宴會部上半年述職報告2016.08.02

匯報人：徐偉

2016年8月

述職報告目錄工作中存在的不足下半年的工作計劃上半年主要工作1、總體情況2、產(chǎn)品完善3、內(nèi)部管理4、團隊建設(shè)會議及宴餐收入項目月份預(yù)算收入（會議）實際達成會議（元）差額預(yù)算收入（圍餐）圍餐收入（元）差額其他收入（元）1月320000657753337753100000012622892622891240972月15000017500025000413000340126-72874207783月320000261526-58474598000555513-42487250394月320000229670-90330650000268660-381340209955月32000044144012144070000072288722887548616月320000269259-50741598000208491-38950949852合計1750000203464828464839590003357966-601034295622總計57090005688236預(yù)算收入與實際收入對比與2015年同期相比會議室使用情況（413）一月二月三月四月五月六月合計長安廳95125141156華清廳1436510543未央廳

94664433曲江廳841811840芙蓉廳97810101054秦嶺廳136934348太白廳968124645華岳廳82763329雁塔廳6631521灞柳廳32223113見南山A13711臨潼1247荷韻廳221218貴賓廳11圍餐接待場次（155）一月二月三月四月五月六月合計長安1721035340曲江16223225芙蓉16232225荷韻165317133見南山16527131大堂11排名前十的客戶排名公司名稱會議負責人聯(lián)系電話1中興通訊劉朝榮136091269692華能招標王罡156091262683西勘院黃東升137666898804陜煤集團劉洋138912272105貴妃醉酒陳少華181917607206交建集團李永剛181490255887公路設(shè)計院馮波133892788338城際鐵路劉濤183923972599浩源管理（德芳）譚麗1372060280910平安保險譚會產(chǎn)品完善1.優(yōu)化宴會區(qū)域，擴大會議、宴會接待能力，對見南山和大堂進行改造。兩個廳上半年創(chuàng)收73萬元。

大堂見南山小廳見南山大廳2.（芙蓉廳、曲江廳、長安廳、荷韻廳、酒店大堂）添加LED電子屏并與供貨商進行包月合作，累計產(chǎn)生收入20萬元。

長安廳曲江廳芙蓉廳荷韻廳內(nèi)部管理部門SOP的完善崗位分工客戶意見收集成本控制1、庫房管理制度1、庫房管理制度2、鑰匙存放流程3、茶水服務(wù)流程4、客遺物品處理1、劃分會議室各區(qū)責任人2、會議用品管理責任人3、圍餐用品管理責任人4、辦公用品管理責任人1、每場會議必須收集意見2、每周對意見進行一次分析3、每月對本月接待進行統(tǒng)計1、會議用紙回收做辦公用紙2、制定會議區(qū)域燈光調(diào)整3、圍餐幫工數(shù)量減少4、庫存物品的盤活團隊建設(shè)每名領(lǐng)班負責帶兩名徒弟晉升領(lǐng)班一名組織集體活動6次工作中主要問題和不足問題1工作管理方法簡單，專業(yè)知識還需要進一步學習。部門人員流動性大，新入職人員多，服務(wù)質(zhì)量下降。問題2會議臺型變動性大，導(dǎo)致工作量增加，成本增加。會議和圍餐產(chǎn)品單一，缺少裝飾品。場地缺陷影響客人的感知度（荷韻廳）問題3對客戶信息掌握的還不夠。VIP接待不夠完善。下半年工作方向及計劃

580萬會議（180萬）圍餐（160萬）婚宴240萬其他（12萬）宴會經(jīng)營1、增加宴餐酒水包價（每桌送華山論劍10年）提升婚宴市場。2、增加長安廳、荷韻廳舞臺