旅館調研報告

旅館調研報告小組成員：付守樂王珂

黃永強余暢調研目的首先，我希望通過這次的調研，了解酒店的現(xiàn)狀和評定標準，并能體會酒店環(huán)境和感受酒店氛圍，了解酒店服務和酒店的運作情況，搜集到關于酒店的資料，為以后的畢業(yè)設計奠定基礎。其次，我希望在調研的過程中吸收和學習成功的設計手法和理念，在最終的畢業(yè)設計中體現(xiàn)現(xiàn)代化的氣息，具有時尚的趣味，并能突破固有的的傳統(tǒng)模式，體現(xiàn)人性化的設計。最后，通過調研可以提高我們自主學習的能力，為后面的設計打下一個良好的基礎。一般酒店基本功能分析圖酒店的星級劃分標準酒店的等級標準是以星級劃分的，分為一星級到五星級5個標準，五星級為最高。五星酒店：這是旅游酒店的最高等級。設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會廳、會議廳，綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心.四星酒店：設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優(yōu)良，室內環(huán)境藝術，提供優(yōu)質服務?？腿瞬粌H能夠得到高級的物質享受，也能得到很好的精神享受。三星酒店：設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。這種屬于中等水平的酒店因設施及服務良好而價相對較便宜在國際上最受歡迎，數(shù)量較多。二星酒店：設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務設施，服務質量較好，屬于一般旅行等級。一星酒店：設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要。貝聿銘在大陸的處女座——香山飯店在貝聿銘的事務所里只有兩座建筑模型，一座是為他贏得國際聲譽的美國華盛頓國家藝術樓棟樓；另一座便是他喜愛的香山飯店。貝聿銘曾經說過：“香山飯店在我的設計生涯中，占有重要的位置，我下的功夫，比在外國設計有的建筑高10倍。簡介香山飯店建筑獨具特色，一九八四年曾獲美國建筑學會榮譽獎，整座飯店憑借山勢，高低錯落，蜿蜒曲折，院落相間，內有十八景觀，山石，湖水，花草，樹木，與白墻灰瓦式的主體建筑相映成趣，飯店大廳面積八百余平米，陽光透過玻璃屋頂瀉灑在綠樹茵茵的大廳內明媚而舒適。

從平面布局上來看，對中軸線這一幾乎是傳統(tǒng)生命力的東西，貝聿銘理所當然的加以利用，事實上這條軸線從入口處的廣場開始，穿過入口，通過主體建筑，直至后花園。如果說建筑內部“常春四合院”的設置使室內外建筑環(huán)境相交融，那么后花園的設計，使整個香山飯店更加整體，抽象的曲水流觴正是后花園的點睛之筆。庭院設計在庭院的設計處理上，香山飯店多處借鑒了江南園林的藝術特色，同時又兼?zhèn)淞吮狈皆郝洳季种休S線的形式。庭院空間中前庭綠化較少，按照廣場空間設計，以此非傳統(tǒng)的園林設計手法來滿足現(xiàn)代旅館的功能需求。后花園即長春四合院，三面被建筑包圍，朝南一面敞開遠山近水疊石小徑高樹鋪草布置得非常得體既有江南園林的精巧，又有北方園林的開闊。還有若干小庭院溝通了香山自然景色與香山飯店的聯(lián)系，用簡潔的處理取得了豐富的效果。前庭和后院雖然在空間上是絕然隔開的但由于中間有長春四合院的一片水池、幾座假山、幾株青竹使前庭后院有了連續(xù)性。光彩奪目的四季廳從形式、尺度上看類似于北方四合院但其空間的抑揚明暗的強烈對比，又表明這是一座擴大的蘇州園林的天井，里面的假山水池也很好的呼應了這一點。在立面造型方面，貝聿銘放棄了古典式的大屋頂客房各翼的頂層部分采用了中國傳統(tǒng)園林建筑中常見的形式----硬山和單坡屋頂形成一種韻律，體現(xiàn)了傳統(tǒng)風格。三角形構架的頂棚是傳統(tǒng)四坡頂?shù)男玛U釋。深色的鋼管淺色的玻璃，重復著園林廳堂室內黑椽與青瓦面的關系。最令人震撼的還在于它的外觀形象醒目的白墻美麗的線腳深色的壓檐。在香山飯店大片白色墻面上，窗戶與窗戶之間用磨磚對縫的青磚聯(lián)接，減少單調感，起純裝飾的作用。香山飯店中的窗的設計非常精妙墻面上重復的菱形窗，是園林建筑屋脊上豎置疊瓦的高度抽象-----將傳統(tǒng)建筑的紋樣加以改造重新利用。窗戶對于中國人而言，它不單有放進光線和新鮮的空氣的作用而且它是一個畫框，通過這個畫框可以欣賞室外的景色。所以園林建筑的開窗樣式需要慎重考慮。

