國(guó)外農(nóng)業(yè)民俗

第三節(jié)外國(guó)農(nóng)業(yè)民俗一、亞洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗二、歐洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗三、美洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗四、大洋洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗五、非洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗一、亞洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗1、日本

是個(gè)島國(guó)，由本州、四國(guó)、九州、北海道四個(gè)大島及7200多個(gè)小島組成。日本的農(nóng)作與漁業(yè)發(fā)達(dá)，魚(yú)米是日本人的主食。農(nóng)耕方面，既傳習(xí)了傳統(tǒng)精耕細(xì)作的方法，又結(jié)合了現(xiàn)代科技。他們特別重視水稻的生產(chǎn)．是亞洲有名的稻作民俗區(qū)。狹鱈俗稱明太魚(yú)或朝鮮明太魚(yú)，是鱈科中的重要種類，是冷水性中下層魚(yú)類，廣泛分布于太平洋北部。秋刀魚(yú)日本報(bào)載，一批日本人將在東京銀座一塊面積為63萬(wàn)平方米的宅地上種植水稻。銀座是世界上地皮最昂貴的地區(qū)，也是東京人口最為稠密的居住區(qū)之一，那里大商場(chǎng)和精品店比比皆是，夜生活豐富多彩，是一個(gè)有名的娛樂(lè)和購(gòu)物中心。這塊種植水稻的地皮價(jià)值約為740萬(wàn)美元，平均每平方米11.7美元，居日本與世界之冠。這項(xiàng)計(jì)劃是由商業(yè)顧問(wèn)、應(yīng)慶大學(xué)教授佐滕和東京郊區(qū)筑波的農(nóng)民代表弛川提出的，旨在幫助東京市民更好地了解農(nóng)村生活，促進(jìn)水稻種植，反對(duì)將日本人的主要糧食對(duì)外開(kāi)放。2、朝鮮朝鮮的主要糧食作物有水稻、玉米、豆類和雜糧。朝鮮的主要經(jīng)濟(jì)作物有棉花、亞麻、煙草、人參、甜菜、啤酒花朝鮮水果的主要品種有蘋(píng)果、梨、葡萄、柿子、大棗等秋果和桃、櫻桃、杏、草莓等夏果朝鮮具有悠久的養(yǎng)蠶歷史。朝鮮養(yǎng)的蠶主要有家蠶、柞蠶。家蠶居首位。亞麻煙草啤酒花根據(jù)釀造的啤酒類型，可以在沸煮的最后階段添加更多酒花，這些酒花叫做調(diào)節(jié)酒花。通常，酒花是在結(jié)束之前的15分鐘左右加入的，來(lái)增加啤酒的風(fēng)味。在快結(jié)束之前的幾分鐘加入的酒花是為了增加啤酒的香味。3、泰國(guó)泰國(guó)是亞洲的“稻米之鄉(xiāng)”，典型的稻作民俗區(qū)，但其林業(yè)民俗也有特色。泰國(guó)人非常喜歡象。在泰國(guó)北部和南部的荒野，象群隨時(shí)出沒(méi)林際，數(shù)目眾多，故泰國(guó)又稱象國(guó)，其中白象被看作國(guó)之祥瑞，稱為“神像”。

象在古代戰(zhàn)場(chǎng)上是兇猛的武器，在日常生活中又是人們得力的好助手，運(yùn)輸糧民搬運(yùn)木樹(shù)，一頭成年的大象，能拖動(dòng)三噸重的木材。泰人砍伐樹(shù)木，馴象先把木料一根根排列起來(lái)，然后每只象拖一根走向河邊，工人們?cè)侔阉鼈兙幊赡九?，順流漂下。?dāng)木排到了鋸木廠，又有另一群象把一根根木頭拖上岸并堆放好，無(wú)須旁人監(jiān)督。但它們一聽(tīng)到吃飯的鐘聲，便立即丟掉正在搬運(yùn)的木頭，快樂(lè)地狂叫著蹦跳而去，構(gòu)成泰國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的奇觀。主要生產(chǎn)稻米、玉米、木薯、橡膠、甘蔗、綠豆、麻、煙草、咖啡豆、棕油、椰子果等木薯橡膠咖啡豆棕油椰子果印度度是以畜耕為主要生產(chǎn)方式的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國(guó)家，以種植稻谷、小麥、豆類、雜糧等糧食作物為主，一年分大熟與小熟兩季；其他經(jīng)濟(jì)作物如棉花、茶葉、煙草等也廣泛種植。養(yǎng)牛為世界之最，但印度教視牛為“圣獸”，只準(zhǔn)飲其奶，不準(zhǔn)食其肉，造成許多無(wú)用的老牛、病牛，浪費(fèi)自然資源。大部分靠人力和傳統(tǒng)的生產(chǎn)工具，灌溉靠雨水越南越南也是一個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)家，境內(nèi)居民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平很不均衡。生活在越南北部一帶的“昧人”（自稱“山上人”）是越南一個(gè)古老的民族，至今還依靠刀耕火種和毒箭狩獵而生活，最擅長(zhǎng)狩獵，尤其是捕象、馴象。但在平原農(nóng)村普遍推廣了VAC經(jīng)濟(jì)模式（VAC是越語(yǔ)庭院、池塘和牲畜的第一個(gè)字母），農(nóng)民把種地、養(yǎng)魚(yú)、飼養(yǎng)牲畜（雞鴨、牛羊、豬等）結(jié)合起來(lái)，形成互補(bǔ)性的生態(tài)農(nóng)業(yè)。沿海生產(chǎn)魷魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮑魚(yú)、蝦、墨魚(yú)等，還生產(chǎn)玳瑁、珍珠蚌等魷魚(yú)墨魚(yú)玳瑁珍珠蚌二、歐洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗法國(guó)種植業(yè)與畜牧業(yè)并舉，綜合發(fā)展，集約化、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，以農(nóng)養(yǎng)牧，以牧促農(nóng)，是法國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)。種植業(yè)一般是糧草輪作，既給人富提供糧食與飼料，又保持土壤肥力；飼養(yǎng)牲畜為農(nóng)作提供大量廄肥（，指馬棚，泛指牲口棚。廄肥是指家畜的糞肥和墊圈的土、草等混在一起漚成的肥料，也叫圈肥），還利用了種植業(yè)的副產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)。主要種植小麥、甜菜、牧草等，飼養(yǎng)牛、豬等。此外，南部地中海區(qū)園藝業(yè)發(fā)達(dá)。英國(guó)英國(guó)地處溫帶，濕潤(rùn)多雨，夏季涼爽，冬季溫和，適宜牧草生長(zhǎng)，谷物易受澇災(zāi)。集約性畜牧業(yè)與園藝業(yè)發(fā)達(dá)，種植業(yè)不占主導(dǎo)地位。低地多圈養(yǎng)奶牛，丘陵山地多放養(yǎng)牛羊。糧食作物以耐寒的大麥與燕麥為主，園藝作物以蔬菜和水果為多。1.用法律手段保護(hù)和支持農(nóng)業(yè)英國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)從比較先進(jìn)、衰退、恢復(fù)再發(fā)展到實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化這樣一個(gè)曲折發(fā)展的過(guò)程。第二次世界大戰(zhàn)后，英國(guó)為了扭轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的衰落局面，于1947年實(shí)施了戰(zhàn)后第一個(gè)農(nóng)業(yè)法。此后，在1957年、1964年、1967年、1970年、1974年多次頒布了鼓勵(lì)、確保農(nóng)業(yè)發(fā)展的法令，用法律手段保護(hù)和支持農(nóng)業(yè)。從那時(shí)以來(lái)，英國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了明顯的增長(zhǎng)。2.實(shí)行價(jià)格保護(hù)政策第二次世界大戰(zhàn)后，英國(guó)政府制訂了保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格政策，其主要內(nèi)容是對(duì)本國(guó)生產(chǎn)的各種農(nóng)牧產(chǎn)品（如肉牛、羊、豬、蛋、羊毛、牛奶、谷物、馬鈴薯、甜菜等）都規(guī)定了最低保證價(jià)格。如果這些農(nóng)產(chǎn)品在本國(guó)市場(chǎng)上的實(shí)際銷售價(jià)格低于最低保證價(jià)格時(shí)，銷售價(jià)格與最低保證價(jià)格的差額由政府補(bǔ)貼。英國(guó)政府還通過(guò)提高某些農(nóng)產(chǎn)品保證價(jià)格和壓低另一些產(chǎn)品的保證價(jià)格的辦法來(lái)調(diào)控農(nóng)、牧業(yè)生產(chǎn)，使之?dāng)U大或縮小經(jīng)營(yíng)規(guī)模，達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)產(chǎn)量。目前，英國(guó)政府每年對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格補(bǔ)貼金額都在2億英鎊以上。

