GB/T 8609-2008工業(yè)用甘薯片

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜８６０９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８，ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８

工業(yè)用甘薯片

犛狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲狊犳狅狉犻狀犱狌狊狋狉犻犪犾狌狊犲

２００８１１０４發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜８６０９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８《發(fā)酵業(yè)用甘薯片》和ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８《淀粉業(yè)用甘薯片》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８、ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８相比主要變化如下：

———將ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８和ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８合并為本標(biāo)準(zhǔn)；

———增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；

———對(duì)質(zhì)量指標(biāo)中相關(guān)指標(biāo)作了修訂。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：河南工業(yè)大學(xué)、鄭州精華實(shí)業(yè)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王彥波、王鳳成、劉新春、劉秀芳。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ８６０９—１９８８；

———ＧＢ／Ｔ８６１０—１９８８。

Ⅰ

書

犌犅／犜８６０９—２００８

工業(yè)用甘薯片

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)用甘薯片的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、

包裝、儲(chǔ)存及運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉業(yè)及釀造業(yè)用甘薯片。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于直接食用或制造直接入口的食品所使用的甘薯片。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９４糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

ＧＢ／Ｔ５５００糧油檢驗(yàn)甘薯片純質(zhì)率檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５５１４糧油檢驗(yàn)糧食、油料中淀粉含量測(cè)定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ１７１０９糧食銷售包裝

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

甘薯片狊狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲狊

甘薯加工成片狀或條狀，并干燥至適宜儲(chǔ)存的產(chǎn)品。

３．２

不完善甘薯片犻犿狆犲狉犳犲犮狋狊狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲狊

受到損傷但尚有使用價(jià)值的甘薯片。包括以下幾種：

３．２．１

蟲蝕片狑狅狉犿犲犪狋犲狀狊狑犲犲狋狆狅狋犪狋狅狊犾犻犮犲

被蟲蛀蝕的甘薯片。

３．２．２

生霉片犿犻犾犱犲狑狊狑犲犲狋狆狅