GB/T 40960-2021蘋果冷鏈流通技術規(guī)程

ICS6708001

B31..

中華人民共和國國家標準

GB/T40960—2021

蘋果冷鏈流通技術規(guī)程

Technicalregulationofcold-chaincirculationforapple

2021-11-26發(fā)布2022-06-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

蘋果冷鏈流通技術規(guī)程

GB/T40960—2021

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

202111

*

書號

:155066·1-68304

版權專有侵權必究

GB/T40960—2021

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國農業(yè)農村部提出

。

本標準由全國果品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC501)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究院全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司

:、、

萊州天賜寶物產有限公司煙臺泉源食品有限公司莒縣世紀果蔬有限公司山東農業(yè)工程學院山東興

、、、、

合農業(yè)科技服務有限公司深圳成武金石農業(yè)開發(fā)有限公司

、。

本標準主要起草人馮建華魏雯雯楊相政賈連文王達姜桂傳宋燁郁網慶王曉寧徐新明

:、、、、、、、、、、

李繼蘭嚴紀軍姜延泉郭明祿張銘

、、、、。

Ⅰ

GB/T40960—2021

蘋果冷鏈流通技術規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了蘋果采收分級預冷貯藏出庫包裝標識運輸銷售等冷鏈流通環(huán)節(jié)技術要求

、、、、、、、、。

本標準適用于鮮食蘋果的冷鏈流通

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

蘋果冷藏技術

GB/T8559

鮮蘋果

GB/T10651

水果和蔬菜氣調貯藏技術規(guī)范

GB/T23244

蘋果采摘技術規(guī)范

NY/T1086

新鮮水果包裝標識通則

NY/T1778

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T10651。

31

.

冷鏈流通cold-chaincirculation

以制冷技術為手段使生鮮農產品在采后處理預冷貯藏運輸配送銷售等環(huán)節(jié)中始終保持適宜

,、、、、、

溫度的流通系統(tǒng)

。

32

.

預冷precooling

果實采后迅速去除田間熱從初始溫度快速降至冰點以上適宜貯運溫度的過程

,。

4要求

41采收

.

411采收時間

..

宜選擇晴天時采收避免雨天霧天或雨后以及有露水時采收也應避免晴天高溫時段采收

,、,。

412采收成熟度

..

應根據各品種果實生長發(fā)育天數(shù)果實硬度可溶性固形物含量等適時采收具體按