中國扇貝養(yǎng)殖和進出口分析

中國扇貝養(yǎng)殖和進出口分析一、扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。我國扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一，根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2019年中國扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為182.81萬噸，同比下降4.7%。2013-2019年中國扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計山東省作為中國扇貝重要的原產(chǎn)地，有著發(fā)展扇貝養(yǎng)殖得天獨厚的資源優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，以櫛孔扇貝和海灣扇貝為養(yǎng)殖主導優(yōu)勢品種在山東已形成集規(guī)?；绶N擴繁、養(yǎng)殖、加工及銷售于一體的區(qū)位優(yōu)勢明顯、產(chǎn)業(yè)集聚的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)帶。根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2020》數(shù)據(jù)顯示，2019年我國山東省扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為97.3萬噸，其次為遼寧省42.4萬噸。2019年中國各地區(qū)扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計二、扇貝海水養(yǎng)殖面積根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2020》數(shù)據(jù)顯示，2018年中國扇貝海水養(yǎng)殖面積為44.4萬公頃，2019年中國扇貝海水養(yǎng)殖面積為41.4萬公頃，2019年相比2018年下降了6.6%。2013-2019年中國扇貝海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計扇貝海水養(yǎng)殖主要分布在遼寧、山東和河北等地，《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2019》數(shù)據(jù)顯示，2018年遼寧省扇貝海水養(yǎng)殖面積為23.01萬公頃，山東省為13.03萬公頃，河北省為4.83萬公頃。2019年中國各地區(qū)扇貝海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計三、凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進出口根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2016年以來中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝出口量逐漸下降，到2020年中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝出口量下降至17870噸，2020年相比2019年下降了14.9%。2015-2021年2月中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝出口量相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國扇貝市場競爭格局及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進口量為62075噸，2020年中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進口量為55481噸，2020年相比2019年下降了10.6%。2021年1-2月中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進口量為1499噸。2015-2021年中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進口量四、活、鮮或冷的扇貝進出口隨著中國扇貝養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量的不斷上升，對于活、鮮或冷的扇貝需求量逐漸降低，活、鮮或冷的扇貝進口量下降。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝進口量為5394噸，2020年中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝進口量為3308噸，2020年相比2019年下降了38.7%。2021年中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝進口量為1567噸。2015-2021年2月中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝進口量相對于進口量，中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝出口量較小。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝出口量為513噸，2020年中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝進口量為540噸，2020年相比2019年上升了5.3%。2021年中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝進口量為396噸。2015-2021年2月中國除種苗外活、鮮或冷的扇貝出口量五、扇貝種苗出口經(jīng)過幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在中國扇貝產(chǎn)量位居世界第一，扇貝種苗足夠滿足國內(nèi)需求，扇貝種苗也開始不斷出口。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國扇貝種苗出口量為236.6噸，2020年中國扇貝種苗出口量為243.5噸，2020年相比2019年上升了2.9%。2021年1-2月中國扇貝種苗出口量為5.5噸，出口金額為5800美元。2015-2021年2月中國扇貝種苗出口量統(tǒng)計2015-2021年2月中國扇貝種苗出口金額統(tǒng)計六、扇貝加工裝備現(xiàn)狀1、扇貝清潔裝備目前市面上的清洗機主要有氣泡式、超聲波式、毛刷式、噴淋式及滾筒式清洗機等形式，缺少針對扇貝的專業(yè)清洗機。扇貝清潔設(shè)備的研制在我國還處于初級階段，仍然需要不斷深入研究，對提高加工水平、促進扇貝產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到積極的推動作用。2、扇貝分級裝備隨著扇貝養(yǎng)殖數(shù)量的增長，為了實現(xiàn)大批量扇貝流水線作業(yè)，分級成為扇貝加工中必不可少的一項工藝流程。相比較谷物、水果等農(nóng)產(chǎn)品，扇貝分級裝備的研發(fā)較晚，仍未有成熟的專用分級裝備?，F(xiàn)有傳統(tǒng)的分級裝備主要有柵條滾筒式分級機、滾筒篩式分級機、振動篩式分級機及滾杠式分級機等形式，而現(xiàn)有的幾種分級方式對于扇貝分選針對性不強，存在貝殼破損率高等問題，對后續(xù)加工或銷售產(chǎn)生不良影響。3、扇貝開殼裝備扇貝開殼取肉是扇貝加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是整個扇貝加工環(huán)節(jié)中的難點。中國扇貝養(yǎng)殖地如河北、山東等地，對于扇貝開殼取肉仍以人工手工操作為主，使用專業(yè)的開殼刀具，能夠精準地將扇貝柱與外殼分離，同時避免內(nèi)臟等雜質(zhì)混入，但是缺點是人工效率較低，容易出現(xiàn)操作工人劃傷手部的問題，難以保證長時間的重復勞作，而