蒼耳抗氧化與清除自由基活性研究

蒼耳根、莖、葉的植物化學(xué)物質(zhì)篩選和體外評(píng)估抗氧化和清除自由基的活性。

匯報(bào)人：古麗米熱指導(dǎo)老師：馬淼教授學(xué)號(hào)：2014103005文章及來源主要內(nèi)容材料與方法研究背景與意義研究?jī)?nèi)容研究結(jié)果與分析結(jié)論與討論一、研究背景與意義自由基是無處不在的，自由基對(duì)人體攻擊的途徑是多方面的，既有來自體內(nèi)的，也有來自外界的。當(dāng)人體中的自由基超過一定的量，并失去控制時(shí)，這些自由基就會(huì)亂跑亂竄，去攻擊細(xì)胞膜，去與血清蛋白酶發(fā)生反應(yīng)，甚至去跟基因搶電子，對(duì)我們的身體造成各種各樣的傷害，產(chǎn)生各種各樣的疑難雜癥。1、自由基的介紹抗氧化劑是可以抑制氧化過程的化合物，并且可以在低濃度的時(shí)候抑制連鎖反應(yīng)，從而消除病變過程。植物類胡蘿卜素，類黃酮，酚酸和多酚類等在大部分水果蔬菜中的次級(jí)代謝產(chǎn)物，因此在很多人日常飲食中非常普遍。合成的抗氧化劑如丁基化羥基苯甲醚（BHA）和丁基化羥基甲苯（BHT）是市場(chǎng)上可以買到的，但都相當(dāng)?shù)牟环€(wěn)定和具有毒性。因此在其使用過程中有高度限制，所以現(xiàn)在趨向于使用天然產(chǎn)生的抗氧化劑來替代他們。[10-12]。一、研究背景與意義2、抗氧化劑的介紹一、研究背景與意義2.蒼耳的介紹蒼耳(Xanthiumsibiricum)為菊科(Compositae)蒼耳屬(Xanthium)植物，一年生草本。果熟時(shí)變硬，頂端具喙，外面具鉤刺蒼耳屬于檢疫性雜草，其生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)量大，結(jié)實(shí)率高，果實(shí)具鉤剌，易于人畜傳播。目前蒼耳屬植物的化學(xué)成分研究認(rèn)為其主要為倍半萜內(nèi)酯類、二萜苷類及其他類化合物。藥理研究表明：該屬植物大多具有抗腫瘤、抗菌、抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化作用，以及對(duì)心血管系統(tǒng)的作用等。世界各地民間常用蒼耳來清熱解毒、利尿、催吐、催瀉，治療前列腺疾病、淋巴結(jié)核、肝炎、皮膚瘙癢、麻風(fēng)病和瘡毒癰疽等。一、研究背景與意義二、材料與方法1、植物材料新鮮的瘤突蒼耳X.strumariumL植物在十月份于Landran,Mohali獲取。該植物分離和干燥到獲得恒重后打成粗粉狀。并40號(hào)篩子過濾，準(zhǔn)備用于萃取。二、材料與方法2、方法蒼耳根、莖、葉的粉狀植物材料在索格利特抽提儀中用石油醚，苯酚，氯仿，丙酮，乙醇等溶劑提取。為了確定各種植物性成分，所有的萃取液用標(biāo)準(zhǔn)的方法進(jìn)行初步的植物化學(xué)物質(zhì)的篩選。三、研究?jī)?nèi)容

1、總酚含量的測(cè)定總酚含量用福林-喬卡迪奧法確定，并且結(jié)果表示為沒食子酸當(dāng)量。2、總黃酮含量的測(cè)定總黃酮含量是使用多德方法測(cè)定的?？傸S酮含量用（0-100mg/l)的槲皮素的標(biāo)準(zhǔn)曲線來確定。3、DPPH自由基清除率的測(cè)定DPPH自由基清除活性或供氫能力在穩(wěn)定的DPPH自由基存在的情況下用布盧瓦方法為基礎(chǔ)進(jìn)行定量測(cè)定。三、研究?jī)?nèi)容4、NO的清除率的測(cè)定NO是由硝普鈉產(chǎn)生，并根據(jù)Marcocci的方法通過Greiss反應(yīng)來測(cè)定。5、過氧化氫的清除率的測(cè)定6、還原能力的測(cè)定7、磷鉬方法8、統(tǒng)計(jì)分析四、結(jié)果與分析1、存在于根、莖、葉的連續(xù)提取物中的植物化學(xué)成分列于表1～3中。四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析2、總酚和總黃酮含量的測(cè)定四、結(jié)果與分析3、清除自由基活性四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析四、結(jié)果與分析五、討論與結(jié)論酚類抗氧化劑是自由基的有效終止子，這被認(rèn)為是給自由基供氫的能力，他們的存在是潛在的抗氧化活性的良好標(biāo)致。酚類化合物的高度清除自由基的能力可以通過酚羥基進(jìn)行說明。在蒼耳中檢測(cè)到酚類和黃酮類物質(zhì)是其可能具有抗氧化活性的初步證據(jù)。在抗氧化能力和總酚含量之間存在較高的相關(guān)性，而且總酚含量表明檢測(cè)到的蒼耳提取物的抗氧化活性歸咎于其存在的酚類物質(zhì)。[24-26]1、討論五、討論與結(jié)論植物提取物的抗氧化活性和還原能力之間存在直接的相關(guān)性，可能是由于還原酮的存在。還原酮被報(bào)導(dǎo)說可以和某些過氧化物的前體反應(yīng)，從而防止過氧化物形成。提取物吸光度的增加表明它的抗氧化活性。然而抗氧化劑的活性是通過各種機(jī)制來實(shí)現(xiàn)的，其中有些是防止連鎖反應(yīng)引發(fā)的，有些是過渡金屬離子催化劑，分解過氧化物，防止連續(xù)奪氫，還原能力，自由基清除等。[29-30]2、結(jié)論本研究的結(jié)果清楚的表明了傳統(tǒng)使用中占有一定作用的蒼耳的的提取物具有顯著地抗氧化作用。提取物含有顯著