高校旅游管理專業(yè)校企合作研究

高校旅游管理專業(yè)校企合作研究高校游覽管理專業(yè)校企合作研究當(dāng)今社會(huì)，人們生活水平顯著提升，游覽業(yè)得到迅猛發(fā)展，游覽管理專業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。作為一個(gè)應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)，它重要培養(yǎng)具有游覽管理專業(yè)知識(shí)，能在各游覽行業(yè)從事管理工作的專業(yè)人才。根據(jù)國家游覽局2011年的調(diào)查結(jié)果顯示：截至2010年底，全國游覽院?！舶耆挠斡[院校和開設(shè)有游覽系或游覽專業(yè)的院?！彻灿?jì)1968所，其中高等院校967所，中等職業(yè)學(xué)校1001所，在校生人數(shù)初次突破100萬人，到達(dá)108.6萬人，比上年增長13.4萬人，增幅為14.06%。2010年全國游覽院校畢業(yè)生總數(shù)為32.8萬人，其中高等院校畢業(yè)生數(shù)為16.5萬人，比上年增長了2.6萬人，增幅為18.64%。固然游覽管理專業(yè)畢業(yè)生的數(shù)量在逐年上升，但是人才培養(yǎng)滯后于市場需求的現(xiàn)象仍然存在。游覽業(yè)的迅猛發(fā)展使得游覽行業(yè)需要大量高素質(zhì)的專業(yè)人才，但是與此相矛盾的是高校游覽管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率不高，大量的畢業(yè)生流向其他行業(yè)，游覽企業(yè)人才短缺與畢業(yè)生就業(yè)難的現(xiàn)象并存。在這種場面下，推行校企合作勢在必行。一、校企合作的內(nèi)涵校企合作又稱產(chǎn)學(xué)合作，是指高校同企業(yè)在科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、資源分享等方面的合作與溝通[1]。校企合作在國外已經(jīng)有較長的發(fā)展歷史，如德國的雙元制、英國的三明治以及澳大利亞的tafe體系等，培養(yǎng)了大批高素質(zhì)的一線技術(shù)人才，已經(jīng)成為上公認(rèn)的成功教育形式，這種形式對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展有著積極的作用[2]。我們國家的一批高校在辦學(xué)經(jīng)過中也構(gòu)成了自己的校企合作形式，獲得了一定的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。當(dāng)前，本文由論文聯(lián)盟http采集整理怎樣依托游覽企業(yè)來培養(yǎng)專業(yè)人才是所有院校需要研究和解決的主要課題。二、校企合作的意義〔一〕校企合作有助于促進(jìn)教學(xué)改革，加快專業(yè)建設(shè)當(dāng)前中國的本科教育是一種通才教育，在高校游覽管理的培養(yǎng)方案里，課程設(shè)置分為公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課和一些專業(yè)課程，但是供學(xué)生挑選的課程很少，而且許多培養(yǎng)方案的制訂都是學(xué)校自立進(jìn)行，缺乏與行業(yè)管理部門、游覽企業(yè)的聯(lián)絡(luò)，造成教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置針對(duì)性差，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重，與用人單位的要求存在一定差距，學(xué)生就業(yè)困難。校企合作能夠有效地解決這個(gè)問題，高校游覽教育能夠根據(jù)游覽企業(yè)的需求以及游覽業(yè)的發(fā)展趨勢來設(shè)置課程體系，調(diào)整理論教學(xué)和理論教學(xué)的構(gòu)造比例。通過校企合作，企業(yè)能夠提供人才需求，學(xué)校聯(lián)合游覽企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案，確保人才培養(yǎng)的針對(duì)性和應(yīng)用性，真正培養(yǎng)出符合企業(yè)需要的專業(yè)人才。〔二〕校企合作有助于推動(dòng)游覽管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)游覽管理專業(yè)的許多課程具有較強(qiáng)的針對(duì)性，要求理論與理論相結(jié)合，因而對(duì)專業(yè)教師的知識(shí)構(gòu)造和能力構(gòu)造要求較高。