標準解讀

《GB/T 35902-2018 毛蚶》是一項國家標準，專門針對毛蚶這種海洋貝類生物。該標準由國家市場監(jiān)督管理總局與中國國家標準化管理委員會共同發(fā)布，并于2018年正式實施。其主要目的是為了規(guī)范毛蚶的生產、加工及銷售過程中的質量要求與檢驗方法，確保食品安全的同時促進產業(yè)健康發(fā)展。

根據(jù)《GB/T 35902-2018 毛蚶》，首先明確了毛蚶的基本定義及其分類情況。接著，在感官要求方面，規(guī)定了毛蚶應具有完整殼體、色澤正常、無異味等特性；對于規(guī)格要求，則根據(jù)不同用途設定了相應的大小范圍。此外，還詳細列舉了理化指標，包括水分含量、蛋白質含量等關鍵參數(shù)的具體數(shù)值限制，以保證產品的營養(yǎng)價值。

在安全衛(wèi)生方面，《GB/T 35902-2018 毛蚶》特別強調了對重金屬（如鉛、鎘）、微生物（比如大腸桿菌）以及其他可能存在的有害物質殘留量進行嚴格控制，通過設定最大允許限量來保障消費者健康不受威脅。同時，也提供了詳細的采樣和檢測方法指導，幫助相關企業(yè)或機構能夠準確有效地執(zhí)行上述各項規(guī)定。

最后，該標準還涉及到了包裝、標志、運輸及貯存等方面的要求，旨在從源頭到終端整個鏈條上為毛蚶提供全方位保護，確保其品質穩(wěn)定可靠。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實施
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標準

GB/T35902—2018

毛蚶

Arkshell

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T35902—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會海水養(yǎng)殖分技術委員會歸口

(SAC/TC156/SC2)。

本標準起草單位中國水產科學研究院黃海水產研究所威海市環(huán)翠區(qū)海洋與漁業(yè)研究所

:、。

本標準主要起草人張巖潘婷李素紅劉莉姜云榮原永黨

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T35902—2018

毛蚶

1范圍

本標準給出了毛蚶Scapharcasubcrenata的學名與分類主要形態(tài)特征﹑生長與

[(Lischke,1869)]、

繁殖﹑細胞遺傳學特性生化遺傳學特征檢測方法及判定規(guī)則

、、。

本標準適用于毛蚶的種質鑒定與檢測

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

養(yǎng)殖魚類種質檢驗第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

淀粉膠電泳同工酶分析

GB/T25877

3學名與分類

31學名

.

毛蚶ScapharcasubcrenataScapharcakagoshimensis

(Lischke,1869),(Tokunaga,1906)。

32分類地位

.

雙殼綱翼形亞綱蚶目蚶科毛蚶屬Scapharca

(Bivalvia)、(Pterimorphia)、(Arcoida)、(Arcidae)、()。

4主要形態(tài)特征

41外形

.

雙殼貝殼呈長卵圓形殼質堅厚殼外面隆起殼面白色被有褐色絨毛狀殼皮通常兩殼大小不

,,,,,,

等右殼稍小背側兩端略顯棱角腹緣前端圓后端稍延長殼頂突出向內卷曲位置偏向前方鉸

,。,,。,,。

合處很窄呈直線形齒細密殼面有放射肋肋上有方形小節(jié)結狀似瓦壟生長紋在腹側極明顯殼

,,。,,。。

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