3.積極利用國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展本國(guó)農(nóng)、牧業(yè)生產(chǎn)英國(guó)政府通過(guò)進(jìn)口糧食和部分飼料的做法來(lái)發(fā)展國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)，達(dá)到國(guó)內(nèi)肉、奶、奶制品和蛋類自給的目標(biāo)。也就是說(shuō)，屬于不易腐爛的農(nóng)牧產(chǎn)品，以有利的價(jià)格從國(guó)外進(jìn)口，而對(duì)易腐爛和不耐貯藏的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，則做到逐步自給。4.利用共同農(nóng)業(yè)政策促進(jìn)本國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展英國(guó)于1973年1月1日加入歐共體后，積極把本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)納入共同體的軌道，建立共同農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，推進(jìn)與歐共體農(nóng)業(yè)政策的一體化，促進(jìn)英國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展，穩(wěn)定農(nóng)民收入。歐共體制訂的農(nóng)產(chǎn)品下限價(jià)格（干預(yù)價(jià)格）一般高于世界市場(chǎng)價(jià)格和英國(guó)實(shí)行差價(jià)補(bǔ)貼所規(guī)定的保護(hù)價(jià)格。因此，英國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按歐共體制訂的保護(hù)價(jià)格（干預(yù)價(jià)格）出售能獲得較高的收入。此外，屬于“共同農(nóng)業(yè)政策”范圍的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格補(bǔ)貼轉(zhuǎn)由共同市場(chǎng)負(fù)擔(dān)，對(duì)特定農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)部門(mén)的生產(chǎn)和投資也給予資助，這對(duì)英國(guó)農(nóng)業(yè)都產(chǎn)生了有利的影響。英國(guó)是歐共體的“歐洲農(nóng)業(yè)指導(dǎo)保證基金”的獲益者，從中獲得了2億英鎊的援助，占基金總額的23.8％。歐共體社會(huì)基金還曾撥款1.41億英鎊，解決英國(guó)農(nóng)民的就業(yè)等問(wèn)題。5.用農(nóng)業(yè)政策實(shí)現(xiàn)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的宏觀調(diào)控為發(fā)揮規(guī)模效益、誘導(dǎo)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，英國(guó)政府制定鼓勵(lì)農(nóng)場(chǎng)向大型化、規(guī)?；l(fā)展的法令，對(duì)愿意合并的小農(nóng)場(chǎng)，可提供50％的所需費(fèi)用。對(duì)愿意放棄經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)的小農(nóng)場(chǎng)主，可獲得2000英鎊以下的補(bǔ)貼，或領(lǐng)取終生養(yǎng)老金。政府除對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行直接投資外，還對(duì)農(nóng)業(yè)基本建設(shè)（如土地改良、田間供排水設(shè)施）和自然條件較差的山區(qū)提供補(bǔ)助金。整治、改良土地可獲60％的補(bǔ)貼，對(duì)園藝農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行的土地改良、建筑和購(gòu)置設(shè)備，給以15％25％的補(bǔ)助；對(duì)農(nóng)場(chǎng)主自己修建道路、堤壩、供電系統(tǒng)等則提供所需費(fèi)用2／3的補(bǔ)助。對(duì)在土地條件較差的如高山地的農(nóng)場(chǎng)以及改進(jìn)農(nóng)業(yè)工藝等也有獎(jiǎng)勵(lì)。英國(guó)每一個(gè)地區(qū)都設(shè)有不同類型的信貸機(jī)構(gòu)從事農(nóng)業(yè)信貸業(yè)務(wù)。它們以土地或房屋為擔(dān)保，對(duì)購(gòu)買(mǎi)或改良農(nóng)田進(jìn)行農(nóng)場(chǎng)建筑等提供貸款；購(gòu)買(mǎi)農(nóng)業(yè)機(jī)械、牲畜、土地和農(nóng)場(chǎng)建筑物的農(nóng)民，可以使用短、中、長(zhǎng)期貸款等三種形式。

