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文檔簡(jiǎn)介
酯類
高級(jí)脂肪酸
甘油
C17H35COOH
C15H31COOH
C17H33COOH
C17H31COOH
第十一章烴的衍生物基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高分子化合物簡(jiǎn)單甘油酯
混合甘油酯
不
小
液
固
,
熔、沸點(diǎn)
人造脂肪
硬化油
多羥基醛
多羥基酮
。淀粉纖維素2mol~10mol有紅色沉淀生成
蔗糖水解生成了
具有還原性的葡萄糖
葡萄糖
C12H22O11(蔗糖)
CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
變藍(lán)
α-氨基酸
能
乙醇和乙醚
蛋白質(zhì)
結(jié)晶牛胰島素
氨基
羧基
兩性
酸、堿
肽鍵
的化合物,稱為
。
二肽相對(duì)
分子質(zhì)量的大小
104~106
1000以下
聚合
能進(jìn)行聚合反應(yīng)形成高分子化合物的低分子化合物
高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)目
高分子化合物中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的最小
單位
都由低分子化合物生成高分子化合物
加聚反應(yīng)的單體和聚合物的鏈節(jié)的各元素的組
成相同,質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同,沒有小分子生成;縮聚反應(yīng)的單
體和鏈節(jié)的元素組成不同,有小分子生成
答案答案(3)③④⑤⑥⑦加聚聚合物
方法
(邊鍵沿箭頭指向匯合,箭頭相遇成新鍵,鍵尾相遇按虛線部分?jǐn)噫I成單體)
單體
縮聚物
方法
(可采用“切割法”,斷開羰基與氧原子間的共價(jià)鍵或斷開羰基與氮原子間的共價(jià)鍵,然后在羰基碳上連上羥基,在氧或氮原子上連上氫原子)
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