LS/T 3241-2012豆?jié){用大豆

ICS67060

B23.

備案號(hào)37617—2012

:

中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3241—2012

豆?jié){用大豆

Soybeanforsoymilk

2012-10-25發(fā)布2012-12-01實(shí)施

國(guó)家糧食局發(fā)布

LS/T3241—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由九陽(yáng)股份有限公司提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位九陽(yáng)股份有限公司國(guó)家糧食局科學(xué)研究院南京財(cái)經(jīng)大學(xué)

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人韓潤(rùn)唐軍王偉徐月華薛雅琳袁建

:、、、、、。

Ⅰ

LS/T3241—2012

豆?jié){用大豆

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆?jié){用大豆的術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志與標(biāo)簽以及包裝運(yùn)

、、、、、

輸儲(chǔ)存要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于家用和類似用途場(chǎng)所制作豆?jié){用的非轉(zhuǎn)基因商品大豆

。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于各類轉(zhuǎn)基因大豆

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

大豆

GB1352—2009

糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2715

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

食品中膳食纖維的測(cè)定

GB/T5009.88

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB5491、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5494、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

GB/T5497、

糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測(cè)定

GB/T5512

糧食銷售包裝

GB/T17109

有機(jī)產(chǎn)品第部分標(biāo)識(shí)與銷售

GB/T19630.33:

植物蛋白飲料豆奶豆?jié){和豆奶飲料

QB/T2132—2008()

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

豆?jié){用大豆soybeanforsoymilk

適合由轉(zhuǎn)速大于的高速打漿機(jī)或其他設(shè)備制作豆?jié){的大豆

10000r/min。

32

.

可溶性膳食纖維solubledietaryfiberinsoybean

大豆中單糖聚合度的碳水化合物和木質(zhì)素包括纖維素半纖維素果膠等

≥3,、、。

33

.

總固形物轉(zhuǎn)移率totalsolidstransferinsoybean

豆?jié){固形物含量與原料大豆干物質(zhì)的比率

。

34

.

蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)移率solubleproteintransferinsoybean