德國(guó)在吸收優(yōu)良農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)是德國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色、他們不使用化肥。農(nóng)藥，重視農(nóng)作物的輪作與間作，以及土地的休息，與畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、種植小麥、大麥，以及牧草等；圈養(yǎng)以牛、豬為多。黑麥建成許多重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，且科研作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，注重原始創(chuàng)新。特別是在轉(zhuǎn)基因技術(shù)、新品種選育和種苗技術(shù)、新的栽培技術(shù)以及病蟲(chóng)害防治技術(shù)等方面。而且農(nóng)業(yè)的機(jī)械化程度很高從播種到收獲全部機(jī)械化，機(jī)械性能好，極大地促進(jìn)了德國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。德國(guó)蔬菜工廠德國(guó)的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員約占總勞動(dòng)力的4%，農(nóng)戶不足60萬(wàn)戶，平均每個(gè)勞動(dòng)力養(yǎng)活124人，80%以上的農(nóng)產(chǎn)品能夠自給。德國(guó)的農(nóng)村很享受，所有的地方均是草坪和樹(shù)木，柏油路通達(dá)每家每戶。德國(guó)還設(shè)立了“德國(guó)農(nóng)民協(xié)會(huì)”，下設(shè)有300多個(gè)地區(qū)性的組織。畜牧業(yè)是德國(guó)大多數(shù)家庭農(nóng)場(chǎng)重要的收入來(lái)源，每戶農(nóng)民年人均收入約合人民幣31.5萬(wàn)元。但是在德國(guó)，當(dāng)農(nóng)民并不是件簡(jiǎn)單的事。德國(guó)實(shí)行歐盟的“共同農(nóng)業(yè)政策”，其核心在于農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼。農(nóng)民必須進(jìn)行農(nóng)業(yè)教育，執(zhí)證上崗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前德國(guó)農(nóng)民約40%的收入來(lái)自直接補(bǔ)貼。而且德國(guó)的農(nóng)業(yè)專業(yè)也不好上20歲的茨海姆，他在農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)了三年，拿到了農(nóng)藝師資格，又到美國(guó)去進(jìn)修兩年，獲得經(jīng)濟(jì)管理師資格。再有兩年工作經(jīng)驗(yàn)，才能滿師，而只有拿到滿師證，茨海姆才有資格繼續(xù)父親的葡萄園產(chǎn)業(yè)。荷蘭以高產(chǎn)的畜牧業(yè)和園藝業(yè)為主，種植業(yè)不占主導(dǎo)地位被稱為“郁金香王國(guó)”荷蘭黑花牛俄羅斯俄羅斯耕作業(yè)與畜牧業(yè)并舉，主要種植小麥、黑麥、馬鈴薯玉米，畜牧牛、羊、馬、豬、獸。北部苔原與森林帶居民主要放牧馴鹿和馬匹，兼事狩獵；中部森林草原帶和草原帶主要是傳統(tǒng)的“黑土”農(nóng)耕地帶，農(nóng)牧密切結(jié)合。南部荒漠地區(qū)居民則從事灌溉農(nóng)業(yè)，并放養(yǎng)羊群，半農(nóng)半牧。此外，在遼闊的西北利亞，獰獵在許多土著居民中占主要地位。燕麥俄羅斯向日葵三、美洲部分國(guó)家農(nóng)業(yè)民俗美國(guó)美國(guó)是現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的代表，不僅有完善的種植業(yè)，而且有發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)。同傳統(tǒng)游牧不同，美國(guó)牧場(chǎng)的牲畜不是牧民的私產(chǎn)，而是牧主為出售而經(jīng)營(yíng)的一種產(chǎn)品。牧民也不拖家?guī)Ь欤鞘芄陀谀林鞯膭趧?dòng)者，稱為“牛仔”或“牧童”。美國(guó)西部牛仔的活動(dòng)就是美國(guó)畜牧業(yè)民俗的一個(gè)側(cè)面。在牛仔身上體現(xiàn)了粗獷、進(jìn)取、冒險(xiǎn)、狹義、劫富濟(jì)貧和克服困難的精神。為了適應(yīng)放牧生活的需要，牛仔的打扮也很特別：寬邊帽、高統(tǒng)皮鞋、皮邊緊身馬褲。在美國(guó)西部開(kāi)拓時(shí)期的得克薩斯州一帶，許多拓荒者到那里開(kāi)辟牧場(chǎng)、放牧菜牛、馴養(yǎng)野馬。他們開(kāi)始向墨西哥牧馬人學(xué)習(xí)，很快形成了從牧歌到服裝、從放牧方式到騎馬術(shù)都具有自己特色的生產(chǎn)生活方式，構(gòu)成了西部“牛仔”風(fēng)格，以至牛仔服裝風(fēng)靡世界。他們一生大部分時(shí)間都與馬打交道，練就了一身好騎術(shù)。19世紀(jì)60年代后，由于美國(guó)北部印第安人被圈禁在保留地，西部大平原成了牛仔的天地，具有冒險(xiǎn)精神的年輕人在馴服野馬與牛群的過(guò)程中，掌握了牲畜的習(xí)性和姻熟的騎術(shù)、套索的本領(lǐng)。長(zhǎng)期的艱苦生活，使牛仔們練就了健壯的身體、勇敢的精神和高潮的技藝。他們能在黑夜中準(zhǔn)確地尋找路徑，能在暴風(fēng)雨中把握住牛群，能帶著牛群過(guò)沙流，涉惡水，穿越八百里無(wú)人區(qū)。美國(guó)和美國(guó)農(nóng)業(yè)概況一美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力二美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系三美國(guó)概況—地理

美國(guó)：位于北美洲中部，領(lǐng)土還包括北美洲西北部的阿拉斯加和太平洋中部的夏威夷群島。面積936.4萬(wàn)平方公里（其中陸地面積915.8960萬(wàn)平方公里，內(nèi)陸水域面積約20萬(wàn)平方公里），如果加上五大湖中美國(guó)主權(quán)部分約17萬(wàn)平方公里，河口、港灣、內(nèi)海等沿海水域面積約10萬(wàn)平方公里，面積為962.9萬(wàn)平方公里，世界第四，僅次于俄羅斯、加拿大、中國(guó)。本土東西長(zhǎng)4500公里，南北寬2700公里，海岸線長(zhǎng)22680公里。

其本土北與加拿大接壤，南靠墨西哥灣，西臨太平洋，東瀕大西洋。大部分地區(qū)屬于溫帶大陸性氣候，南部屬亞熱帶氣候，西部沿海地區(qū)分布有溫帶海洋性氣候和地中海氣候。中北部平原（中央大平原）溫差很大，芝加哥1月平均氣溫-3℃，7月24℃；墨西哥灣沿岸1月平均氣溫11℃，7月28℃。全國(guó)最低點(diǎn)為死亡谷（DeathValley，-86米），位于美國(guó)加利福尼亞州的東南方，與內(nèi)華達(dá)州接壤；最高點(diǎn)為麥金利山（MountMckinley，6198米），位于阿拉斯加州的中南部，是阿拉斯加山脈的中段。美國(guó)概況—地理美國(guó)自然資源豐富，發(fā)展農(nóng)業(yè)有著得天獨(dú)厚的條件。本土為北溫帶和亞熱帶氣候，佛羅里達(dá)南端屬熱帶氣候，阿拉斯加為亞寒帶大陸性氣候，夏威夷則是熱帶海洋性氣候。全國(guó)大部分地區(qū)雨量充沛而且分布比較均勻，平均年降雨量為760毫米。

土地、草原和森林資源的擁有量均位于世界前列。土質(zhì)肥沃，海拔500米以下的平原占國(guó)土面積的55％，有利于農(nóng)業(yè)的機(jī)械化耕作和規(guī)模經(jīng)營(yíng)。美國(guó)還有永久性草地2.4億公頃，森林和林地2.65億公頃。美國(guó)農(nóng)業(yè)也有些不利的條件，如山脈多是南北走向，北方的寒流可以長(zhǎng)驅(qū)直入，影響南部地區(qū)作物的生長(zhǎng)。美國(guó)有豐富的淡水資源，與加拿大交界的五大湖馳名于世，其總面積有24.5平方公里。美國(guó)概況—?dú)v史美國(guó)原為印第安人聚居地。1

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世紀(jì)末西班牙、荷蘭、法國(guó)、英國(guó)等相繼移民至此。1