當(dāng)前游覽專業(yè)老師普遍存在理論與理論脫節(jié)的情況，這在一定水平上制約了教學(xué)質(zhì)量的提升。通過校企合作，年輕的專業(yè)老師能夠到游覽企業(yè)掛職鍛煉，在理論經(jīng)過中學(xué)習(xí)操作技能，熟悉操作流程，了解接觸前沿知識(shí)和游覽產(chǎn)品，進(jìn)而充分自己的教學(xué)內(nèi)容，提升教學(xué)質(zhì)量。另一方面，學(xué)校能夠邀請(qǐng)游覽企業(yè)的專業(yè)人員作為兼職老師到校任課，承當(dāng)部分理論性強(qiáng)的課程，這樣既能夠彌補(bǔ)游覽管理專業(yè)課程理論性差的不足，可以以打造一批游覽雙師型人才，加快游覽師資隊(duì)伍建設(shè)?！踩承Ｆ蠛献饔兄趯I(yè)合格人才的培養(yǎng)、就業(yè)從十一五時(shí)期到2020年，我們國家城鄉(xiāng)居民的人均消費(fèi)水平將以年均10.8%的速度遞增，居民消費(fèi)將逐步成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿2]。居民消費(fèi)水平的提升使得國內(nèi)游和出境游的比例迅速上升，而游覽業(yè)的飛速發(fā)展也將勢必帶動(dòng)酒店業(yè)的快速發(fā)展。與這種快速發(fā)展不協(xié)調(diào)的是游覽專業(yè)人才的極度缺乏，尤其是游覽社和酒店的中高層管理人才、優(yōu)秀的導(dǎo)游人員、游覽調(diào)度和游覽線路策劃人才更是有嚴(yán)重的缺口。同時(shí)由于學(xué)生與游覽企業(yè)的接觸不多，部分同學(xué)畢業(yè)以后選擇跨專業(yè)就業(yè)。這些原因使得游覽管理專業(yè)的畢業(yè)生與市場需要的游覽人才相差甚遠(yuǎn)。游覽理論性強(qiáng)的專業(yè)特色使得傳統(tǒng)的課堂講授的教育形式不能適應(yīng)游覽人才的培養(yǎng)需要。校企合作形式的推廣能夠讓學(xué)生把理論與理論嚴(yán)密結(jié)合，進(jìn)而培養(yǎng)出更合格的專業(yè)人才。同時(shí)實(shí)訓(xùn)能夠加強(qiáng)學(xué)生對(duì)游覽企業(yè)的認(rèn)識(shí)，提早接觸游覽，縮短了入職后的適應(yīng)時(shí)間，游覽企業(yè)可以以通過實(shí)訓(xùn)發(fā)掘自己需要的專業(yè)人才，進(jìn)而減少游覽人才的流失。三、高校校企合作存在的問題〔一〕合作流于形式，深度不夠當(dāng)前高校游覽管理的校企合作基本停留在外表，雙方對(duì)校企合作的辦學(xué)理念認(rèn)識(shí)不夠深刻。學(xué)校固然在了解企業(yè)人才的基礎(chǔ)上對(duì)培養(yǎng)方案做了一定水平的修改，但是在實(shí)際培養(yǎng)經(jīng)過中，只是偶然請(qǐng)游覽企業(yè)的人員做幾堂講座，沒有更深條理的合作。學(xué)校把校企合作簡單地理解為社會(huì)實(shí)習(xí)，如游覽社的放羊式頂崗實(shí)習(xí)，包含畢業(yè)實(shí)習(xí)等，根本達(dá)不到專業(yè)培養(yǎng)的要求。從企業(yè)層面看，他們以為學(xué)生的培養(yǎng)是學(xué)校的責(zé)任，不肯參與人才的培養(yǎng)經(jīng)過。校企合作的方式也僅限于學(xué)校在實(shí)習(xí)企業(yè)掛牌，給企業(yè)提升一定的著名度。除此之外一些游覽企業(yè)選擇校企合作更多是從經(jīng)濟(jì)利益的角度考慮，把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力，以節(jié)約人力成本，這種現(xiàn)象在酒店行業(yè)尤為突出。這些做法沒有構(gòu)成久遠(yuǎn)的人才培養(yǎng)觀念，背離了校企合作的初志?！捕澈献餍问竭^于單一當(dāng)前校企合作重要還停留在淺條理合作的初級(jí)階段，重要表現(xiàn)為共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、訂單培養(yǎng)、加強(qiáng)師資培養(yǎng)等基本形式，無法構(gòu)成一個(gè)可連續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)機(jī)制，很難實(shí)現(xiàn)將教育資源轉(zhuǎn)化為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增加動(dòng)力的合作目的。同時(shí)，校企雙方在選擇的時(shí)候往往都過于單一，局限在某一或某幾個(gè)形式中，不能構(gòu)成全方位的合作。這使得當(dāng)前的合作大多流于形式或只做外表文章，很難有本質(zhì)性的結(jié)果[3]。