看喜茶、奈雪的茶是怎樣用9招俘虜年輕人的心的？-餐飲營(yíng)銷

看喜茶、奈雪的茶是怎樣用9招俘虜年輕人

的心的？_餐飲營(yíng)銷不要用年齡區(qū)分消費(fèi)者，要用價(jià)值觀。作為新茶飲主要消費(fèi)群體的90后、00后，看似“不靠譜”，正釋放著巨大的消費(fèi)力。喜茶、大益茶庭、奈雪G茶等品牌，在各大社交網(wǎng)站上，刷屏級(jí)的存在和資本篤定的支持與進(jìn)入也從側(cè)面證明了抓住新消費(fèi)群體的巨大商機(jī)。這些品牌是如何俘虜年輕人的？來(lái)聽(tīng)他們談?wù)劷?jīng)驗(yàn)。01不要講大道理要用行動(dòng)引共鳴喜茶CMO肖淑琴認(rèn)為，年輕的消費(fèi)者不會(huì)被大道理說(shuō)服，也不接受任何形式的灌輸。品牌要做的，更多的是通過(guò)行動(dòng)，引起他們的共鳴。所以，產(chǎn)品要持續(xù)推陳出新；空間需要不斷升級(jí)，以不同風(fēng)格主題店為品牌注入新鮮感；不定期的品牌跨界合作，讓消費(fèi)者看到品牌的多面展示。不斷用活動(dòng)吸引年輕人肖淑琴還提到，現(xiàn)在的年輕人視野寬廣、訊息獲取量很大，他們有著全球的視野。所以，品牌的一切思考出發(fā)點(diǎn)都要從更多元的消費(fèi)者需求出發(fā)，為他們提供更好的產(chǎn)品和品牌，讓品牌成為一種風(fēng)格，變得更酷、更不一樣。這樣，年輕人才會(huì)愛(ài)上你。02走到餐廳門口他們也會(huì)看點(diǎn)評(píng)徐新曾在一篇文章中提到一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把年輕的消費(fèi)者叫到8、9個(gè)飯店門口，問(wèn)他們想去哪家吃時(shí)，大家會(huì)以大眾點(diǎn)評(píng)作為口碑標(biāo)準(zhǔn)。餐飲老板都很注重口碑宣傳，但是隨著時(shí)代的變化，口碑模式已經(jīng)向平臺(tái)化轉(zhuǎn)變了。傳播渠道從口口相傳到更依賴點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)蜜雪冰城CBO大龍認(rèn)為，這種狀況下，就要考慮品牌與消費(fèi)者的接觸端口，這些端口是觸發(fā)產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣的關(guān)鍵。比如要購(gòu)買便利，就考驗(yàn)了品牌的拓店能力，就要生出更多的產(chǎn)品售賣渠道窗口，多維度進(jìn)行品牌心智衡量，并做出準(zhǔn)確定位。03按年輕人的生活節(jié)奏來(lái)安排消費(fèi)定位“一杯好茶+一口軟歐包，在奈雪遇見(jiàn)兩種美好”的奈雪^茶，其華東區(qū)總經(jīng)理劉文表示：要想抓住年輕消費(fèi)者，一定要了解他們的生活方式，因?yàn)樯盍?xí)慣是具有慣性的。所以，抓住他們的生活節(jié)奏來(lái)安排消費(fèi)，效果事半功倍。GABEE.xCoffeeVoice聯(lián)合創(chuàng)始人林東源觀察到，當(dāng)下的咖啡已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展時(shí)代。由于咖啡品質(zhì)、種植方式、處理方式的改變，咖啡主流消費(fèi)群體也演變成了消費(fèi)力極強(qiáng)的青年、中年群體，甚至消費(fèi)者也開(kāi)始在家學(xué)習(xí)咖啡沖煮?？Х戎饾u融入生活的趨勢(shì)林東源說(shuō)，在這樣的消費(fèi)浪潮中，咖啡可以走入大家的生活中。是因?yàn)殡娚唐脚_(tái)崛起，線上開(kāi)始銷售咖啡及相關(guān)產(chǎn)品。便利商業(yè)，比如全家、711等也開(kāi)始