• 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1986-08-20 頒布
  • 1986-10-01 實施
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NY 121-1986柿子酒_第1頁
NY 121-1986柿子酒_第2頁
NY 121-1986柿子酒_第3頁
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NY中華人民共和國農(nóng)牧漁業(yè)部部標準NY121-86子酒柿1986-08-20發(fā)布1986-10-01實施中華人民共和國農(nóng)牧漁業(yè)部批準

中華人民共和國農(nóng)牧漁業(yè)部部標柿酒NY121-86中國標準出版社出版（北京復外三里河）中國標準出版社泰皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售版權(quán)專有不得翻印開本880×12301/16·印張I/4字數(shù)3.0001387年“月第一版1987年4月第一次印刷印數(shù)1一1,500書號：15169·2-6642標目64一41

中華人民共和國農(nóng)牧漁業(yè)部部標準NY121-86柿子酒本標準適用于以優(yōu)質(zhì)鮮柿為原料，，經(jīng)脫澀、破碎、發(fā)酵、陳酸、調(diào)配而成的果酒。觀格1.1本品采用各種容量玻璃瓶或陶究瓶等容器盛裝。技術(shù)要求2.1感官指標2.1.1色澤：淺黃或金黃，設清透明，有光澤，，無沉淀，無明顯懸浮物。2.1.2香氣：具有鮮柿的果香及酒香，無異香。2.1.3微味：味純正，酸甜適宜，醇澀協(xié)調(diào)，酒體豐滿，奧口，余味綿延，無異味。2.1.4風格：具有柿子發(fā)酵酒的典型風格。2.2理化指標理化指標見下表酒度（20℃），%（y/）10~15糖分（以葡萄糖計），g/L-260總酸（以檸檬酸計）：8兒L揮發(fā)酸（以醋酸計），8/L單寧色素（以蛛酸計），g/L干漫出物，B/L2.3衛(wèi)生指標應符合GB2758一81《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》的規(guī)定。2.4穩(wěn)定期限自封裝之日起，最低五個月內(nèi)不沉淀、、不渾濁、武驗方法3.1按QB921一84《葡萄酒及其試驗方法》的規(guī)定進行。驗收規(guī)則生產(chǎn)廠對出廠產(chǎn)品，應按本標準檢驗，經(jīng)檢驗合格后出廠，同批產(chǎn)品的質(zhì)量應相同，批號的劃分方法，由生產(chǎn)廠根據(jù)生產(chǎn)情況確定。瓶裝酒每箱和每批應附有檢驗合格證。內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名稱、包裝規(guī)格、數(shù)量、批號、生產(chǎn)日期、標準編號、穩(wěn)定

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