〔三〕合作機(jī)制不健全從外部環(huán)境來看，一方面我們國家游覽行業(yè)自己經(jīng)營管理不規(guī)范，國家對(duì)企業(yè)利益保衛(wèi)也不夠，致使企業(yè)合作的積極性較低；另一方面，我們國家高校普遍缺乏辦學(xué)自立權(quán)，干涉太多，高校辦學(xué)要受學(xué)制、人才培養(yǎng)方案等的限制，這在一定水平上束縛了校企合作的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)國家沒有出臺(tái)明確校企合作權(quán)利義務(wù)關(guān)系的法律法規(guī)，也沒有權(quán)威的校企合作原則，導(dǎo)致校企合作無章可依。從學(xué)校和企業(yè)本身來看，當(dāng)前都沒有專門負(fù)責(zé)校企合作事物的機(jī)構(gòu)，許多事情由如今的人員承當(dāng)，這在無形中增長了專業(yè)老師和酒店人員的工作負(fù)擔(dān)。另外由于沒有專門的部門進(jìn)行管理，在校企合作的經(jīng)過中碰到糾紛很難得到妥善解決。四、完善校企合作的詳細(xì)辦法〔一〕建立多條理的合作形式，加強(qiáng)合作深度1.淺條理的實(shí)訓(xùn)合作淺條理合作重要的形式是學(xué)校在飯店和游覽社等游覽企業(yè)建立實(shí)訓(xùn)基地，與對(duì)方簽訂實(shí)訓(xùn)合作協(xié)議。游覽社實(shí)訓(xùn)能夠讓學(xué)生利用寒暑假時(shí)間進(jìn)行。飯店工作的特殊性決定了實(shí)訓(xùn)的時(shí)間跨度要比較長，學(xué)校能夠與飯店簽訂長期合作協(xié)議，或者掛牌建立實(shí)訓(xùn)基地，建立一種長期的合作關(guān)系，為學(xué)生提供更好的實(shí)習(xí)條件。2.中條理的合作能夠?qū)?shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合學(xué)校與游覽企業(yè)能夠資源分享，例如能夠聘請(qǐng)游覽人員參與課程教學(xué)，與企業(yè)合作申報(bào)一些科研課題，把企業(yè)管理中的案例引入課堂等。另外還能夠與合作企業(yè)聯(lián)絡(luò)，布置專業(yè)老師利用寒暑假到合作企業(yè)掛職進(jìn)修，提升實(shí)際操作技能，進(jìn)而把理論與理論有機(jī)結(jié)合。學(xué)生在完成課程教學(xué)后進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，能夠把實(shí)習(xí)與就業(yè)聯(lián)絡(luò)起來，實(shí)習(xí)經(jīng)過中，學(xué)生能夠與企業(yè)雙向選擇，雙方能夠共同制訂培養(yǎng)方案，實(shí)習(xí)結(jié)束后，企業(yè)能夠優(yōu)先留用優(yōu)秀畢業(yè)生，簽訂就業(yè)協(xié)議，這樣在實(shí)習(xí)經(jīng)過中學(xué)生的就業(yè)問題也得到了解決。3.深條理的訂單式合作為了培養(yǎng)出的人能力愈加符合企業(yè)的需要，學(xué)校能夠更多地采取訂單式培養(yǎng)形式，根據(jù)用人單位的要求，學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng)，進(jìn)而提升學(xué)生以及企業(yè)在市場上的競爭能力。在校企合作的經(jīng)過中，除了當(dāng)前普遍采取的建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地、加強(qiáng)師資力量以及訂單式培養(yǎng)等方式之外，還應(yīng)該根據(jù)專業(yè)本身的特點(diǎn)和企業(yè)的實(shí)際情況選擇多種合作形式。例如游覽企業(yè)能夠以設(shè)備、場地、技能等形式向?qū)W校游覽管理專業(yè)注入股份，以主人的身份參與指點(diǎn)辦學(xué)經(jīng)過，分享辦學(xué)效益[4]。另外，游覽企業(yè)屬于季節(jié)性比較強(qiáng)的行業(yè)，學(xué)校能夠與游覽企業(yè)溝通，采取旺入淺出的形式，即學(xué)校根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的淡旺季來調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，建立學(xué)校企業(yè)學(xué)校企業(yè)相結(jié)合的工學(xué)交替的人才培養(yǎng)形式，提升學(xué)生的就業(yè)競爭力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的三贏?！捕辰∪献鳈C(jī)制校企雙方能夠通過制訂相