滬教版九年級(jí)化學(xué)全冊(cè)第八章 食品中的有機(jī)化合物單元測(cè)試題

5/55/55/5第8章可能用到的相對(duì)原子質(zhì)量：H－1C－12O－16Zn－65一、選擇題(每題3分,共36分)1．以下物質(zhì)中屬于人類維持生命和健康的根本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是()①維生素②蛋白質(zhì)③糖類④油脂⑤礦物質(zhì)⑥水只有①②③只有②③⑤只有①②③④⑤2．以下有機(jī)物不屬于有機(jī)高分子化合物的是()A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．纖維素D．油脂3．2019·金昌蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的根本物質(zhì),能維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新。以下物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是()白砂糖B．精煉植物油C．面粉D．牛奶4．“春蠶到死絲方盡〞,這里“絲〞的主要成分是()A．維生素B．蛋白質(zhì)C．纖維素D．油脂5．2019·蘇州以下說(shuō)法中不正確的選項(xiàng)是()A．大米的主要成分是淀粉,淀粉遇碘化鉀溶液變藍(lán)色B．雞蛋清中參加飽和硫酸銨溶液,有白色沉淀C．油脂不溶于水,易溶于汽油等有機(jī)溶劑D．新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C6．不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是()A．甲醛溶液B．硫酸銨飽和溶液C．濃硝酸D．乙酸鉛溶液7．如用“〞“〞“〞“〞分別表示H、C、N、O四種原子,以下各項(xiàng)中表示有機(jī)物的是()圖3－C－18．2019·賀州以下關(guān)于人體營(yíng)養(yǎng)與健康的說(shuō)法,不正確的選項(xiàng)是()魚類、豆類食物富含蛋白質(zhì)糖類是人體生命活動(dòng)最主要的能量來(lái)源人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源人體需要的維生素可在人體內(nèi)合成9．如圖3－C－2所示是某品牌維生素AD滴劑的標(biāo)簽。以下有關(guān)說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()圖3－C－2A．維生素A屬于有機(jī)物,維生素D屬于無(wú)機(jī)化合物B．維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病C．一粒該藥品可為人體提供9000g的維生素AD．維生素屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)素10．魚油中富含的DHA(C22H32O2)是大腦細(xì)胞形成和發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。以下關(guān)于DHA的表達(dá)中不正確的選項(xiàng)是()A．DHA由三種元素組成B．DHA是有機(jī)化合物C．DHA中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為33∶4∶4D．DHA中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大11．國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布“中國(guó)居民膳食指南(2019)〞,倡導(dǎo)健康平安的生活理念。以下說(shuō)法不合理的是()A．奶制品中含鈣豐富,是日常飲食中鈣的來(lái)源之一B．食物合理搭配,以保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入C．硒、碘等微量元素在人體中的含量很小,對(duì)維持正常生命活動(dòng)作用不大D．糖類和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供熱量12．結(jié)構(gòu)相似、在分子組成上相差一個(gè)或假設(shè)干個(gè)“CH2〞原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物。如甲烷(CH4)和乙烷(C2H6)互為同系物。那么以下物質(zhì)中與乙醇(C2H5OH)互為同系物的是()A．CH3COOHnB．C4H9OHC．HCHOD．C3H8二、填空題(共28分)13．(6分)2019·益陽(yáng)“魚米之鄉(xiāng)〞益陽(yáng)盛產(chǎn)的谷物類糧食(如大米)品種多樣,特種水產(chǎn)品(如小龍蝦、甲魚等)也名揚(yáng)全國(guó)。(1)大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________________(填名稱)；小龍蝦、甲魚中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________________(填名稱)。(2)谷物類糧食在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6)而被人體吸收。