、70后、80后等工作壓力比較大的工作族，為保證他們下班回家后能在小區(qū)內(nèi)買到新鮮蔬菜，“蔬途同歸”，需要在下午保證蔬菜的供應(yīng)。對(duì)于退休的老人，他們可以在白天乘坐各大型超市的免費(fèi)購(gòu)物班車買菜，因此綠色蔬菜連鎖超市沒有便利優(yōu)勢(shì)，就需要在服務(wù)上加強(qiáng)，提供上門送菜服務(wù)。3、營(yíng)銷定位我們選擇的目標(biāo)市場(chǎng)是普通的消費(fèi)者的需求市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)大部分人們注重的是物美價(jià)廉。所以，我們會(huì)盡量的壓低利潤(rùn)而為他們提供足質(zhì)足量的綠色蔬菜。我們提供熱情周到的服務(wù)，積極的培養(yǎng)這個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。至于環(huán)境，因?yàn)槭琴u食品的地方當(dāng)然得非常的干凈，整潔，讓他們覺得他們的蔬菜是在極度安全的環(huán)境下產(chǎn)生的。不要讓消費(fèi)者對(duì)我們的服務(wù)產(chǎn)生絲毫的懷疑，才能更加的占領(lǐng)好這個(gè)廣闊的市場(chǎng)。4、價(jià)格策略我們制定合理的價(jià)格，針對(duì)的是中層甚至是偏下的消費(fèi)者。我們要讓他們買得起綠色蔬菜，吃得起綠色蔬菜。價(jià)格一般定在2元到8元不等符合他們的消費(fèi)水平。5、產(chǎn)品策略針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)，目標(biāo)消費(fèi)者。我們提供的產(chǎn)品要在保證質(zhì)量和價(jià)格的基礎(chǔ)上有所不同之處。要要求與其他產(chǎn)品的存在著差異，令消費(fèi)者更愿意消費(fèi)我們的產(chǎn)品。廣告宣傳建立在品質(zhì)，價(jià)格與信譽(yù)之上的，有了好的品質(zhì)，與信譽(yù)，也就等于有了诪宣傳。不過在前期還得做一些認(rèn)知性的廣告，目的主是讓客戶了解有這么一個(gè)超市。另外也可以作一些促銷性廣告，如杭州物美大賣志開業(yè)時(shí)就租用東瓜1分錢一斤的促銷方法。銷售策略我們及提供到店的買賣的服務(wù)，也接受提前的預(yù)定。當(dāng)然，送貨上門的服務(wù)會(huì)增收極少的附加費(fèi)，從而滿足不同人在不同時(shí)候的需求。6、營(yíng)銷策劃針對(duì)主要消費(fèi)群的特點(diǎn)，制定經(jīng)營(yíng)方案：(1)推行會(huì)員升級(jí)制，加強(qiáng)會(huì)員的消費(fèi)忠誠(chéng)度。(2)推行實(shí)在的級(jí)別會(huì)員制的優(yōu)惠程度。依據(jù)超市的成長(zhǎng)階段，分階段制定可行的毛利率。重點(diǎn)注意開業(yè)后初期階段對(duì)消費(fèi)群的激勵(lì)程度。重點(diǎn)注意開業(yè)后初期階段對(duì)超市的，客戶認(rèn)知度、認(rèn)可度及滿意度的了解、分析及快速的制定針對(duì)方案。超市要有300個(gè)固定的消費(fèi)家庭，并每月消費(fèi)在120(只包括蔬菜和水果)元以上。激勵(lì)方法：每月按達(dá)到消費(fèi)金額總?cè)藬?shù)的5%抽取一等獎(jiǎng)幸運(yùn)會(huì)員，獎(jiǎng)金100元;月按達(dá)到消費(fèi)金額總?cè)藬?shù)的5%抽取二等獎(jiǎng)幸運(yùn)會(huì)員，獎(jiǎng)金50元;每月按達(dá)到消費(fèi)金額總?cè)藬?shù)的5%抽取三等獎(jiǎng)幸運(yùn)會(huì)員，獎(jiǎng)金20元;部分激勵(lì)方案可參考大型購(gòu)物網(wǎng)站，會(huì)員升級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)辦法?；顒?dòng)期限一般為5-7天，不宜過短，以防使一些潛在顧客錯(cuò)過機(jī)會(huì)而無法獲得這項(xiàng)利益，這時(shí)他們可能無暇顧及或來不及購(gòu)買蔬菜，達(dá)不到預(yù)期效果。如果時(shí)間過長(zhǎng)，又會(huì)引起開支過大和損失刺激購(gòu)買的力量，并容易使超市的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量在顧客心目中降低。時(shí)機(jī)選擇一般在周末、節(jié)假日期間做，上午900~21：30，在這期間人們有時(shí)間外出購(gòu)物，會(huì)有大量的客流量。開業(yè)時(shí)應(yīng)達(dá)到的效果：開業(yè)前三天應(yīng)辦理會(huì)員卡，不低于900張。員應(yīng)在第三次來店購(gòu)買蔬菜以前應(yīng)比較詳細(xì)的了解蔬果會(huì)員超市，對(duì)會(huì)員的一系列的優(yōu)惠。以批發(fā)價(jià)或低于批發(fā)價(jià)供應(yīng)大米或雞蛋。或只要在開業(yè)前三天來辦理會(huì)員卡并填寫會(huì)員詳細(xì)家庭情況的免費(fèi)贈(zèng)送菜籃子一個(gè)(鹽、醬油、醋各一袋)。怎樣使會(huì)員成為超市的忠實(shí)消費(fèi)者?為會(huì)員提供每日兩菜一湯或三菜一湯或四菜一湯，菜譜及燒制方法。每星期可發(fā)行一份《蔬果健康報(bào)》，每月集齊四分《蔬果健康報(bào)》并向超市提出一條合理話建議的，可抽取十名點(diǎn)子會(huì)員，將50元消費(fèi)券。C.根據(jù)特定時(shí)期特定事件，主推菜品，例如：高考時(shí)期，推出健腦、抗疲勞的蔬菜及水果，病人蔬菜、催奶水果等等功能型菜品。7、銷售策略小店可以定期的舉行不同的優(yōu)惠活動(dòng)。打折促銷，買一送一等都是不錯(cuò)的選擇。我們也可以實(shí)行會(huì)員制的銷售方式，消費(fèi)累計(jì)滿多少送會(huì)員資格，會(huì)員可以以7到8折的價(jià)錢購(gòu)買蔬菜。8、廣告宣傳8.1原則服從小店整體宣傳策略，樹立小店的形像，在廣告宣傳中不宜變來變?nèi)?