標準解讀

《GH/T 1118-2015 金駿眉茶》標準是由中華全國供銷合作總社提出并歸口的行業(yè)標準，主要針對金駿眉這種特定類型的紅茶制定了詳細的質(zhì)量要求和技術規(guī)范。該標準適用于以武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的正山小種茶樹品種為原料，通過獨特工藝加工而成的金駿眉茶。

在感官品質(zhì)方面，標準對金駿眉茶的顏色、香氣、滋味及葉底等進行了明確規(guī)定。比如色澤應呈現(xiàn)烏黑油潤或帶有金色毫尖；香氣要求高長持久且具有獨特的花果香；滋味醇厚甘甜；葉底柔軟明亮。此外，還根據(jù)外觀特征將產(chǎn)品分為特級和一級兩個等級。

對于理化指標，標準設定了水分含量不超過6.5%，水浸出物不少于36%等具體數(shù)值限制，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性和飲用安全性。同時，也規(guī)定了農(nóng)藥殘留限量值，保證消費者健康不受影響。

安全衛(wèi)生要求方面，《GH/T 1118-2015 金駿眉茶》遵循國家相關食品安全法律法規(guī)，并對重金屬（如鉛）、微生物（如菌落總數(shù)）等有害物質(zhì)設定了嚴格的上限標準。

包裝與標識章節(jié)則指導企業(yè)如何正確地進行產(chǎn)品包裝以及標簽信息的標注工作，包括但不限于生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址等內(nèi)容，旨在提高市場透明度，便于消費者識別選購。

最后，在運輸與貯存部分，標準提出了避免高溫潮濕環(huán)境、防止異味污染等建議，確保茶葉在流通環(huán)節(jié)中保持良好狀態(tài)直至到達消費者手中。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-12-30 頒布
  • 2016-06-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

備案號54848—2016

:

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1118—2015

金駿眉茶

Jinjunmeitea

2015-12-30發(fā)布2016-06-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1118—2015

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司中華全國供銷合作總社杭州茶

:、

葉研究院武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會武夷山市茶業(yè)局福建農(nóng)林大學

、、、。

本標準主要起草人江元勛翁昆劉國英馬梅榮劉麗孫威江修明陳芝吟張亞麗夏春莉

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1118—2015

金駿眉茶

1范圍

本標準規(guī)定了金駿眉茶的術語和定義要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包裝運輸貯存

、、、、、、、、。

本標準適用于金駿眉茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分的測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分的測定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的測定

GB/T8311

紅茶第部分工夫紅茶

GB/T13738.22:

茶葉感官審評術語

GB/T14487

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

[2005]75

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令

<>

第號

[2009]123

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

金駿眉茶jinjunmeitea

以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區(qū)見附錄2內(nèi)的高山茶樹單

(A)565km

芽為原料采用萎凋揉捻發(fā)酵干燥的獨特工藝制作而成具有湯色金黃湯中帶甘甘里透香品質(zhì)

,、、、,“

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