在人體組織里,葡萄糖在酶的作用下生成CO2和H2O,同時(shí)放出能量供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫。寫出后一個(gè)反響的化學(xué)方程式：________________________________________________。14．(10分)2019·廣安生活中處處有化學(xué)。(1)①大河魚、②米粉、③臍橙是廣安的地方特產(chǎn)。其中富含蛋白質(zhì)的是________,富含維生素的是________(均填序號(hào))。(2)以下物質(zhì)屬于復(fù)合肥料的是________。A．CO(NH2)2B．NH4ClC．KH2PO4D．NH4NO3(3)鋅是人體必需的微量元素,人體攝入鋅缺乏會(huì)引起多種疾病,缺鋅者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過(guò)服用葡萄糖酸鋅口服液補(bǔ)鋅。(：葡萄糖酸鋅的化學(xué)式為C12H22O14Zn,相對(duì)分子質(zhì)量為455)①葡萄糖酸鋅是________(填“有機(jī)〞或“無(wú)機(jī)〞)物。②佳佳今年16歲,經(jīng)常食欲不振,經(jīng)檢測(cè)她血液中含鋅量缺乏,醫(yī)生建議她每天需要補(bǔ)充13mg的鋅。某葡萄糖酸鋅口服液每支(20mL)含葡萄糖酸鋅45.5mg,試通過(guò)計(jì)算說(shuō)明：佳佳每天一共應(yīng)喝________支才能滿足其攝入足夠的鋅。15．(12分)蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的根底物質(zhì),沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命,人體內(nèi)的血紅蛋白、各種酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如Cu2＋、Ba2＋、Ag＋等的可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性,從而喪失其生理功能,危及生命,因此,可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)。根據(jù)上述所給知識(shí),用化學(xué)式答復(fù)以下問(wèn)題。(1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四種物質(zhì)中,無(wú)毒的是________________。(2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時(shí),讓病人服用硫酸鋇的懸濁液(俗稱鋇餐),而不能服用碳酸鋇,其原因是人體胃液中含有一定量的________(填化學(xué)式),與碳酸鋇反響后,產(chǎn)生的氯化鋇會(huì)使人中毒,其反響的化學(xué)方程式是__________________________________________________。三、實(shí)驗(yàn)探究題(共32分)16．(16分)2019·郴州草酸(H2C2O4)又名乙二酸,是一種有機(jī)酸,易溶于水,廣泛存在于植物源食品中。草酸不穩(wěn)定,在濃硫酸的催化作用下,草酸固體受熱分解生成碳的氧化物和水。某化學(xué)課外興趣小組對(duì)生成物中碳的氧化物種類進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)探究：[提出問(wèn)題]生成物中有哪幾種碳的氧化物？[實(shí)驗(yàn)猜測(cè)]猜測(cè)1：只有CO；猜測(cè)2：只有________(填化學(xué)式)；猜測(cè)3：含有CO和CO2。[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]基于猜測(cè)3,根據(jù)CO和CO2的性質(zhì),興趣小組同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：圖3－C－3[實(shí)驗(yàn)探究](1)觀察到A裝置中的澄清石灰水變渾濁,證明草酸分解有CO2氣體生成,請(qǐng)寫出A裝置中發(fā)生反響的化學(xué)方程式：____________________________________。(2)有兩種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象都能分別證明草酸分解生成的氣體中含有CO：①C裝置中澄清石灰水不變渾濁,F裝置中出現(xiàn)________________________的現(xiàn)象；②E裝置中出現(xiàn)________________________的現(xiàn)象。[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究證明：猜測(cè)3成立。草酸分解的化學(xué)方程式是________________________________________________。(1)B裝置的作用是________________________________________。(2)C裝置的作用是________________________________________。