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世紀(jì)前，英國(guó)在北美大西洋沿岸建立了1

3

個(gè)殖民地。1

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年，爆發(fā)了反對(duì)英國(guó)殖民統(tǒng)治的獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)。1

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7

6

年7

月4

日殖民地人民發(fā)表“獨(dú)立宣言”，宣布成立美利堅(jiān)合眾國(guó)。1

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年獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，英國(guó)承認(rèn)1

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個(gè)殖民地獨(dú)立。1

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年通過(guò)美國(guó)憲法，成立聯(lián)邦共和國(guó)。1

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年從法國(guó)購(gòu)得路易斯安那（位于美國(guó)中部的廣大地區(qū)）。1

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年從西班牙購(gòu)得佛羅里達(dá)。1

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年侵占墨西哥的得克薩斯。1

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4

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年對(duì)墨西哥戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，得到了新墨西哥、亞利桑那、加利福尼亞等地1

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年又從墨西哥奪取了位于今亞利桑那州南部和新墨西哥州西南部的一塊土地。1

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年向沙俄購(gòu)買(mǎi)了阿拉斯加和阿留申群島。1

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年吞并了夏威夷。這些地方后來(lái)先后申請(qǐng)加入了聯(lián)邦，形成現(xiàn)在擁有5

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個(gè)州的美國(guó)。美國(guó)概況—經(jīng)濟(jì)截止到2012年全國(guó)總?cè)丝?.1億，占世界人口的4.63％。人口密度約為每平方公里30人。美國(guó)是世界上城市化程度最高的國(guó)家之，城市人口占全國(guó)人口的75％以上，因此農(nóng)村就更顯得地廣人稀。美國(guó)的務(wù)農(nóng)人口在1870年占52％，1910年為32％，2000年已經(jīng)下降到了1.8％。

美國(guó)是世界上最發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家，其勞動(dòng)生產(chǎn)率、國(guó)民生產(chǎn)總值和對(duì)外貿(mào)易額長(zhǎng)期高居世界首位。2012年GDP:15.693萬(wàn)億美元。人均GDP:48147美元（世界國(guó)家和地區(qū)第7名）。

美國(guó)耕地占國(guó)土面積的20.5%，有將近200萬(wàn)平方公里，占世界耕地總面積的13.15%。是世界上耕地面積最大的國(guó)家，但因?yàn)檗r(nóng)民人口稀少（只有180萬(wàn)的農(nóng)業(yè)人口，相當(dāng)于一個(gè)人要照顧一平方公里的耕地）所以單產(chǎn)相對(duì)較低。美國(guó)多平原，還有后備耕地將近200萬(wàn)平方公里，理論上的最大耕地面積將近400萬(wàn)平方公里，理論上可以養(yǎng)活近60億人。美國(guó)資本主義農(nóng)業(yè)簡(jiǎn)史一、殖民地時(shí)期的農(nóng)業(yè)概況1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以前，土著印第安人生產(chǎn)較原始，單已培育出玉米、土豆、煙草等作物。16世紀(jì)以后，歐洲殖民者不斷來(lái)到北美，殺人搶地（建立13個(gè)殖民地）。當(dāng)時(shí)殖民地經(jīng)濟(jì)中，90%以上是農(nóng)業(yè)，主要是為英國(guó)提供大量煙草、谷物、藍(lán)靛、棉花、魚(yú)類、毛皮、木材等。經(jīng)濟(jì)形式以自耕農(nóng)、封建地主制和種植園經(jīng)濟(jì)為主。殖民地經(jīng)濟(jì)條件下，殖民地居民與英國(guó)之間矛盾日益尖銳，主要是土地問(wèn)題。“禁止西進(jìn)”。并且，英國(guó)規(guī)定商品農(nóng)產(chǎn)品只能輸往英國(guó)、還要課以重稅，結(jié)果導(dǎo)致1775-1783年的獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)。美國(guó)資本主義農(nóng)業(yè)簡(jiǎn)史二、獨(dú)立后農(nóng)業(yè)資本主義發(fā)展的“美國(guó)式”道路“美國(guó)式”道路的特點(diǎn)是：“地主經(jīng)濟(jì)已不再存在，農(nóng)民在這種情況下占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，成為農(nóng)業(yè)中獨(dú)一無(wú)二的代表，逐漸轉(zhuǎn)化為資本主義的農(nóng)場(chǎng)主”。獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，美國(guó)向西擴(kuò)張，在西部建立起了大量的、規(guī)模較大的家庭農(nóng)場(chǎng)，給資本主義在農(nóng)業(yè)中的發(fā)展提供了極為優(yōu)越的條件。

此時(shí)，美國(guó)南部的種植園經(jīng)濟(jì)尚未受到打擊。英國(guó)的工業(yè)革命引起對(duì)棉花的急劇需要，種植園主利用黑人勞動(dòng)，大大擴(kuò)大了棉花的商品性生產(chǎn)，具有資本主義性質(zhì)。

資本主義在農(nóng)業(yè)中的發(fā)展，使歐洲的農(nóng)業(yè)技術(shù)和新的品種不斷帶入美國(guó)，西部的墾殖也促進(jìn)了農(nóng)具的改良。但此時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)仍占六成以上份額（1859年），美國(guó)還主要是英國(guó)資本的投資場(chǎng)所和原料、糧食的供應(yīng)者，因此它實(shí)際上也仍然還是歐洲的殖民地。美國(guó)資本主義農(nóng)業(yè)簡(jiǎn)史三、南北戰(zhàn)爭(zhēng)后農(nóng)業(yè)中資本主義的充分發(fā)展1861-1865年的美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)，資本主義在美國(guó)各方面充分發(fā)展起來(lái)。1863年頒布了“奴隸解放令”，宣布廢除奴隸制。南方大種植園經(jīng)濟(jì)被瓦解，奴隸主大地產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樾∫?guī)模的商業(yè)性農(nóng)業(yè)。1862年《宅地法》的頒布，推進(jìn)了“西進(jìn)”浪潮，直至19世紀(jì)末土地被分光。1910年，資本主義大農(nóng)場(chǎng)占17.2%，但產(chǎn)值卻占全部農(nóng)場(chǎng)的52.3%，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日益集中的結(jié)果。隨著農(nóng)業(yè)的資本主義化，農(nóng)業(yè)中出現(xiàn)了技術(shù)革命。其基本特征是：馬拉農(nóng)業(yè)機(jī)器代替了人畜力的落后工具；同時(shí)近代自然科學(xué)在農(nóng)業(yè)中開(kāi)始運(yùn)用，如商品肥料和農(nóng)藥、作物和牲畜品種改良、灌溉農(nóng)業(yè)出現(xiàn)等。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也因此出現(xiàn)地區(qū)和專業(yè)分工。南北戰(zhàn)爭(zhēng)后美國(guó)工業(yè)凈產(chǎn)值開(kāi)始超過(guò)農(nóng)業(yè)。工農(nóng)互相促進(jìn)，大體平行發(fā)展，成為美國(guó)經(jīng)濟(jì)的一大特點(diǎn)。美國(guó)資本主義農(nóng)業(yè)簡(jiǎn)史四、帝國(guó)主義階段美國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其問(wèn)題19世紀(jì)末、20世紀(jì)初，美國(guó)進(jìn)入帝國(guó)主義階段，成為托拉斯之國(guó)，農(nóng)業(yè)也為壟斷資本所統(tǒng)治。美帝國(guó)主義在第一次（1914-1918年）和第二次世界大戰(zhàn)（1941-1945年）期間都發(fā)了戰(zhàn)爭(zhēng)財(cái)。至今，美國(guó)仍是世界第一經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)。進(jìn)入帝國(guó)主義階段后，美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)是長(zhǎng)期受到農(nóng)業(yè)危機(jī)的困擾。一戰(zhàn)結(jié)束后，1921年起就陷入長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)危機(jī)之中，直到二次大戰(zhàn)爆發(fā)；但1948年以后，又陷入危機(jī)，直到70年代初的全球性歉收和前蘇聯(lián)在國(guó)際市場(chǎng)上搶購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品而暫告中斷，卻很快又陷入農(nóng)業(yè)危機(jī)之中；直至90年代才在變化了的國(guó)際市場(chǎng)刺激下進(jìn)入新的階段。美國(guó)農(nóng)業(yè)概況

