蒸氣烘烤煙葉的探索

蒸氣烘烤煙葉的探索上部煙葉烘烤變黃運用蒸氣技術朱平章湖南芷江提要：烘烤上部煙葉運用“蒸氣”經(jīng)炕內(nèi)冷熱交換在炕內(nèi)循環(huán)流動，轉化為霧氣粘附于煙葉葉片，增加炕內(nèi)濕度和溫度，激活煙葉活性酶，達到煙葉快速變黃之目的，提高煙葉品質(zhì)。由于過來上部煙葉烘烤采用常規(guī)法,使之未能達到煙葉的品質(zhì),造成資源損失,如何提高種植煙葉三化整體水平,挖掘煙葉生產(chǎn)潛在因素,提高上部煙葉品質(zhì)和可用性.通過多年的摸索,選定“蒸氣”烘烤上部煙葉課題.

一、上部煙葉存在的不良因素

1、富含碳水化合物，葉片的細胞組織結構緊密。

2、葉片較厚，油份足、含水量少。

3、烘烤中酶的活動和生理變化緩慢。大田煙葉待烤煙葉二、探索，改進烘烤技術

經(jīng)認真總結、分析、探索和多番對比試驗，初步摸索出烘烤變黃期選用“蒸氣”調(diào)制“補水增溫法”技術，將霧氣逐步補充給煙葉變黃時需要的水份，配合“三段式”烘烤技術順利達到快變黃之目的。三、蒸氣烘烤上部煙操作技術及注意事項1、具體材料2、操作方法20-25厘米水箱容量：10-30公斤煤爐導管直徑：25-32毫米家用水壺可做替代距火龍高度2-5厘米活接頭30-40厘米2、注意事項①、雨后采收的上部煙葉，慎用“蒸氣”法。②、導管出蒸氣口必須離下棚煙葉尖30—40cm。③、控制烤房濕度時需將水箱加冷水降溫，或者扒掉水箱導熱管。④、本方法適宜于烘烤缺水份的中上部煙葉，不適宜烘烤下部煙葉。四、煙葉在烘烤中的生理變化

增加適宜的水份，調(diào)節(jié)細胞活動，維持生命活力，加快煙葉新陳代謝，激活煙葉各類酶的活動，加速催化煙葉內(nèi)蛋白質(zhì)、淀粉，迅速降解分化為碳水化合物，通過呼吸作用被分解。同時在溫度的調(diào)節(jié)作用下，葉綠素、葉綠體與蛋白質(zhì)的結合體也受到破壞，葉綠體失去保護而逐漸加快消失，被掩蓋的胡蘿卜素、黃色素呈現(xiàn)出來。五、“蒸氣”烘烤煙葉內(nèi)在質(zhì)量

將兩種不同方式烘烤處理的煙葉樣品送“農(nóng)業(yè)部煙草產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心”品質(zhì)化驗鑒定，其結果是：如表一六、煙葉烘烤經(jīng)濟效益對比

經(jīng)實驗對照，一炕煙節(jié)約時間13h，節(jié)約燃料（煤）33kg，增加產(chǎn)值71.14元，每kg煙葉增值1.27元。上等煙提高5.16%、中等煙提高5.52%、下等煙減少10.71%。（見附表二）附表二:“蒸氣”烘烤與對照煙葉質(zhì)量統(tǒng)計表試驗組對照組重量占%金額產(chǎn)前投入合計金額重量占%金額產(chǎn)前投入合計金額上等9.1012.4798.4217.29115.715.707.3159.9510.8370.78中等52.9072.47243.9435.16279.1052.2066.92224.7220.88245.60下等11.0015.0612.3012.3020.1025.7719.5919.59合計73.00100.00354.6652.45407.1178.00100.00304.2631.71335.97類別等級單位：kg、元蒸氣烘烤的煙葉煙農(nóng)在分級扎把煙葉（蒸氣）七、結論

運用蒸氣烘烤上部煙葉，有效地解決了煙葉缺水份生理變化受阻礙的問題。外觀質(zhì)量：顏色純正，光澤清晰，亮度強；黑里煙、掛灰煙、俘青煙、青筋黃片煙明