GB/T 8609-1988發(fā)酵業(yè)用甘薯片

UDC635.22:663.1.031X11中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8609-88發(fā)酵業(yè)用甘薯片Sweetpotatoflakesforfermentationindustry1988-01-25發(fā)布1988-07-01實(shí)施家標(biāo)國唯局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵業(yè)用甘警片GB8609—88中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電電話：63787337、637874471988年8月第一版2005年8月電子版制作書號：155066·1-23710版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：010)68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC635.22：663.1.031發(fā)酵業(yè)用甘薯片GB8609-88Sweetpotatoflakesforfermentationindustry本標(biāo)準(zhǔn)適用于發(fā)酵業(yè)用甘薯片技術(shù)條件發(fā)酵業(yè)用甘薯片以淀粉價(jià)分級，1.1等級指標(biāo)及其他質(zhì)量指標(biāo)見下表。旋粉價(jià)（以13%水分計(jì)），%雜質(zhì)分不完養(yǎng)甘薯片色澤、氣味最低指標(biāo)68.065.CC1.5<13.0<15.0正常62.01.2在直徑3.0mm篩上的好碎片，按完整甘警片計(jì)算.甘薯片表面生霉較輕可以擦掉，內(nèi)部仍為白色的風(fēng)壽片為完好甘薯片。動(dòng)植物檢疫項(xiàng)目，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。1.5生標(biāo)準(zhǔn)按國家標(biāo)準(zhǔn)GB2715一81《根食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，GB2761一81《食品中黃曲蛋事素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)》，GB2762一81《食品中汞允許最標(biāo)準(zhǔn)》，GB4790一81《糧食中二澳乙燒殘留量工生標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法》，GB4809一84《食品中氟允許最標(biāo)準(zhǔn)》，GB5127—85《食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。2名詞解釋定粉價(jià)：2.1：甘薯片淀粉含量與百分之九十可溶性槽之和。即甘警片的淀粉價(jià)=淀粉%+可溶性糖%×0.9。2.22雜質(zhì)：包括通過直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)，無使用價(jià)值的甘薯片，以及其他有機(jī)、無機(jī)物質(zhì)：2.3不完善甘薯片包括下列尚有使用價(jià)值的甘警片2.3.1蟲蝕片：被蟲蝕的甘薯片。2.3.2霉變片：表面生霉或因熱傷使內(nèi)部糖化、變黃、片心可見褐色、黑色部分超過五分之一，仍有使用價(jià)值的甘薯片。2.3.3病害片：因黑斑病等病害造成傷害的甘薯片。2.3.4凍片：鮮薯或濕甘薯片在低溫下被凍傷后曬成的甘警片。2.3.5色澤