食品安全的應急預案范本（5篇）

食品安全的應急預案在日常學習、工作和生活中，沒準兒會消滅一些突發(fā)事故，為了提高風險防范意識，把損失降到最低，時常需要預先制定應急預案。優(yōu)秀的應急預案都具備一些什么特點呢？下面是我收集整理的食品安全的應急預案范本〔5〕，歡送大家共享。食品安全的應急預案1一、目的準時有效預防、掌握食物中毒和消退各類食品安全事故的危害，提高快速反響和緊急處理的力量，最大限度地削減食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體安康與生命安全。二、報告任何單位和個人覺察食物中毒大事應急時〔2小時內〕向建管處相關部門報告。三、處置1、由相關人員將食品安全事故馬上報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。2、馬上派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。3、依據(jù)傷亡狀況上報相關職能部門，并懇求他們馬上出示現(xiàn)場共同處理。4、實行堅決措施，馬上將傷員輸送到四周的醫(yī)療機構進展搶救，并依據(jù)傷情懇求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。5、妥當安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。6、實行邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保快速有效地掌握食品衛(wèi)生安全。7、幫助相關部門開展食品安全的調查工作。四、要求1、必需聽從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行制止。2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，馬上啟動預案，準時向上級報告相關狀況。3、凡因工作不到位，不履職盡責，不聽從安排和指揮的單位和個人依據(jù)狀況賜予相應的處分和經(jīng)濟制裁。食品安全的應急預案2為切實加強應對突發(fā)大事，尤其是食品安全問題的處里力量和水6月28日上午8點30分就我院食堂依據(jù)《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。一、演習背景這次演習位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院探望患者，在我院食品一樓吃早餐，購置了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，消滅腹瀉、嘔吐、頭暈等病癥。餐廳工作人員知情后快速與我院總值班取得聯(lián)系，并啟動應急預案，進展應急處理。二、演習過程時間：年月日地點：xx上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員覺察后，快速撥打我院總值班，并口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完消滅嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，現(xiàn)在人都在食堂一樓大廳，請盡快派醫(yī)生過來搶救。”值班人員聽完后，知道事情的嚴峻性。馬上啟動應急預案，并向院長做匯報，同一時間通知急診科等相關科室前往現(xiàn)場搶救患者；同時總務科掌握醫(yī)用電梯，做為急救用；保衛(wèi)科前往現(xiàn)場，并掌握現(xiàn)場外來人員的進出，維護現(xiàn)場次序和保護現(xiàn)場工作；突發(fā)大事應急處理小組成員馬上對現(xiàn)場相關食品進展現(xiàn)場封存同，了解大事的具體過程和把握食物的進貨渠道，做好記錄，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。食品安全的應急預案3一、防止食物中毒措施〔一〕健全食物中毒報告制度餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于〔食物中毒調查報告方法〕精神，以便準時實行防治措施。〔二〕廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際狀況，充分利用播送、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和寬闊師生員工衛(wèi)生治理水平，削減食物中毒發(fā)生?！踩臣毦允澄镏卸绢A防措施防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生治理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進展身體檢查，覺察有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應準時調換工作。掌握細菌污染，掌握細菌生長生殖措施，主要是低溫保藏。依據(jù)食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱?！菜摹郴瘜W性食物中毒預防有些化學物質與食用面堿、淀粉、食鹽等外形相像，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強毒品治理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。加強農(nóng)藥治理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用有關規(guī)定。包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。〔五〕有毒動植物中毒預防措施有毒動植物往往與某些可食食物相像，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別力量，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經(jīng)有關部門鑒定，確認無毒才能食用。二、食品衛(wèi)生中毒大事應急措施1、在酒店內覺察任何人有中毒病癥，無論是誤服或有意服毒，應馬上報警，并向總經(jīng)理匯報；2、由大堂副理撥打急救中心“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援；3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；4、保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品〔如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等〕；5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；6、將有關資料〔警車、搶救車車號；到達及離開時間、警方負責人姓名等資料〕登記備案；7、覺察投毒者或可疑人員時馬上滯留，交警方處理；8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。在以上突發(fā)大事范圍以外特別大事應急處理參照以上措施進展安排。此預案演練由部門突發(fā)大事應急處置小組負責組織、實施。食品安全的應急預案4為了保障我園寬闊教職員工和幼兒的身體安康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能準時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把大事造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。一、狀況簡述我園現(xiàn)有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品選購員、各班主任、保育員組成的領導小組。2、園長助理、保健人員幫助醫(yī)療人員負責搶救工作。3、食堂班長負責保存好食物留樣。三、建立準時逐級報告制度教職員工和幼兒如覺察短時間內消滅多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒病癥的病人時，當班教師應馬上向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后馬上匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調大事的處理。園領導則馬上向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門樂觀實行措施，組織搶救，調查分析中毒緣由和預防方法。假設疑心投毒則向公安部門報告。四、事故處置方法及具體措施一旦覺察有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要馬上啟動應急預案，實行搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。應急處理程序：1、一旦覺察有食物中毒的”現(xiàn)象，大事覺察人要馬上向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，準時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，依據(jù)分工開展工作，并馬上將中毒人員送醫(yī)院搶救。2、食堂人員負責保存好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進展檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。4、穩(wěn)定幼兒心情，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5、準時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理狀況。五、后期處置發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物〔嘔吐物、大便〕，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保存待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒供給牢靠的狀況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。食品安全的應急預案5一、日常工作1、完善制度。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見的根底上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進展完善。2、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進展定期和不定期的督查。3、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。4、加強教育。加強對寬闊師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全學問的宣傳教育，通過學問培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全學問，增加衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。5、添置設備。比照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。二、事故應急處理1、報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必需快速查清初步狀況，馬上向上級報告。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴峻的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。學校覺察食物中毒或疑似食物中毒時，要馬上做好兩件事：一是馬上將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進展搶救〔必要時撥打 120懇求急救〕。二是馬上停頓有關人群食用相關食物，停頓相關食品的生產(chǎn)，切實保護好現(xiàn)場〔保存造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等〕，等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調查處理。3、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較