簡潔的屋頂，將傳統(tǒng)建筑馬頭墻的輪廓，羽化出現(xiàn)代建筑的幾何造型。主入口的立面，在對稱中求得非對稱的均衡。他的屋頂采用了中國傳統(tǒng)建筑的輪廓，大堂像一個中國庭院。在香山飯店，西方現(xiàn)代建筑原則與中國傳統(tǒng)的營造方法巧妙的融合，形成了具有中國氣質的建筑空間。形體設計與質感

在通往香山飯店的道路兩旁,

坐著一個個由花崗石正方體構成的燈具,

在正方體的四個側面，各挖了一個圓圖。繼續(xù)前進到達引橋時,牌坊是由三種正方形組成的圖。進入前庭廣場,

正中是一個圓形停車池,

池底正方形分塊,

每塊正方形上排列著許多圓形鵝卵石?；剀嚨赖膬蛇?

豎立著兩盞由正方形組織成的宮燈和圓形燈座。進入香山飯店內部,

處處都是正方形和圓,圓和正方形,

正方形里有圓,

圓里有正方形,總之,

人們所到之處,都能看到正方形的和圓,

建筑圖形的重復出現(xiàn)是香山飯店設計的長處。色彩處理香山飯店設計的另一長處是整棟建筑內外只用了三種顏色。室外以白色為主,

灰色為輔,儲色點綴。大廳的墻面是白色門窗套及其聯(lián)系的線條、屋面、壓頂?shù)鹊让娣e較小而勾劃建筑輪廓的用灰色磚勒腳、裝飾性的鋪地用儲色花崗石、鵝卵石。室內也是這三種顏色,

總的來說仍以白色墻面和頂棚為主灰色的比重加大了,

地毯和主要家具如床、沙發(fā)等都用灰色,以獲得室內柔和感儲色分兩類,

一類色調偏黃,

用于硬木裝修,

另一類熟褐,

用于中餐廳的硬木裝修和仿明家具。室內室外,

三種顏色,

使建筑內外非常統(tǒng)一和諧。中餐廳蘭餐廳中餐廳菊香廳游泳池健身房他的屋頂采用了中國傳統(tǒng)建筑的輪廓，大堂像一個中國庭院。在香山飯店，西方現(xiàn)代建筑原則與中國傳統(tǒng)的營造方法巧妙的融合，形成了具有中國氣質的建筑空間。

簡潔的屋頂，將傳統(tǒng)建筑馬頭墻的輪廓，羽化出現(xiàn)代建筑的幾何造型。主入口的立面，在對稱中求得非對稱的均衡。既然香山飯店這么屌，那它是不是非常很完美的呢？1、從北京南站乘坐地鐵4號線,經過9站,到達西直門站

2、步行約310米,到達西直門站

3、乘坐634路,經過31站,到達香山公園東門站

4、步行約610米,到達香山飯店地理位置比較遠在香山飯店內部，大部分空間豐富，光影效果好，但是不足之處就是客房條件不平等?？腿烁敢庾∮芯翱少p的三區(qū)五區(qū),四區(qū)卻無人問津。如康樂中心等設置在三區(qū)的休閑娛樂設施完全可以放在四區(qū)這樣風景較差的地方,把好景給客房。并且每個客房區(qū)互不相通,比如從五區(qū)到四區(qū),要走很長的路,給客人、客房服務帶來很大不便,也顯著增加了酒店管理成本。此問題并非不能解決,在合適的地方做空中走廊即可。香山飯店的建筑風格運用南方園林中的設計手法，粉墻黛瓦馬頭墻，與北京這個地理環(huán)境的建筑風格不符。酒店內部部分空間不夠人性化建筑風格不符合北方建筑的風格總結香山飯店在當時歷史條件下是一次對傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結合的道路的探