農(nóng)業(yè)專業(yè)化程度很高。美國(guó)形成了些著名的生產(chǎn)帶，如玉米帶、小麥帶、棉花帶等。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的一體化。美國(guó)的農(nóng)業(yè)體系被稱作“農(nóng)工綜合企業(yè)”（Agribusiness），在這個(gè)體系里就業(yè)的人數(shù)占全國(guó)勞動(dòng)力的17％，大大高于農(nóng)業(yè)本身所能吸收的勞動(dòng)力。

農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)過(guò)剩，美國(guó)是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，它的農(nóng)產(chǎn)品約有1/5供出口之用。貿(mào)易順差接近200億美元。美國(guó)農(nóng)業(yè)的總趨勢(shì)是規(guī)模越來(lái)越大。美國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)總量巨大，美國(guó)的畜牧業(yè)和種植業(yè)并重，其產(chǎn)值之比大致是半對(duì)半。美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)水平美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)水平美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)水平谷物單產(chǎn)：5186千克（1996年）是世界平均水平的180%，但低于西歐和日本等國(guó)。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率：農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力180萬(wàn)（2012年），農(nóng)業(yè)勞均負(fù)擔(dān)國(guó)內(nèi)人口160人。1/4的種植面積生產(chǎn)出口品，農(nóng)產(chǎn)品出口額占全球農(nóng)產(chǎn)品出口額的18%左右，其中糧食占世界出口的50%。

美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

（1）19世紀(jì)以來(lái)農(nóng)牧業(yè)歷來(lái)并重，得到平行發(fā)展。

（2）在種植業(yè)和畜牧業(yè)內(nèi)部，產(chǎn)品是多樣化的，除少數(shù)熱帶和亞熱帶的一些特殊經(jīng)濟(jì)作物外，都能滿足國(guó)內(nèi)需求并大量出口。續(xù)

返回種植業(yè)——谷物經(jīng)濟(jì)作物美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)

整個(gè)19世紀(jì)，直至1920年，美國(guó)谷物增長(zhǎng)主要靠擴(kuò)大播種面積1950年以后，谷物增產(chǎn)主要靠單產(chǎn)提高。美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)美國(guó)對(duì)世界谷物市場(chǎng)有很大的操縱權(quán)美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)經(jīng)濟(jì)作物主要有：大豆棉花花生煙葉甜菜甘蔗

美國(guó)大豆出口占年產(chǎn)量達(dá)50%~60%，占世界大豆出口量70%~80%。

美國(guó)蔬菜業(yè)和水果業(yè)較為發(fā)達(dá)，兩者的產(chǎn)值已超過(guò)食用谷物的產(chǎn)值。美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)年份畜牧頭數(shù)（萬(wàn)頭、萬(wàn)只）畜產(chǎn)品量（萬(wàn)噸）牛其中奶牛豬羊雞肉類牛奶雞蛋19005240171462873994-533--1960779623855894261845655122052353701980112301200566617144240022635305414200010099111157901161-32966968437

養(yǎng)牛業(yè)在美國(guó)畜牧業(yè)中歷來(lái)居于首要地位。肉用牛機(jī)械化飼養(yǎng)一般12-18個(gè)月即可出欄。奶牛頭數(shù)下降，但牛奶總量上升。養(yǎng)豬業(yè)豬的平均屠宰活重一直保持在240磅（108公斤）左右。飼養(yǎng)周期縮短到6個(gè)月。養(yǎng)禽業(yè)是戰(zhàn)后美國(guó)發(fā)展最為迅速的部門(mén)之一，特別是養(yǎng)雞業(yè)。養(yǎng)羊業(yè)因?yàn)榇址沤?jīng)營(yíng)的綿羊業(yè)而逐步衰落。

美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)

美國(guó)林業(yè)和水產(chǎn)業(yè)

美國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值未包括林業(yè)和水產(chǎn)業(yè)。但各兩個(gè)部門(mén)實(shí)際上都比較發(fā)達(dá)。

漁業(yè)按其捕獲量的商業(yè)價(jià)值來(lái)看，美國(guó)漁業(yè)居于世界第5位。

美國(guó)每年進(jìn)口的魚(yú)價(jià)值大約為60億美元，為世界第2；同時(shí)，美國(guó)還出口35億美元的魚(yú)及魚(yú)產(chǎn)品，居世界第1位。

美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)

20世紀(jì)70年代以來(lái)，美國(guó)林業(yè)及其加工業(yè)的產(chǎn)值約占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的5%左右。木材產(chǎn)量居世界首位。全國(guó)的森林面積約有2.7億公頃。森林覆蓋率接近30％。

但是在林產(chǎn)品貿(mào)易中，美國(guó)是林產(chǎn)品的凈進(jìn)口國(guó)，1993年入超接近37億美元。美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---生產(chǎn)部門(mén)（1）東北部和新英格蘭牧草和乳牛帶（2）中北部玉米帶（3）大平原小麥帶（4）南部棉花帶（5）太平洋沿岸綜合農(nóng)業(yè)區(qū)美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---新趨勢(shì)美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---現(xiàn)代化特征1.機(jī)械化水平高。二戰(zhàn)后，機(jī)械數(shù)量和機(jī)械質(zhì)量和性能大大提高。在一些高難度作業(yè)領(lǐng)域，如馬鈴薯、甜菜、西紅柿及葡萄等的采收都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。畜禽飼養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化和工廠化。

