凍干食品行業(yè)產(chǎn)量與需求結(jié)構(gòu)分析

凍干食品行業(yè)產(chǎn)量與需求結(jié)構(gòu)分析一、凍干食品行業(yè)特點分析凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。總體來說，凍干食品具有高營養(yǎng)、高復(fù)水性以及超長保鮮等特點。凍干食品的特點二、凍干食品行業(yè)現(xiàn)狀進入20世紀(jì)90年代以來，隨著國內(nèi)外需求的增加、生產(chǎn)規(guī)模的擴大、生產(chǎn)技術(shù)的更新以及生產(chǎn)設(shè)備的國際化程度的提高，凍干食品的生產(chǎn)成本不斷下降，凍干產(chǎn)品的品種和數(shù)量得到了迅速的增長。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國凍干食品行業(yè)產(chǎn)量為8585噸，2018年我國凍干食品產(chǎn)量突破10000噸，達到10100噸，同比增長17.65%。2011-2018年中國凍干食品行業(yè)產(chǎn)量及增長趨勢隨著凍干食品的產(chǎn)量的不斷增多，我國凍干食品市場規(guī)模也不斷壯大，2018年我國凍干食品市場規(guī)模約為15.82億元，較2018年增加2.49億元。其中水果類產(chǎn)品規(guī)模為5.25億元，蔬菜類產(chǎn)品規(guī)模為2.43億元，方便食品類產(chǎn)品為1.56億元，肉類水產(chǎn)及其他產(chǎn)品規(guī)模為6.58億元。2011-2018年我國凍干食品市場規(guī)模統(tǒng)計2018年我國凍干食品需求量約為9346噸，我國凍干食品需求以水果類為主，水果類需求量約為3660噸，占比39.16%；蔬菜類1890噸，占比20.22%；方便食品類2015噸，占比21.65%；肉類水產(chǎn)及其他1781噸，占比19.06%。2018年中國凍干食品應(yīng)用市場需求結(jié)構(gòu)相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》三、凍干食品行業(yè)重要企業(yè)分析一直以領(lǐng)引國民健康為己任的好想你,在“開創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)健康食養(yǎng)生活方式”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下,全面推進FD凍干黑科技，指真空冷凍干燥技術(shù)，美國國家航空航天局最早將其應(yīng)用在阿波羅登月宇航員食品中。將中國傳統(tǒng)食養(yǎng)理念與凍干黑科技融合，以紅棗為基礎(chǔ)，終于將凍干黑科技落地，生產(chǎn)出新一代健康凍干食品，成為“新一代健康凍干食品引領(lǐng)者”。營業(yè)收入方面，2015-2019年好想你營業(yè)收入迅速增長，2019年好想你實現(xiàn)營業(yè)收入59.61億元，2020上半年營業(yè)收入為24.87億元。2015-2020上半年好想你營業(yè)收入情況統(tǒng)計從細(xì)分結(jié)構(gòu)看，2020年1-6月，堅果類實現(xiàn)營業(yè)收入11.70億，占比47.04%；肉脯/海鮮類實現(xiàn)營業(yè)收入3.27億，占比13.14%；果干類和紅棗類營業(yè)收入分別為2.93億和2.77億，分別占比11.78%、11.16%。2020上半年好想你營業(yè)收入細(xì)分結(jié)構(gòu)（按產(chǎn)品）四、凍干食品市場發(fā)展前景凍干食品具有營養(yǎng)，安全，色、形、味穩(wěn)定，復(fù)水性好，便于攜帶，易加工食用等特點，逐漸受到我國消費者的歡迎和接受。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平日漸提高，對食品的選擇也從簡單到多元，從數(shù)量到質(zhì)量，高品質(zhì)的凍干食品成了越來越多消費者的選擇。我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，有著豐富的凍干食品資源。凍干食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)國內(nèi)、國際兩個市場的具體狀況，不斷汲取行業(yè)先進技術(shù)和經(jīng)驗，參與國際競爭，并發(fā)力國內(nèi)市場，塑造國產(chǎn)凍干食品的品牌和形象。在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，研發(fā)推廣適合市場和滿足消費者要求的產(chǎn)品，引領(lǐng)消費需求，必將實現(xiàn)產(chǎn)品和效益的雙豐收，打造食品行業(yè)發(fā)展的藍海。隨著國民健康消費意識的不斷提升，食品品質(zhì)逐漸成為人們衡