六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)課件-1.6 生活中的真菌丨冀教版

生活中的真菌一，可以食用的真菌銀耳靈芝香菇竹蓀在三千年前，我國(guó)人民就已把菇菌作為珍貴的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌類(lèi)一般都是高等真菌的子實(shí)體，在我國(guó)發(fā)現(xiàn)的不下350多種，常見(jiàn)的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇、黑木耳、松口蘑、竹筍、羊肚菌、牛肝菌等多種。金針菇二，讓我們做個(gè)小調(diào)查：我們食用過(guò)哪些真菌？它們有哪些營(yíng)養(yǎng)？香菇銀耳金針菇等等分組討論:將自己還知道的食用真菌的名稱(chēng)和作用記錄下來(lái)。食用真菌記錄卡食用真菌名稱(chēng)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和作用香菇降低膽固醇，降血壓，促進(jìn)體內(nèi)鈣吸收，增強(qiáng)人體抵抗疾病能力。銀耳補(bǔ)脾開(kāi)胃，益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，還可以潤(rùn)膚祛斑。黑木耳增強(qiáng)食欲滋補(bǔ)強(qiáng)身，對(duì)人體有清滌腸胃和消化纖維素的作用，還可以作為藥用，補(bǔ)血活血。如何分辨有毒蘑菇跟無(wú)毒蘑菇？看顏色：有毒蘑菇顏色比較鮮艷，有紅、綠、紫色等生長(zhǎng)環(huán)境：毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的地方。撕開(kāi)看：有毒的蘑菇撕開(kāi)會(huì)變色，一般呈紫褐色。有毒的蘑菇其菌蓋中間呈凸?fàn)睿裥阋粯?，而無(wú)毒的蘑菇一般比較平。毒蘑菇大全三，為什么說(shuō)食用真菌是寶貴的生物資源？因?yàn)檎婢粌H味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以治療一些疾病.(尤其是高血壓患者相當(dāng)適合)食用真菌(早先它們生于潮濕的林子里,而后就有了大量的人工栽培)含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并對(duì)動(dòng)植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，還能抑制腫瘤的發(fā)生.等等四，食物發(fā)霉生活中經(jīng)常出現(xiàn)食物發(fā)霉的情況。這些發(fā)霉的原因是因?yàn)殚L(zhǎng)出了霉菌，霉菌也屬于真菌類(lèi)。課下實(shí)驗(yàn)：我認(rèn)為，食物在————的條件下容易發(fā)霉。設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明自己的假設(shè)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤C明食物在（不通風(fēng)）的條件下容易發(fā)霉實(shí)驗(yàn)材料：兩個(gè)剛出爐大小一樣的饅頭實(shí)驗(yàn)方法：對(duì)比實(shí)驗(yàn)法，每次只改變一個(gè)條件

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：包裝后，適宜的濕度與溫度利于霉菌生長(zhǎng)，當(dāng)特別通風(fēng)良好時(shí)，環(huán)境干燥，濕度極小時(shí)不利霉菌生長(zhǎng)。

將實(shí)驗(yàn)組放在：（通風(fēng)處）

將對(duì)照組放在：（不通風(fēng)處）用塑料袋將一塊小饅頭包扎密封。另一塊小饅頭自然露于通風(fēng)處。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：（寫(xiě)或畫(huà)下來(lái)）實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用塑料袋包著的小饅頭產(chǎn)生很多灰或蘭色的霉菌，塊狀分布。而未包裝的饅頭則沒(méi)有或有及少的霉菌。

做完實(shí)驗(yàn)以后，跟同學(xué)們交流交流找出食物發(fā)霉的條件不通風(fēng)大膽假設(shè)潮濕陰暗溫暖五，怎樣防止或減少食物或衣物發(fā)霉？為什么？方法一：對(duì)于食物，可以進(jìn)行真空包裝或者保鮮膜。（用到的材料就是真空袋跟抽氣筒，保鮮膜）方法二：風(fēng)干（放在窗臺(tái)或者通風(fēng)處晾干曬干把水分風(fēng)干）方法三：對(duì)于衣物，多曬多通風(fēng)六，食品保鮮豬肉的保鮮方式：最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)?wù)n后動(dòng)動(dòng)腦：讓我們開(kāi)動(dòng)腦筋，設(shè)計(jì)一種未來(lái)的食品保鮮技術(shù)，比一