目前，農(nóng)業(yè)機(jī)械與計(jì)算機(jī)、衛(wèi)星遙感等技術(shù)結(jié)合，正在向高度自動(dòng)化和精確化方向發(fā)展。案例——機(jī)械化農(nóng)場(chǎng)為了提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，主要采取了全盤(pán)機(jī)械化、自動(dòng)化和電氣化。在一家以生產(chǎn)水果為主的農(nóng)場(chǎng)總部附近，果園與辦公室房屋的中間有一條又長(zhǎng)又寬的飛機(jī)跑道，縱橫田間還有高速公路交錯(cuò)貫通；飛機(jī)庫(kù)內(nèi)停著兩架飛機(jī)（一大一小，可作生產(chǎn)運(yùn)輸和客用旅游兩用）；龐大的農(nóng)機(jī)庫(kù)內(nèi)各式大、中、小型激光波導(dǎo)平地機(jī)、播種機(jī)、摘果機(jī)、管道鋪設(shè)機(jī)等一應(yīng)俱全；辦公室內(nèi)的辦公手段全為電腦化；生物化驗(yàn)室器皿齊全，微波箱及檢測(cè)機(jī)具也都為電腦控制；還有一座現(xiàn)代化的釀酒加工廠。該農(nóng)場(chǎng)正在與美國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部合作開(kāi)發(fā)一個(gè)科研項(xiàng)目，新墾很大一片果園，平整土地的拖拉機(jī)上載有激光接收器，田塊中間設(shè)有依靠激光波導(dǎo)的發(fā)射臺(tái)，只需一個(gè)人操作，就可使拖拉機(jī)完成耕翻、整地、滅草、滅蟲(chóng)、栽苗等所有勞作。農(nóng)場(chǎng)的所有水管鋪設(shè)，都按不同果樹(shù)的需要規(guī)格，采用鋪管機(jī)作業(yè)；果園內(nèi)每200英畝打一口地下機(jī)井（深6000英尺，每秒提水量達(dá)2000加侖，造價(jià)成本為4萬(wàn)美元），提水噴灌、滴灌和噴灑肥料、農(nóng)藥都由電腦控制，并通過(guò)地下埋設(shè)的水管輸送；果品采摘、包裝、運(yùn)輸也基本上是采取機(jī)械化手段作業(yè)。美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---現(xiàn)代化特征2.實(shí)現(xiàn)了以化肥和農(nóng)藥的廣泛應(yīng)用為特征的農(nóng)業(yè)化學(xué)化。二戰(zhàn)后，20世紀(jì)50年代至80年代，化肥消耗量直線上升；80年代以后，化肥使用量呈減少趨勢(shì)。美國(guó)農(nóng)業(yè)概況---現(xiàn)代化特征3.經(jīng)營(yíng)集約化和產(chǎn)業(yè)化、生產(chǎn)專業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化。美國(guó)農(nóng)場(chǎng)的平均規(guī)模已經(jīng)達(dá)到176公頃，其中大農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到1200～1600公頃。機(jī)械化技術(shù)、資金密集型經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為主要的經(jīng)營(yíng)方式。在農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，行業(yè)分工越來(lái)越細(xì)，產(chǎn)業(yè)化程度越來(lái)越高中型農(nóng)場(chǎng)（年產(chǎn)值10萬(wàn)～50萬(wàn)美元）占14.2%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占38%；大型農(nóng)場(chǎng)（年產(chǎn)值在50萬(wàn)美元以上）雖然僅占2.2%，但其農(nóng)業(yè)產(chǎn)值卻占27.8%（1993年）。案例—服務(wù)社會(huì)化美國(guó)農(nóng)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)體系，貫穿于整個(gè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后。相關(guān)的物資供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)和加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)方面都有專業(yè)服務(wù)公司。如土地耕翻前農(nóng)場(chǎng)主只要電話聯(lián)系一下，就可請(qǐng)肥料公司預(yù)先測(cè)定土壤肥力不同作物的種苗提供或移栽可由專業(yè)公司來(lái)完成；有些投入成本大的專用機(jī)械設(shè)備或特殊作業(yè)，可請(qǐng)專業(yè)農(nóng)機(jī)服務(wù)公司來(lái)完成；

收獲的產(chǎn)品如無(wú)自備冷藏運(yùn)輸機(jī)械，則可請(qǐng)中間商來(lái)運(yùn)輸、保鮮處理和負(fù)責(zé)銷售。美國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中的問(wèn)題土地生產(chǎn)效率成就不突出：水土流失、土壤侵蝕、肥力下降；因此，生命科技、生物科學(xué)正越來(lái)越受到美國(guó)重視。能源問(wèn)題：“石油農(nóng)業(yè)”面臨危機(jī)，強(qiáng)調(diào)低投入農(nóng)業(yè)。環(huán)境污染問(wèn)題：工業(yè)污染，農(nóng)業(yè)中片面施用化肥、農(nóng)藥而形成的污染，森林資源遭到一定程度破壞等，都使美國(guó)農(nóng)業(yè)面臨農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的危機(jī)。有機(jī)農(nóng)業(yè)等應(yīng)運(yùn)而生。美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力（一）美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和主要生產(chǎn)部門(mén)狀況（二）美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然條件（三）農(nóng)業(yè)機(jī)械化（四）農(nóng)業(yè)科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)（五）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化（六）農(nóng)業(yè)中的資金（七）農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率半機(jī)械化時(shí)期（南北戰(zhàn)爭(zhēng)-1910年）。主要標(biāo)志是普及馬拉農(nóng)機(jī)具和動(dòng)力機(jī)開(kāi)始在農(nóng)業(yè)中運(yùn)用?；緳C(jī)械化時(shí)期（1910-1940年）。主要標(biāo)志是普及拖拉機(jī)和機(jī)械動(dòng)力日益代替畜力。田間主要作業(yè)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，1940年時(shí)畜力動(dòng)力只占6.5%。全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化時(shí)期（1940-現(xiàn)在）?；緲?biāo)志是已經(jīng)形成比較完整的農(nóng)業(yè)機(jī)器體系，并且某些部門(mén)（畜牧業(yè)、溫室）已出現(xiàn)自動(dòng)化、工廠化生產(chǎn)。返回美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—機(jī)械化良種化：公共農(nóng)科系統(tǒng)（原種種子，國(guó)家鑒定）———私人種子公司和合作組織繁殖成基礎(chǔ)種子——州種子管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)一些注冊(cè)的農(nóng)場(chǎng)繁殖成簽證種子。種子公司依法對(duì)種子質(zhì)量負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任?；剩憾?zhàn)后施用量大幅度提高（1993年達(dá)到102千克/公頃）。濃縮肥、復(fù)混肥、長(zhǎng)效肥、顆粒肥、微肥等發(fā)展快。農(nóng)藥：全國(guó)每年施用農(nóng)藥費(fèi)用達(dá)30億美元。由于病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)藥抗性增加，環(huán)境污染加重。近年有向“高效、低毒、低殘留”農(nóng)藥方向發(fā)展的趨勢(shì)，同時(shí)重視生物防治、物理防治等綜合治理辦法。返回美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—農(nóng)業(yè)科技美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—農(nóng)業(yè)科技農(nóng)田水利化：農(nóng)田水利化程度不高，直到1950年灌溉面積占耕地比重僅6.1%，1993年也才11%。但戰(zhàn)后灌溉技術(shù)發(fā)展很快，水利工程的自動(dòng)化、高效化趨勢(shì)明顯。政府重視農(nóng)業(yè)科教事業(yè)：美國(guó)農(nóng)業(yè)部科教總局及其所屬機(jī)構(gòu)、州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院的“三位一體”、私營(yíng)農(nóng)業(yè)科研推廣機(jī)構(gòu)是美國(guó)農(nóng)業(yè)科教的三大支柱。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域化農(nóng)藝過(guò)程專業(yè)化貿(mào)工農(nóng)一體化：形成“食品與纖維系統(tǒng)”。美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—生產(chǎn)社會(huì)化美國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)是資金密集型農(nóng)業(yè)。勞動(dòng)投入資本投入19102/31/319601/32/3美國(guó)農(nóng)場(chǎng)總資產(chǎn)美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—資金美國(guó)15家農(nóng)機(jī)公司壟斷了全國(guó)約90%的農(nóng)機(jī)產(chǎn)品，四大汽車(chē)公司壟斷了80%以上的農(nóng)用汽車(chē)生產(chǎn)額。金融資本通過(guò)信貸、地租進(jìn)行統(tǒng)治和剝削，是壟斷資本的又一重要途徑。1945年美國(guó)農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)債務(wù)為77億美元，1980年高達(dá)2000億美元，占當(dāng)年農(nóng)場(chǎng)純收入總額的100.5%。越來(lái)越多的壟斷資本直接進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域。

