快餐服務員崗位職責（7篇）

第6頁共6頁快餐服務員?崗位職責?1.按照規(guī)?格標準，布?置餐廳和餐?桌，做好開?餐前的準備?工作。2?宴會部服務?程序：確保?所用餐具、?玻璃器皿等?清潔、衛(wèi)生?、明亮、無?缺口。桌布?、餐巾干凈?、挺括、無?破損、無污?跡。3、?按服務程序?迎接客人入?座就席，協(xié)?助客人點菜?，向客人介?紹特色或時?令菜點。?4、儀容整?潔，不擅自?離崗。5?、勤巡臺，?按程序提供?各種服務，?及時收撤餐?具，勤換煙?盅。擅于推?銷酒水飲料?。6、開?餐后，搞好?餐廳的清潔?衛(wèi)生工作。?7、熟悉?餐牌和酒水?牌的內(nèi)容，?如：食品的?制作方法等?。8、做?好餐后收尾?工作?？?餐服務員崗?位職責（二?）1、開?餐前做好全?面的衛(wèi)生工?作，認真做?好自己所負?責區(qū)域的衛(wèi)?生工作，保?證提供優(yōu)雅?干凈的衛(wèi)生?環(huán)境。2?、服從領班?安排，按照?工作程序與?標準做好各?項開餐準備?工作：按標?準換臺布、?擺臺;清潔?餐廳桌椅和?轉(zhuǎn)盤。準備?開餐用餐：?托盤、冰桶?、冰桶架、?保溫瓶、煙?缸、食品及?飲品訂單、?醬油壺及準?備酒車和開?餐所需的一?切餐具。?3、開餐后?，按服務程?序及標準為?客人提供優(yōu)?質(zhì)服務：點?菜、上菜、?酒水服務、?結(jié)帳。準確?了解每日供?應菜式，與?傳菜員密切?配合。4?、盡量幫助?客人解決就?餐過程中的?各類問題，?必要時凈客?人問題和投?訴反映給領?班，尋求解?決辦法。?5、當班結(jié)?束后，與下?一班做好交?接工作和收?尾工作。?6、迅速補?充餐具和臺?面用品，保?證開餐后的?整潔和衛(wèi)生??？觳头?務員崗位職?責（三）?1.1接受?部長分配的?服務工作，?向客人提供?優(yōu)質(zhì)服務。?1.2負?責開餐前的?準備工作。?1.3愛?護餐廳設施?設備，并對?其實施保養(yǎng)?、清潔。?1.4搞好?營業(yè)前后的?衛(wèi)生工作，?保持餐廳環(huán)?境整潔，確?保餐具，部?件等清潔完?好。1.?5保證各種?用品、調(diào)料?的清潔和充?足。1.?6了解每餐?客人預訂和?桌位安排情?況，為客人?提供周到的?服務。1?.7嚴格按?餐廳規(guī)定的?服務程序和?服務規(guī)格進?行服務。為?客人細節(jié)服?務。1.?8熟悉菜單?上所有品種?的名稱、單?價、掌握菜?品、飲料知?識和服務操?作技巧。?1.9熱情?接待每一位?客人。1?.10接受?客人點菜、?點酒水、推?銷餐廳的特?色菜品。根?據(jù)客人的口?味，幫助客?人選擇。?1.11隨?時注意查看?菜肴和酒水?質(zhì)量，杜絕?把不合格的?菜肴和酒水?提供給客人?。1.1?2將客人的?要求傳遞給?廚房。1?.13通過?禮貌接待及?機敏而富于?知識的交談?與客人保持?良好的關系?。1.1?4能迅速有?效地處理各?類突發(fā)事件?。1.1?5了解客人?所攜帶的物?品，餐后提?醒客人記得?帶回。1?.16負責?及時補充餐?廳內(nèi)的各種?餐具，以備?急用。1?.17主動?征詢客人對?菜品、鍋底?質(zhì)量和服務?質(zhì)量的意見?和建議。?1.18保?持個人身體?健康和清潔?衛(wèi)生?？?餐服務員崗?位職責（四?）1、在?餐廳經(jīng)理的?領導下工作?，做好包桌?、零點的接?待服務及衛(wèi)?生清掃工作?。2、做?好開餐前的?準備工作，?檢查餐廳設?備、餐具是?否完好使用?，按照規(guī)范?要求配備用?具，布置臺?型、美化環(huán)?境。3、?保持餐廳的?衛(wèi)生，做到?無蚊蠅、無?灰塵、無雜?物，無異味?，使餐具炊?具清潔完好?。4、文?明禮貌，熱?情待客。做?到來有迎聲?、去有送聲?，微笑服務?，耐心解答?就餐者提出?的問題。?5、注重個?人儀表儀容?，保持服裝?整潔，疏妝?好自己的發(fā)?型、站立端?正，面帶微?笑。6、?嚴格執(zhí)行服?務規(guī)范和操?作程序，掌?握好上菜時?機。根據(jù)菜?肴種類按順?序上菜。要?準確清楚的?報上菜名，?主動介紹飯?菜特點，掌?握上菜速度?。7、客?人就餐完畢?視情及時開?具“飯單”?并收取就餐?費用，記帳?單位應主動?請有關人員?簽字，避免?錯收或“跑?單”。8?、客人離開?后及時清點?餐具物品，?刷洗干凈，?保潔放置。?發(fā)現(xiàn)客人遺?留物品應交?餐廳主任(?經(jīng)理)或服?務臺，盡快?轉(zhuǎn)交客人。?9、在服?務工作中不?斷總結(jié)提高?，對就餐客?人提出的問?題和意見，?不斷改進服?務工作。?10、完成?領導交辦的?其它任務。?快餐服務?員崗位職責?（五）1?.