GB/T 5500-2008糧油檢驗(yàn)甘薯片純質(zhì)率檢驗(yàn)

犐犆犛６７．０４０

犡１０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜５５００—２００８

代替ＧＢ／Ｔ５５００—１９８５

糧油檢驗(yàn)甘薯片純質(zhì)率檢驗(yàn)

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狅狌狀犱犿犪狋狋犲狉狔犻犲犾犱狅犳狊狑犲犲狋

狆狅狋犪狋狅犳犾犪犽犲狊

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜５５００—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５５００—１９８５《糧食、油料檢驗(yàn)甘薯片純質(zhì)率檢驗(yàn)法》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５５００—１９８５相比主要變化如下：

———將標(biāo)準(zhǔn)名稱更改為《糧油檢驗(yàn)甘薯片純質(zhì)率檢驗(yàn)》；

———增加了規(guī)范性引用文件的要求；

———增加了術(shù)語和定義；

———修改了計(jì)算公式的表達(dá)方式。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河南工業(yè)大學(xué)、河南永豐糧油儲備有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐懷建、孫同明、范磊、吳存榮。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５５００—１９８５。

Ⅰ

書

犌犅／犜５５００—２００８

糧油檢驗(yàn)甘薯片純質(zhì)率檢驗(yàn)

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘薯片純質(zhì)率檢驗(yàn)的術(shù)語和定義、扦樣、試樣制備、測定及結(jié)果計(jì)算。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品甘薯片純質(zhì)率的檢驗(yàn)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

不完善薯片狌狀狊狅狌狀犱狊狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅犳犾犪犽犲

受到損傷但尚有使用價(jià)值的甘薯片，包括蟲蝕、病害、凍傷、生霉以及薯片中間變色、變質(zhì)的薯片。

３．２

純質(zhì)率狊狅狌狀犱犿犪狋狋犲狉狔犻犲犾犱

尚有使用價(jià)值的薯片占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

４扦樣

扦樣按ＧＢ５４９１執(zhí)行。所扦取樣品應(yīng)具有代表性，且在運(yùn)輸和儲存的過程中無損壞或變質(zhì)。

５試樣制備

去除試樣中的雜質(zhì)，得到甘薯片凈樣。

６測定

稱取甘薯片凈樣５００ｇ（犿），揀出外觀呈蟲蝕、病害、凍傷、生霉的薯片，然后折斷薯片，觀察是否有

變色變質(zhì)，揀出變色變質(zhì)薯片，稱取不完善薯片質(zhì)量（犿１）。

７結(jié)果計(jì)算

甘薯片純質(zhì)率按式（１）計(jì)算：

犿－犿１／２

犡＝×１００…………（１