，變的多了?huì)使消費(fèi)者不相信小店的蔬菜。所以在一定的時(shí)段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳且不定期的配合一些促銷的方式。根據(jù)各時(shí)期內(nèi)的時(shí)間段特點(diǎn)，推出各種相應(yīng)的活動(dòng)方案?；顒?dòng)方案要細(xì)致又不缺乏靈活性。還要考略成本的問題，盡量是較少投入獲得最大收益。8.2途經(jīng)由于蔬菜的利潤(rùn)比較低，所以廣告費(fèi)用應(yīng)適宜。所以，我們可以通過報(bào)紙，雜志以及制作海報(bào)等方式來宣傳我們的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者具有更深刻的印象。例外，我們還可以舉辦一些公關(guān)活動(dòng)，讓更多的人了解、關(guān)注我們的產(chǎn)品。水果蔬菜促銷方案2蔬菜和水果的購(gòu)買有個(gè)特點(diǎn)就是消費(fèi)頻次高，所以用戶心里會(huì)有一個(gè)潛意識(shí)，那就是商家推出了特價(jià)菜，那么我重點(diǎn)去買特價(jià)菜就可以了，這樣會(huì)很省錢!但真實(shí)情況其實(shí)不是這樣：首先特價(jià)菜會(huì)在短時(shí)間內(nèi)“一搶而光”，二是到店之后看到其他新鮮果蔬，一定會(huì)加購(gòu)!商家利用每天推出幾款特價(jià)果蔬的噱頭，達(dá)到的是吸引用戶進(jìn)店的目的。我們知道，果蔬店，只要解決了用戶進(jìn)店這一步，那么接下來只要店鋪經(jīng)營(yíng)沒有“硬傷”，一般用戶是不會(huì)走的。塑料袋的秘密……大家應(yīng)該知道，其實(shí)買菜買水果這件事，有一個(gè)主力群體，那就是老年人。一家人中，年輕的子女往往一早要去上班或者送孩子上學(xué)，而老年人則往往喜歡去蔬菜店采購(gòu)新鮮的蔬菜水果。他們還有一個(gè)“通病”就是普遍比較會(huì)“算計(jì)”!比如塑料袋，很多商店在買單時(shí)，如果需要大號(hào)塑料袋，是得收費(fèi)的，雖說只有幾毛錢，年輕人可能不會(huì)在意太多;但是老年人不同，這個(gè)塑料袋的費(fèi)用他們往往覺得太貴!而這家店，所有塑料袋都是免費(fèi)提供的。另外，在平時(shí)的結(jié)算環(huán)節(jié)，對(duì)于幾毛錢的零錢，商家一般都會(huì)替客戶抹去。這一點(diǎn)對(duì)于消費(fèi)者尤其是老年人消費(fèi)者而言，會(huì)感覺“占了便宜”，感覺這個(gè)商家很厚道!那么客戶復(fù)購(gòu)，就是輕松實(shí)現(xiàn)的事情了!玩轉(zhuǎn)社群!社區(qū)果蔬門店的營(yíng)銷技巧——讓每天客流絡(luò)繹不絕!上面一點(diǎn)講了老年人群體，這一點(diǎn)玩轉(zhuǎn)社群則是針對(duì)了年輕的消費(fèi)群體。因?yàn)樗麄兲焯焱嫖⑿?，所以商家建立了微信群。通過付費(fèi)買單環(huán)節(jié)進(jìn)行好友添加，然后拉客戶進(jìn)群，群里不亂發(fā)東西，只會(huì)在每天固定時(shí)間發(fā)布當(dāng)天的特價(jià)商品信息，對(duì)于顧客不產(chǎn)生過多的打擾，簡(jiǎn)明扼要的告知優(yōu)惠信息，所以得到了非常多顧客的喜愛。線上關(guān)系拉進(jìn)了，線下自然多多光顧!瞧，這個(gè)商家就是憑借這幾點(diǎn)，輕松搞定了用戶引流問題、用戶到店問題、用戶留存問題和復(fù)購(gòu)問題!所以，營(yíng)銷有時(shí)候其實(shí)很簡(jiǎn)單抓住要害，著力解決關(guān)鍵問題，就可以輕松制勝!水果蔬菜促銷方案3生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：生鮮組合建議：生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。1、主要商品海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。頁(yè)腳..頁(yè)眉.水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。2、商品配置果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道;重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。超市2015年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市“生鮮節(jié)”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作?？刹捎蒙r試吃方法或者散裝食品試吃：1、生鮮試吃流程適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。頁(yè)腳..頁(yè)眉.試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃;試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。2、消費(fèi)者試吃：可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。三、新鮮度和價(jià)格的控制：一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。1、低價(jià)形象的樹立：頁(yè)腳..頁(yè)眉.可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿_元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：(1)收銀員嚴(yán)格培訓(xùn)，假如我超市的客單價(jià)定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購(gòu)買一元錢一斤的雞蛋(2)在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。