THNSKJX 005-2022 江永香柚標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.080.10CCSX24HNSKJX團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HNSKJX005—2022江永香柚JiangyongFragrantPomelo2022-07-20發(fā)布 2022-08-20實(shí)施湖南省品科術(shù)學(xué)會(huì) 發(fā)布T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022PAGEPAGE4江永香柚范圍本文件適用于江永香柚鮮果。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T13607蘋(píng)果、柑桔包裝GB/T31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程N(yùn)Y/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。jiangyongfragrantpomelo缺陷 defects果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育和采摘過(guò)程中受病蟲(chóng)危害、機(jī)械作用和化學(xué)作用造成的傷害?？尚孕挝?totalsolublesolid；TSS果汁中能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等，以百分率表示。固比 TSS/TA果汁固形物含量與果汁總酸量之比值。容度 tolerance人為規(guī)定的對(duì)某項(xiàng)要求的允許限度。要求在符合基本要求的前提下，按感官要求分為優(yōu)等果、一等果、二等果，見(jiàn)表1。應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1果品質(zhì)量規(guī)格要求項(xiàng)目要求特級(jí)果一級(jí)果二級(jí)果果形具有江永香柚典型特征，果形端正，無(wú)畸形色澤黃色、著色均勻，黃色至橙黃色，初采時(shí)呈淡黃色。黃色或淺黃色、著色均勻，初采時(shí)允許綠色面積不超過(guò)5%。黃色或綠黃色、著色較均勻，初采時(shí)允許綠色面積不超過(guò)10%。果面果面光滑，新鮮飽滿，勻整潔凈。缺陷15%，風(fēng)味果肉清甜爽口不溢汁，細(xì)嫩化渣，無(wú)汁胞木栓化（干枯、?；┈F(xiàn)象，有香蜜味，無(wú)異味。注：果品感官要求同時(shí)達(dá)到方可認(rèn)定為該規(guī)格果品。規(guī)格按果實(shí)單果重分為L(zhǎng)、M級(jí)，單果重或?yàn)榈韧夤?，?jiàn)表2。表2香柚果實(shí)分級(jí)規(guī)格等級(jí)LM單果重，g1100≤單果重≤1500750≤單果重＜1100應(yīng)符合表3規(guī)定。表3理化指標(biāo)項(xiàng)目要求可溶性固形物（%）特級(jí)果≥13.5，一級(jí)果≥12.0，二級(jí)果≥11.0固酸比≥22容許度應(yīng)符合GB/T12947的規(guī)定。應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。裝箱時(shí)凈含量應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。按GB/T8210的要求執(zhí)行。按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。可溶性固形物、可滴定酸按GB/T8210的要求執(zhí)行，固酸比、可食率按GB/T12947的要求執(zhí)行。固酸比可溶性固形物含量可滴定酸含量可食率（%）全果重量（果皮重量種子重量）100全果重量污染物限量按GB2762的要求執(zhí)行。農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763的要求執(zhí)行。按JJF1070的要求執(zhí)行。同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級(jí)、同一貯運(yùn)條件、同一包裝日期的臍橙作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。20001002；10021015樣品分為2份，一份檢驗(yàn)，一份復(fù)查。24h48h對(duì)本文件規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——前后兩次檢驗(yàn)，結(jié)果差異較大；——因人為或自然因素使生產(chǎn)或貯藏環(huán)境發(fā)生較大變化；——國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要