標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 31116-2014《八寶粥罐頭》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了八寶粥罐頭的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、糯米等谷物為主要原料，加入紅豆、綠豆、蓮子等多種輔料制成的八寶粥罐頭產(chǎn)品。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，八寶粥罐頭應(yīng)具有其特有的色澤與風(fēng)味，無(wú)異味；且需保證罐內(nèi)物品完整，不允許存在異物。對(duì)于產(chǎn)品的凈含量偏差也有明確的規(guī)定，確保消費(fèi)者能夠獲得足量的產(chǎn)品。

在安全衛(wèi)生方面，GB/T 31116-2014對(duì)八寶粥罐頭中的重金屬（如鉛）、微生物指標(biāo)進(jìn)行了嚴(yán)格限制，并明確了相關(guān)的檢測(cè)方法，以此來(lái)保障食品安全。此外，還對(duì)標(biāo)簽信息提出了具體要求，包括但不限于產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等必要信息，以便于消費(fèi)者做出知情選擇。

關(guān)于包裝材料的選擇，標(biāo)準(zhǔn)指出應(yīng)選用符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求的安全材質(zhì)，同時(shí)考慮到運(yùn)輸過(guò)程中可能遇到的各種情況，強(qiáng)調(diào)了外包裝需要具備一定的防護(hù)性能，比如防潮、抗震等特性，以減少產(chǎn)品損壞的風(fēng)險(xiǎn)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-09-03 頒布
  • 2015-02-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67040

X79.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31116—2014

八寶粥罐頭

Cannedmixedcongee

2014-09-03發(fā)布2015-02-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

八寶粥罐頭

GB/T31116—2014

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201412

*

書號(hào)

:155066·1-50451

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T31116—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出

(SAC/TC64)。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)罐頭分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC64/SC2)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位廈門銀鷺食品集團(tuán)有限公司中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)揚(yáng)州

:、、、

欣欣食品有限公司杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司安徽同福食品有限責(zé)任公司廣州鷹金錢企業(yè)集團(tuán)公司

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人仇凱沈喜戴正海舒志成劉山國(guó)林和興韋健

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31116—2014

八寶粥罐頭

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了八寶粥罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品代號(hào)技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)

,,,,,、、

輸和貯存要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于八寶粥罐頭的生產(chǎn)和監(jiān)督檢驗(yàn)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

白砂糖

GB317

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)

GB/T4789.26

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范

GB8950

罐頭食品的檢驗(yàn)方法

GB/T10786

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范

GB/T20938

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則

QB/T1006

罐頭食品包裝標(biāo)志運(yùn)輸和貯存

QB/T4631、、

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

八寶粥罐頭cannedmixedcongee

以八種或八種以上谷類豆類干果等植物性原料為主要原料經(jīng)預(yù)處理裝罐密封殺菌而制成的

、、,、、、

罐頭食品

。

32

.

結(jié)塊agglomeration

產(chǎn)品久置后內(nèi)容物結(jié)成團(tuán)的現(xiàn)象

,

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