(3)該實(shí)驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)還有一處明顯缺乏(實(shí)驗(yàn)前已排盡裝置內(nèi)的空氣),請(qǐng)?zhí)岢龈牧即胧篲___________________________________________(任寫一條)。17．(16分)CO2的資源化利用日趨成為研究熱點(diǎn)。(1)某小組查閱資料發(fā)現(xiàn)：①CO2與H2能在催化劑外表反響生成CH4與H2O；②CH4在高溫下能與CuO反響。為探究上述反響,設(shè)計(jì)了如圖3－C－4所示裝置。圖3－C－4①儀器M的名稱是________,裝置B中發(fā)生反響的化學(xué)方程式為________________________________________________________________________。②設(shè)計(jì)裝置C的目的是______________________________________,假設(shè)要證明D中有CO2生成,那么需在E、F之間增加盛有______________的洗氣瓶。③一段時(shí)間后,裝置D中黑色固體變紅,E中白色固體變藍(lán),該小組由此得出結(jié)論：以上實(shí)驗(yàn)證明CH4在高溫條件下能與CuO反響。你是否同意他們的結(jié)論？__________(填“同意〞或“不同意〞),理由是______________________________________________。(2)CH4、乙炔(C2H2)和丙烷(C3H8)都能在空氣中燃燒,但是僅C2H2燃燒時(shí)有濃煙。試從物質(zhì)組成的角度分析其燃燒現(xiàn)象不同的原因：______________________________________________。CH4燃料電池具有潔凈、高效的特點(diǎn),其工作時(shí)主要是將________能轉(zhuǎn)化為電能。四、計(jì)算題(共4分)18．在光照條件下,某植物吸收二氧化碳進(jìn)行光合作用,每平米葉面每小時(shí)生成一定質(zhì)量的葡萄糖(C6H12O6)和1.1g氧氣。該植物光合作用每平米葉面每小時(shí)消耗二氧化碳的質(zhì)量為多少？(保存0.1g)

教師詳解詳析1．D[解析]六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、礦物質(zhì)(無(wú)機(jī)鹽)和水。2．D3.D4.B5.A6.B7.D8.D9．D10．D[解析]DHA中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大。11．C[解析]人體對(duì)微量元素的需求量雖小,但是起到的作用卻非常大,如人體缺碘易患地方性甲狀腺腫。12．B13．(1)糖類蛋白質(zhì)(2)C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up7(酶))6H2O＋6CO214．(1)①③(2)C(3)①有機(jī)②215．(1)AgCl(2)HClBaCO3＋2HCl=BaCl2＋CO2↑＋H2O[解析]這是一道綜合題,融入一定的信息,讓學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)及獲得的信息解決實(shí)際問(wèn)題。此題考查BaSO4不溶于水和酸的性質(zhì)及蛋白質(zhì)遇BaCl2、AgNO3等重金屬鹽會(huì)變性的知識(shí)?？扇苄灾亟饘冫}有毒,而AgCl難溶于水和酸,因此無(wú)毒。16．[實(shí)驗(yàn)猜測(cè)]CO2[實(shí)驗(yàn)探究](1)CO2＋Ca(OH)2=CaCO3↓＋H2O(2)①澄清石灰水變渾濁②黑色粉末變成紅色[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]H2C2O4eq\o(=,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CO2↑＋CO↑＋H2O(1)除去混合氣體中的二氧化碳?xì)怏w(2)檢驗(yàn)二氧化碳是否被除盡(3)裝置末端應(yīng)加一個(gè)燃著的酒精燈(合理即可)[解析][實(shí)驗(yàn)猜測(cè)]碳的氧化物可能是一氧化碳,也可能是二氧化碳,也可能是一氧化碳和二氧化碳。[實(shí)驗(yàn)探究](1)觀察到A裝置中的澄清石灰水變渾濁,反響的化學(xué)方程式為CO2＋Ca(OH)2=CaCO3↓＋H2O。(2)兩種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象都能分別證明草酸分解的氣體中含有CO,分別是：①C中澄清石灰水不變渾濁,F中澄清石灰水變渾濁；②E裝置中出現(xiàn)：黑色粉末變成紅色。[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究證明：猜測(cè)3成立。草酸在濃硫酸催化下加熱生成二氧化碳、一氧化碳和水,反響的化學(xué)方程式為H2C2O4eq\o(=,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CO2↑＋CO↑＋H2O。(1)氫氧化鈉能夠吸收二氧化碳,所以B裝置的作用是吸收二氧化碳,除去混合氣體中的二氧化碳。(2)澄清石灰水可以用來(lái)檢驗(yàn)二氧化碳,C裝置的作用是檢驗(yàn)二氧化碳是否被除盡。(3)一氧化碳有毒,需要尾氣處理,所以裝置末端應(yīng)加一個(gè)燃著的酒精燈,用來(lái)除去CO,防止污