高中化學人教版有機化學基礎第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯 神奇的乳酸

授課題目神奇的乳酸授課教師授課時間2023年11月18授課地點高二（10）班授課班級高二（10）班教學目標知識與技能：1.理解與鞏固確定有機物分子結構的一般思路和方法。2.烯烴、醇、羧酸和酯性質的鞏固和應用。3.了解乳酸的組成、結構，理解其性質，制取及應用。過程與方法：1.體會并進一步熟悉研究有機化合物的一般過程與方法。2.體會化學這一學科研究物質的角度和落腳點。情感、態(tài)度與價值觀：通過了解乳酸的應用，體會化學在生產(chǎn)、生活、社會中的作用，提高學生對化學學科價值的認識；幫助學生樹立學好化學服務于社會的意識。教學重點和難點教學重點：1.確定有機物分子結構的一般思路和方法。2.研究有機物化學性質的一般方法。3.乳酸的組成、結構、性質，制取和應用，尤其是了解其應用價值。教學難點：1.乳酸化學性質的探究。2.研究有機物化學性質的一般方法。教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計意圖環(huán)節(jié)一：引入【展示】酸奶【提問】為什么說常喝酸奶有益身體健康？【圖片】乳酸還是重要的工業(yè)原料，引出本課主題：乳酸傾聽思考回答激起學生好奇心，激發(fā)學生求知欲望環(huán)節(jié)二：乳酸結構探究環(huán)節(jié)三：性質及應用環(huán)節(jié)四：制取途徑環(huán)節(jié)五：課外作業(yè)【提問】化學上研究一種物質可以從幾個方面入手呢？【提問】如何推斷有機分子的組成和結構？【總結】一般思路：所含元素（李比希法）→分子式（質譜）→所含官能團（紅外光譜、氫譜）→結構簡式【提問】通過燃燒法確定乳酸的實驗式（見學案）【展示】乳酸的質譜圖，確定乳酸的分子式?！菊故尽咳樗岬募t外光譜圖，確定官能團?！咎釂枴咳绻浞肿觾?nèi)含有一個羧基，那么其可能的結構有幾種？請寫出。【展示】乳酸的核磁共振氫譜圖，確定乳酸的結構?！具^渡】確定了乳酸的結構，接下來我們來研究它的性質。一、乳酸的物理性質無色液體，有淡淡乳香味，具有吸濕性和抑菌作用。相對密度。熔點18℃。沸點122℃（2kPa)。能與水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚?！咎釂枴课覀?nèi)绾窝芯咳樗岬幕瘜W性質呢？決定決定用途結構性質決定反映反映二．乳酸的化學性質【討論】乳酸可能具有怎樣的化學性質呢？【總結】1.具有醇的性質：置換、氧化、取代、消去2.具有羧酸的性質：酸性、酯化【過渡】我們首先研究其消去反應?！咎釂枴?.請用化學方程式表示其消去反應的性質?！咎釂枴空垖懗霰┧崤cNaOH溶液反應方程式。【提問】請寫出丙烯酸鈉聚合的反應方程式【展示】聚丙烯酸鈉的應用，強吸水性可用于嬰兒紙尿褲【提問】2.請用化學方程式表示其催化氧化的性質【展示】丙酮酸鈣蘋果酸片，介紹丙酮酸鹽的應用【過渡】乳酸分子中既有羥基又有羧基與羧酸和醇都能發(fā)生酯化反應?！具^渡】乳酸分子中既有羥基又有羧基能否發(fā)生自身酯化反應？【提問】請用乳酸分子的球棍模型模擬斷鍵,體會其自身酯化過程?！咎釂枴?.請用化學方程式表示其自身酯化的性質。①普通酯=2\*GB3②環(huán)狀酯=3\*GB3③高聚酯【展示】聚乳酸制品【過渡】乳酸羧基的酸性在生產(chǎn)生活中也有廣泛地同途，可用于制取乳酸鹽?！菊故尽咳缛樗徕}、乳酸亞鐵、【總結】我們研究物質性質要遵循：結構性質用途這一理論【過渡】資料展示目前乳酸經(jīng)濟的發(fā)展前景【講述】目前乳酸主要有兩種制備方法三、乳酸的制取1.由糖類制取乳酸菌C6H12O6→2C3H6O3（葡萄糖）（乳酸）2.工業(yè)合成丙烯為原料合成乳酸1.設計由丙烯制備乳酸的合成路線,并完成反應方程式。2.查找自制酸奶的方法并實驗,希望制出酸奶與同學共享。思考回答：組成、結構、性質、用途、制取計算：乳酸的實驗式讀圖：確定分子式讀圖：分析官能團推測可能結構思考書寫思考書寫傾聽思考回答：結構性質用途三者關系理論思考討論總結思考書寫傾聽思考書寫傾聽傾聽思考交流思考討論拼插模型書寫方程式傾聽傾聽傾聽傾聽知識、方法回顧熟練實驗式的計算熟練識圖熟練識圖，分析推理能力的培養(yǎng)培養(yǎng)學生同分異構體的書寫能力熟練識圖，分析推理能力的培養(yǎng)信息搜集能力的培養(yǎng)研究物質性質方法的培養(yǎng)培養(yǎng)學生的知識應用遷移能力知識回顧培養(yǎng)方程式書寫能力性質與應用的聯(lián)系能力回顧知識和培養(yǎng)方程式書寫能力拓展視野及性質與應用的聯(lián)系能力理解酯化反應原理理解酯化反應原理培養(yǎng)合作學習能力和動手實踐能力培養(yǎng)方程式書寫能力及性質與應用的聯(lián)系能力。培養(yǎng)性質與應用的聯(lián)系能力。強調學習方法的掌握拓展視野拓展視野培養(yǎng)有機合成的初步能力學以致用板書設計神奇的乳酸CH3CH3-CH-COOHOH1.醇的性質：2.酸的性質：3.研究有機物性質的一般方法：決定決定用途結構性質決定反映反映附：學案或練習材料1.確定有機物分子結構的一般思路和方法為？（1）利用李比希法測定乳酸的實驗式：已知常溫下完全燃燒9克乳酸,生成CO2克,H2O克,試求乳酸的實驗式？（2）乳酸的質譜圖，確定其相對分子質量為？1500以下是C-C骨架振動和C-O的1500以下是C-C骨架振動和C-O的伸縮振動O-HC-HO-HC-HCOOHCOOH(4)根據(jù)乳酸的氫譜圖進一步確定乳酸的結構為：一.乳酸的物理性質二.乳酸的化學性質及應用研究1.請用化學方程式表示其消去反應的性質請寫出丙烯酸與NaOH溶液反應方程式。請寫出丙烯酸鈉聚合的反應方程式。2.請用化學方程