——公司農(nóng)場(chǎng)（CorporationFarm)的發(fā)展

——農(nóng)工聯(lián)合企業(yè)（Agribusiness）的興起（橫向一體化、縱向一體化、網(wǎng)狀一體化）

——農(nóng)業(yè)合同經(jīng)營(yíng)制度（ContractFarming）的發(fā)展返回美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—資金美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—資金農(nóng)業(yè)成本構(gòu)成變化：美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—資金美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)資金的來(lái)源，除了農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部的積累外，主要靠美國(guó)政府對(duì)農(nóng)業(yè)的投資和補(bǔ)貼，以及借貸資金。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1982年美國(guó)農(nóng)場(chǎng)投資總額的40%來(lái)自借貸，其中從聯(lián)邦銀行貸款占23%，農(nóng)民家計(jì)管理局占5%，地方生產(chǎn)信貸協(xié)會(huì)占11%，私營(yíng)商業(yè)銀行占21%。美國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率水平年份勞動(dòng)力（萬(wàn)人）每勞動(dòng)力年生產(chǎn)量（千克）每農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)（公頃、人）谷物棉花肉類牛奶雞蛋耕地人口191013658358186465213011010.371950993141692191008537237216.715199425014014915101292727325171573.3102美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力—?jiǎng)趧?dòng)美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系結(jié)構(gòu)（二）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)微觀組織（三）農(nóng)業(yè)宏觀調(diào)控美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系結(jié)構(gòu)家庭農(nóng)場(chǎng)及其演變美國(guó)農(nóng)業(yè)中最典型的經(jīng)濟(jì)形式是家庭農(nóng)場(chǎng)，即以本人及其家屬處理大部分日常工作和管理決策、提供資產(chǎn)和參加主要?jiǎng)趧?dòng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織。

公司農(nóng)場(chǎng)是按照公司制度進(jìn)行產(chǎn)權(quán)組合和經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)。分為兩種：一是家庭農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)上吸收外來(lái)股份，但農(nóng)場(chǎng)主及其家屬擁有51%的股份，稱為家庭擁有的公司農(nóng)場(chǎng)；另一種是非家庭的公司農(nóng)場(chǎng)，與工商業(yè)的公司相同。1935年以來(lái)，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)總數(shù)直線下降，土地日益集中美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系—微觀組織美國(guó)農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展的趨勢(shì)是：數(shù)量減少但規(guī)模擴(kuò)大；社員絕對(duì)數(shù)減少但農(nóng)場(chǎng)主參加的比重增大。以市場(chǎng)為導(dǎo)向美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主合作社主要有三種類型：

供銷合作社。是最普遍的形式。

信貸合作社。包括三個(gè)部分：一個(gè)是聯(lián)邦土地銀行及其下屬的土地銀行協(xié)會(huì)，負(fù)責(zé)向農(nóng)場(chǎng)主提供不動(dòng)產(chǎn)抵押貸款；二是聯(lián)邦中間信貸銀行及其下屬的生產(chǎn)信貸協(xié)會(huì)，向農(nóng)場(chǎng)主提供中短期貸款；三是合作社銀行，向合作社提供貸款。服務(wù)合作社。包括科技服務(wù)社，管理、核算、法律咨詢服務(wù)社，農(nóng)村電話、農(nóng)村建筑、農(nóng)村保險(xiǎn)等服務(wù)合作社。美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系—宏觀調(diào)控（一）二戰(zhàn)前美國(guó)農(nóng)業(yè)危機(jī)及其管理辦法

1.危機(jī)概況：19世紀(jì)末葉，美國(guó)農(nóng)業(yè)就出現(xiàn)過(guò)局部性危機(jī).20世紀(jì)30年代的大危機(jī)，曾使農(nóng)價(jià)猛跌，1932年比1928年下降54%。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格甚至抵償不了收割和運(yùn)輸費(fèi)用，以至農(nóng)民任由其腐爛在地里。

2.管理辦法：

1920-1932年間，美國(guó)政府對(duì)付農(nóng)業(yè)危機(jī)的辦法主要是在流通領(lǐng)域維持農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格：第一，從1921年起實(shí)行保護(hù)關(guān)稅政策，以阻止加拿大等國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)；第二，農(nóng)業(yè)信用措施，政府通過(guò)銀行、農(nóng)業(yè)信貸機(jī)構(gòu)向農(nóng)場(chǎng)主發(fā)放貸款，以避免價(jià)格最低時(shí)拋售農(nóng)產(chǎn)品；第三，政府收購(gòu)剩余農(nóng)產(chǎn)品。

美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系—宏觀調(diào)控1933年羅斯福新總統(tǒng)上任，實(shí)行“新政”，將農(nóng)業(yè)政策從干預(yù)流通領(lǐng)域發(fā)展到同時(shí)干預(yù)生產(chǎn)活動(dòng)。

同年，美國(guó)通過(guò)國(guó)會(huì)《農(nóng)業(yè)調(diào)整法》，設(shè)立農(nóng)業(yè)調(diào)整局，并成立了商品信貸公司（C.C.C.)。調(diào)整法：主要內(nèi)容是通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助等辦法，與農(nóng)場(chǎng)主簽訂合同，縮小播種面積或毀壞農(nóng)作物和牲畜，以減少產(chǎn)量，防止價(jià)格暴跌。美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系—宏觀調(diào)控（二）二戰(zhàn)后-1980年代美國(guó)農(nóng)業(yè)危機(jī)及其管理辦法從20世紀(jì)40年代末開(kāi)始，美國(guó)農(nóng)業(yè)危機(jī)一直持續(xù)到80年代末。反危機(jī)政策，主要是三項(xiàng)：

