六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)課件－2.2 飲食與健康｜湘教版

板塊：教學(xué)課件3飲食與健康第2單元營(yíng)養(yǎng)與健康飲食與安全飲食安全事例2003年，敵敵畏的金華火腿。2005年，雀巢奶粉碘超標(biāo)。2006年，含瘦肉精的豬肉。地溝油、塑化劑、增味劑等等瘦肉精中毒事件2008年—遷安市聯(lián)合執(zhí)法大隊(duì)緊急追查“瘦肉精”

臺(tái)灣相關(guān)事件

2006年—上海200余人瘦肉精中毒2006年—廣東省惠州市5名工人豬肝中毒瘦肉精超標(biāo)1000倍

2005年—“瘦肉精”放倒上海泳花

2005年—江西省贛州75名學(xué)生誤食含瘦肉精牛肉中毒

2002年—瘦肉精重創(chuàng)蘇州肉市2001年—廣東省河源市2000多人疑“瘦肉精”中毒

2001年—瘦肉精豬肉使630人中毒住院

怎樣才能做到安全飲食？有餿味了！返回返回變質(zhì)的食物1、發(fā)霉的面包、水果2、過(guò)期的食品(怎么知道食品是否過(guò)期呢？)3、結(jié)塊的牛奶、餿了的米飯4、變臭的雞、魚(yú)、肉等……毒蘑菇（毒菌）在中國(guó)的種類多，分布也廣泛，資源豐富。在廣大山區(qū)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴(yán)重中毒致死的報(bào)告。曾經(jīng)被作為多發(fā)性食物中毒的原因之一。鑒別毒菌并不容易，所以唯一的辦法，不要輕易嘗試不認(rèn)識(shí)的蘑菇，必須在分辨清楚或請(qǐng)教有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者之后，證明確實(shí)無(wú)毒時(shí)方可食用。許多種類的河豚的內(nèi)部器官含有一種能致人死命的神經(jīng)性毒素。有人測(cè)定過(guò)河豚毒素的毒性。它的毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍！只需要0.48毫克就能致人死命！返回返回將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。食用含“瘦肉精”的動(dòng)物后，直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會(huì)被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過(guò)植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過(guò)環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。返回被污染的食物1、含瘦肉精的肉。2、噴灑農(nóng)藥的谷物。3、重金屬污染土壤上的農(nóng)作物。4、含寄生蟲(chóng)的田螺、海鮮等。5、濫用添加劑的包裝食品?！灰宰冑|(zhì)的食品

防止誤食有毒的生物

不吃被污染的食物安全飲食安全飲食支招你還知道哪些辦法，和大家一起分享吧！購(gòu)買(mǎi)食物一定關(guān)注保質(zhì)期。用浸泡水洗、去皮、加熱等方法處理果蔬殘留農(nóng)藥。調(diào)查記錄及小卡片

食物名稱

發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)安全隱患營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，合理的飲食應(yīng)該是這樣的：我們每天吃的食物如果分為10份，其中米、面食應(yīng)占4份左右，蔬菜、水果應(yīng)占4份左右，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)占2份左右。食物金字塔怎么樣合理安排飲食呢？膳食指南1）食物多樣，谷類為主；2）多吃蔬菜、水果和薯類；3）常吃奶類、豆類或其制品；4）經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5）食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6）吃清淡少鹽的膳食；7）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。一日三餐早餐中餐晚餐1杯牛奶+1個(gè)蘋(píng)果高蛋白食物為主+1份水果少油少調(diào)味為主+1份水果1、合理分配三餐；2、葷素搭配；3、不挑食，不偏食；4、不暴飲暴食；5、要選擇無(wú)毒、無(wú)污染的食物；6、注意不要使用不潔食物以及過(guò)期食物，注意飲食衛(wèi)生；7、不要邊看書(shū)邊吃飯等等……健康飲