第二章第1、5節(jié)組成細胞的元素和化合物(水、無機鹽)

第二章組成細胞的分子

組成細胞的化合物水第2章細胞中的元素和化合物

組成細胞的元素無機鹽實驗專題探究第一節(jié)細胞中的元素和化合物第五節(jié)細胞中的無機物41、種類大量元素：微量元素：基本元素：最基本元素：主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、P、SC一、組成細胞的元素基礎(chǔ)梳理2、作用

（1）、組成多種多樣的化合物（2）、影響生物體的生命活動元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盉：華而不實（只開花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行3、生物界與非生物界的關(guān)系(1)組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到——。(2)組成生物體的化學元素在生物體內(nèi)與無機自然界中的含量相差很大——差異性。統(tǒng)一性組成人體細胞的主要元素(占細胞鮮重的百分比)組成人體細胞的主要元素(占細胞干重的百分比)干﹑鮮細胞對比圖

在人體細胞中，干重時含量最多的元素是

；鮮重時含量最多的元素是

。Co在鮮重下O元素最多的原因是H2O在細胞中含量最多。鮮重條件下：O(65%）>C(18%）＞H(10%）>N（3%）>P(1．4%）>S(0．3%）。干重條件下：C(48.4%）>O(23.7%）>N(12.9%）＞H(6.6%）>Ca(3.5%）>S、P等。構(gòu)成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成生物體的化合物:主要組成成分；一切生命活動離不開水生命活動（或性狀）的主要承擔者／體現(xiàn)者攜帶遺傳信息主要的能源物質(zhì)主要的儲能物質(zhì)對維持生物體的生命活動有重要作用細胞中的化合物含量最多的有機物是:含量最多的化合物是:占干重比例最大的是:水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1．結(jié)合水(1)概念：在細胞內(nèi)與其他物質(zhì)_______的水。(2)含量：約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%。(3)功能：是________的重要組成成分。

2．自由水(1)概念：細胞內(nèi)以_____的形式存在，可以___________的水。(2)功能①細胞內(nèi)的良好______。②參與細胞內(nèi)的許多_______________。③為細胞提供液體環(huán)境。④運送__________和____________。相結(jié)合細胞結(jié)構(gòu)游離自由流動溶劑生物化學反應營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物三、水結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)變自由水結(jié)合水代謝加快代謝減慢四、無機鹽1.存在形式：主要以_________存在。2.功能（1）細胞的重要組成成分；（2）維持細胞和生物體的_________；（3）維持細胞內(nèi)_______________。滲透壓和酸堿平衡

離子形式生命活動五、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀橘黃色雙縮脲試劑紫色練一練 在蛋白質(zhì)的鑒定實驗之前，還要留出一部分樣液的作用是

。斐林試劑的甲液和乙液應混合后方可使用，雙縮脲試劑呢？

。加入雙縮脲試劑的順序應是

。蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定實驗中誰需加熱？

。如何加熱？

。留作對照分別加入先加NaOH，后加CuSO4還原糖水浴加熱常用染色劑及其作用磚紅色（50-60℃）水浴加熱）橘紅色（紅色）紫色綠色紅色藍綠色灰綠色由藍變綠再變黃淺藍色（沸水浴加熱）常用染色劑及其作用考點一1．細胞中常見的化學元素歸納如下組成細胞中的化學元素（1）組成生物體的化學元素在不同的生物體內(nèi)種類大體相同；不同的生物體內(nèi)各種化學元素的含量一般相差很大。（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/10000為大量元素。（3）微量元素盡管在生物體內(nèi)含量少，但它是必需元素。2.細胞中元素的存在方式及作用（1）組成化合物

（2）影響生命活動①Ca可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。 ②B可促進植物花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，植物缺B會造成“花而不實”。考點二細胞中的水1、水的含量在構(gòu)成細胞的各種化合物中，水的含量最多，一般為85%～90%。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。例如，生物體的含水量一般為60%～95%，而生活在海洋中的水母的身體里水的含量約為97%。（2）同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同。幼兒時期＞成年時期；幼嫩部分＞成熟部分。(3)同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%。2．水存在的形式及比較3.結(jié)合水與自由水的相互轉(zhuǎn)變自由水結(jié)合水溫度升高溫度降低4.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系比值高

代謝旺盛，但抗逆性差比值低

代謝強度降低，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性增強自由水/結(jié)合水

5、生物體內(nèi)水分的產(chǎn)生與利用6.自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗證(1)鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕?自由水散失，代謝減弱。(2)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)?失去自由水的種子仍保持其生理活性。(3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠?失去結(jié)合水。種子浸泡后不萌發(fā)?失去結(jié)合水的細胞失去生理活性。7.在生產(chǎn)實際中的應用(1)種子貯藏：曬干種子可減少自由水含量，起到降低代謝速率、延長存貯壽命的作用。(2)減少灌溉：低溫環(huán)境下減少對花卉、作物的灌溉，可在一定程度上提高植物的抗凍能力。水與代謝、抗逆性和穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)密切相關(guān)生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

考點三還原糖鑒定1、還原性糖：如葡萄糖、果糖、麥芽糖。有還原性基團——游離醛基的糖；

2、材料的選?。焊缓?，顏色為白色或近于白色如蘋果、梨、白蘿卜