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格支持：由商品信貸公司負(fù)責(zé)實(shí)施。供過(guò)于求時(shí)，市價(jià)過(guò)低，農(nóng)場(chǎng)主可以把谷物抵押給商品信貸公司而獲得政府事先確定的貸款率的貸款。市價(jià)較高時(shí)，則自行出售并歸還貸款本息。同時(shí)，政府還按照支持價(jià)格（后稱目標(biāo)價(jià)格）與市場(chǎng)價(jià)的差額付給農(nóng)場(chǎng)主價(jià)格補(bǔ)貼。

縮減生產(chǎn)：1950年代，采取播種面積控制，下達(dá)計(jì)劃，但不強(qiáng)求。1956年開(kāi)始設(shè)立土地銀行，要求農(nóng)場(chǎng)停耕12%的耕地；或停耕一年（土地儲(chǔ)備），或永久停耕（停耕儲(chǔ)備，轉(zhuǎn)作草地、林地或休閑地），政府給與補(bǔ)償或補(bǔ)貼。停耕地求保持水土，不得放牧或割草。

大力輸出農(nóng)產(chǎn)品：出口、捐贈(zèng)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系—宏觀調(diào)控（三）美國(guó)農(nóng)業(yè)新政策1996年美國(guó)對(duì)自本世紀(jì)30年代以來(lái)沿襲了近70年的經(jīng)典農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策作了重大變革和調(diào)整。其具體內(nèi)容是：（1）在7年過(guò)渡期（1996-2002）內(nèi)逐步取消對(duì)農(nóng)場(chǎng)主有關(guān)價(jià)格和收入支持方面的一切補(bǔ)貼，即政府將取消長(zhǎng)期以來(lái)實(shí)行的“農(nóng)產(chǎn)品計(jì)劃”，停止目標(biāo)價(jià)格和差額補(bǔ)貼的做法；

(2)作為過(guò)渡，新法律設(shè)立了一項(xiàng)“生產(chǎn)靈活合同補(bǔ)貼”以代替價(jià)格支持補(bǔ)貼，但這種補(bǔ)貼與農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格已沒(méi)有任何聯(lián)系；美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系—宏觀調(diào)控

(3)取消了作物耕種面積的限制，農(nóng)場(chǎng)主可以根據(jù)市場(chǎng)的需求狀況自己決定種植什么和種植多少，但市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)完全自己承擔(dān)；

(4)保留了基本的無(wú)追索權(quán)貸款，但要求農(nóng)場(chǎng)主必須保證一定數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品作為從政府那里取得貸款的抵押，對(duì)不同品種的貸款率也作了調(diào)整；

(5)取消了農(nóng)場(chǎng)主擁有的儲(chǔ)存計(jì)劃。美國(guó)怎樣儲(chǔ)備糧食/07/0125/09/35M2L325000120GU.html

總結(jié)“以農(nóng)立國(guó)”！“農(nóng)業(yè)是制造業(yè)和商業(yè)的基礎(chǔ)”得天獨(dú)厚的條件注重農(nóng)業(yè)科技的作用政府對(duì)農(nóng)業(yè)采取了支持和保護(hù)的政策農(nóng)業(yè)成為美國(guó)在世界上最具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)加拿大盡管加拿大是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代表，但并不排除落后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的存在。加拿大北部生活的愛(ài)斯基摩人，就是一個(gè)以漁獵為生的民族，主要獵取麋鹿。獵物依據(jù)傳統(tǒng)的俗規(guī)加以分配，首先把皮毛剝了交給射中麋鹿的人，肉則由所有參加狩獵的人平分。此外，他們還獵取海豹、鯨魚(yú)、海獅、北極熊等。每年四月，是他們捕捉鯨魚(yú)的季節(jié)；六月，是他們舉行鯨魚(yú)宴，以宴請(qǐng)聚居區(qū)附近的所有伙伴、親戚與朋友的時(shí)候。

“愛(ài)斯基摩”意為“吃生肉的民族”。在捕獲獵物后，要當(dāng)場(chǎng)解體，若帶回家再解體，獵物便凍得堅(jiān)硬如石。他們喜食剛剛宰殺的鮮肉，解體獵物的同時(shí)用手抓肉吃。捕捉獵物的當(dāng)事人，具有首先享用的權(quán)利。他們的交通用雪橇，衣服用麋鹿的毛皮做成，居住的是冰雪建成的房屋。生活在北極附近的土著——因紐特人（Inuit）是地地道道的黃種人。[2]

因紐特人的祖先來(lái)自中國(guó)北方，大約是在一萬(wàn)年前從亞洲渡過(guò)白令海峽到達(dá)美洲的，或者是通過(guò)冰封的海峽陸橋過(guò)去的。主要分布在北美沿北一帶地區(qū)。語(yǔ)言屬古亞細(xì)亞語(yǔ)系愛(ài)斯基摩-阿留申語(yǔ)族。近海的主要以捕捉海獸、魚(yú)類為生，內(nèi)陸的則從事狩獵。喜愛(ài)造型藝術(shù)，擅長(zhǎng)雕刻。愛(ài)斯基摩人屬于東部亞洲民族，與美洲印第安人不同之處在于具有更多的亞洲人的特征，他們與亞洲同時(shí)代的人有某些相同的文化特色，例如用火、馴犬及某些特殊儀式與醫(yī)療方法分別居住社會(huì)以地域集團(tuán)為單位。首領(lǐng)多為薩滿，行一夫一妻制。住房有石屋、木屋和雪屋。房屋一半陷入地下，門(mén)道極低。一般養(yǎng)狗，用來(lái)拉雪橇。主要從事陸地或海上狩獵，輔以捕魚(yú)和馴鹿。以獵物為主要生活來(lái)源：以肉為食，毛皮做衣物，油脂用于照明和烹飪，骨牙作工具和武器。男子狩獵和建屋，婦女制皮和縫紉。已使用現(xiàn)代漁獵工具，并乘汽艇從事海上狩獵，亦從事毛皮貿(mào)易。日益受到白人文化影響，在格陵蘭地區(qū)已有80%的人移居小城鎮(zhèn)；出現(xiàn)貧富分化，美國(guó)愛(ài)斯基摩人已有個(gè)別資本家。屬于黃種人，是萬(wàn)年以前從亞洲踏過(guò)白令海峽的冰橋到美洲的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是世紀(jì)冰河時(shí)期，海峽封凍，可以直接走過(guò)去到北美洲。愛(ài)斯基摩”一詞是由印第安人首先叫起來(lái)的，即“吃生肉的人”愛(ài)斯基摩人。因?yàn)闅v史上印第安人與愛(ài)斯基摩人有矛盾，所以這一名字顯然含有貶意。因此，愛(ài)斯基摩人并不喜歡這名字，而將自己稱為“因紐特(Inuit)”或“因紐皮特(Inupiat)”人，在愛(ài)斯基摩語(yǔ)中即“真正的人”之意。斯基摩人都是矮個(gè)子、黃皮膚、黑頭發(fā)，這樣的容貌特征和蒙古人種相當(dāng)一致?；蜓芯堪l(fā)現(xiàn)，他們更接近西藏人。因紐特人的確吃生肉，而且他們更喜歡保存了一段時(shí)間并稍腐敗的肉，因紐特傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為將肉做熟實(shí)在是對(duì)食物的糟蹋