2、新鮮度與損耗的控制：因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。水果蔬菜促銷方案4生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購(gòu)買需求,一、促銷企劃生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購(gòu)買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi)，提高營(yíng)業(yè)額并提升毛利額。穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。提升生鮮形象，提高門店的知名度。與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營(yíng)的影響。生鮮促銷活動(dòng)的種類有分長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在DM期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長(zhǎng)期來店購(gòu)物短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。例如：慶祝元旦、十一國(guó)慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。生鮮促銷活動(dòng)的方式頁(yè)腳..頁(yè)眉.折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購(gòu)買。限時(shí)搶購(gòu)：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購(gòu)買的活動(dòng)。有獎(jiǎng)促銷：購(gòu)物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購(gòu)物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購(gòu)物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購(gòu)物。競(jìng)爭(zhēng)促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購(gòu)買人群的活動(dòng)。生鮮促銷活動(dòng)的營(yíng)運(yùn)在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購(gòu)買。促銷商品頁(yè)腳..頁(yè)眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)買。再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購(gòu)買，要特別注意特價(jià)品POP廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購(gòu)買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購(gòu)買。最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購(gòu)物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購(gòu)買的欲望。方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。二、生鮮POP的布置生鮮POP的設(shè)置生鮮的POP廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠POP廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。在設(shè)置POP應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：從天花板往下掛POP廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛POP廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的POP廣告。要把POP廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對(duì)不能遮擋商品。頁(yè)腳..頁(yè)眉.在設(shè)置POP廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。生鮮POP色標(biāo)示要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購(gòu)買力度。三、生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購(gòu)買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示有以下幾種可供參考“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場(chǎng)示范、各種現(xiàn)場(chǎng)制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。叫賣，面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：特價(jià)或季節(jié)性商品每日一鮮或特別低價(jià)商品商品新上市或季節(jié)開始商品試吃、試飲、試用超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購(gòu)買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試