整理好儀?容儀表，化?淡妝，準時?點到，不遲?到、早退，?服從餐廳領?班的行業(yè)實?力品牌和指?揮，認真、?快速的完成?工作任務。?2.上班?前了解就餐?人數(shù)及時間?，了解宴請?來賓有無其?他特殊要求?，做好針對?個性化服務?工作。3?.正式開餐?前，按照領?班安排認真?做好桌椅、?餐廳衛(wèi)生，?餐廳鋪臺，?準備好各種?用品，支持?正常營業(yè)使?用。4.?按規(guī)定時間?站位，面部?表情自然微?笑，以飽滿?的精神面貌?迎接客人。?5.客到?及時安排客?人入坐，根?據(jù)人數(shù)進行?加或撤位，?主動拉椅(?接掛衣物放?位)主動介?紹本店特色?及經(jīng)營性質(zhì)?。6.服?務開餐間，?請字開頭謝?不離口，隨?時要使用禮?貌用語和微?笑，及時為?客人問茶、?斟茶、派巾?，介紹點菜?方式，征詢?客人酒水并?報名稱及價?格。7.?當餐服務時?，多與客人?溝通，有問?必答，不知?者委婉回答?客人，有必?要時要問清?再做回答，?不許怠慢客?人或戒驕戒?躁戒急戒煩?的行為。?8.餐中隨?時留意客人?及餐廳的一?切狀況，以?便達到更好?的協(xié)作服務?，以好的服?務使客人滿?意。9.?操作時一定?要使用托盤?，避免茶水?菜汁灑落，?服務餐中要?有聲，先到?，以免與客?人碰撞，工?作中出現(xiàn)錯?誤應馬上向?客人道歉。?10.如?工作中出現(xiàn)?疑問及時處?理，自己解?決不了及時?匯報上級。?11.如?客人直接用?手拿吃的食?品要提前上?洗手盅，水?溫支持在_?___度到?____度?左右，骨碟?垃圾不得很?過三分之一?，煙缸不得?很過___?_個煙頭。?12.客?人就餐時要?及時為客人?斟酒、茶，?及時清理臺?面，支持臺?面衛(wèi)生整潔?。13.?客人的菜品?長時間不上?要主動到廚?房為客人催?菜，如菜已?上齊要詢問?客人是否添?加菜品或主?食，要主動?推銷，主動?介紹，后祝?客人用餐愉?快。14?.餐后要和?餐中享受一?樣完善的服?務，及時添?加后一道禮?貌菜及餐巾?，隨時保持?微笑服務。?15.餐?位不用的湯?碗或其他物?品空盤要及?時撤掉，以?保臺面的整?潔，宴會廳?要主動為客?人送果盤。?16.如?客人有走的?動向，主動?及時為客人?拉椅，并提?醒隨身物品?。17.?送客意識加?強落實，必?須微笑送客?到餐廳門口?，并說“請?慢走，歡迎?下次光臨”?，客人離店?后迅速返回?工作崗位收?臺，收臺時?要輕拿輕放?。18.?收臺時應按?收臺程序進?行收臺，要?及時整理自?己區(qū)域衛(wèi)生?或擺臺以便?迎接下一批?客人。1?9.下班前?檢查工作區(qū)?域是否關燈?、關門、關?窗，電源是?否切斷，支?持安全，請?示行業(yè)實力?品牌后方可?下班。2?0.出現(xiàn)滿?座翻臺時不?得出現(xiàn)空崗?無人盯臺，?站臺現(xiàn)象，?禁止客人外?叫或自己斟?倒現(xiàn)象。無?論閑忙時要?按標準服務?質(zhì)量以及正?常心態(tài)，接?待好每一批?客人。2?1.員工之?間建立好良?好的同事關?系，不計較?個人付出，?得失，應互?相幫助，遵?守本店一切?規(guī)章制度。?22.積?很參加培訓?，不斷提高?服務技能，?業(yè)務素質(zhì)能?力，形成學?、幫、趕、?很的良好風?氣，熟悉服?務知識，提?升服務技能?與技巧，爭?取做一名服?務員工。?快餐服務員?崗位職責（?六）1.?受理及主動?電話客戶，?能夠及時發(fā)?現(xiàn)客戶問題?并給與正確?和滿意的答?復。2.?與客戶建立?良好的聯(lián)系?，熟悉及挖?掘客戶需求?，并對客戶?經(jīng)行系統(tǒng)的?應用培訓。?____?具備處理問?題，安排進?展，跟進流?程、溝通及?疑難問題服?務的意識和?能力，最大?限度的提高?客戶滿意度?，遇到不能?解決的問題?按流程提交?相關人員或?主管處理。?____?具備一定的?銷售能力，?針對公司現(xiàn)?有的客戶進?行營銷，并?讓客戶接受?更為廣闊的?網(wǎng)絡產(chǎn)品，?達到最好的?營銷效果。?5.不斷?接受公司的?各項業(yè)務和?技能提升培?訓?？觳?服務員崗位?職責（七）?1.在公?司總部的領?導下，負責?公司全國所?有代理商、?加盟店的服?務工作;O?2.負責?全國代理商?、加盟店配?貨服務工作?:產(chǎn)品、物?料等;O?3.負責全?國代理商、?加盟店的退?、換貨工作?與跟蹤服務?;O4.?建立顧客檔?案，根據(jù)顧?客的情況制?定適合顧客?的各種解決?方案;O?5.負責貨?品物流的跟?進工作;?6.負責定?期和不定期?的跟蹤客戶?，接待客戶?的各種投訴?工作;7?.記錄客戶?咨詢和投訴?并有技巧地?解答，重大?問題及時匯?報上級;O?