NY 317-1997鹿副產(chǎn)品

B45NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY317-1997鹿副產(chǎn)品By-productsofdeer1997-08-27發(fā)布1998-03-01實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，發(fā)布

NY317-1997前鹿主要產(chǎn)品為鹿茸，是名貴中藥材。鹿副產(chǎn)品有鹿角、鹿角盤、鹿肉、鹿筋、鹿茸血、鹿血、鹿骨、鹿尾鹿鞭、鹿胎、鹿心、鹿腎等產(chǎn)品。根據(jù)中醫(yī)食療理論，利用動(dòng)物器官進(jìn)行食療，鹿為上品，所以鹿全身皆是寶。除一部分器官用于食療外，大部分作為中藥配伍的原料或開發(fā)成保健品應(yīng)用。鹿心、鹿腎產(chǎn)量有限。幾乎在居宰后就地銷完，不能形成商品，故未列入本標(biāo)準(zhǔn)。鹿角膠、鹿角霜已被《中華人民共和國藥典(一九九五年版)》一部收載，故也未列入本標(biāo)準(zhǔn)。鹿副產(chǎn)品由于有效成分未研究清楚，很難用一種有效成分含量來控制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所以本標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)鹿肉項(xiàng)下的鮮鹿肉標(biāo)準(zhǔn)參照GB2707—1994豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》制定;微生物指標(biāo)主要參照中華人民共和國衛(wèi)生部(89)衛(wèi)藥字第50號(hào)文關(guān)于下達(dá)“藥品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充規(guī)定和說明”的通知中的中藥原料部分對(duì)細(xì)菌總數(shù)和霉菌的規(guī)定，結(jié)合樣品實(shí)測(cè)結(jié)果而制定。理化指標(biāo)主要對(duì)鹿角和鹿角盤的有害元素作了規(guī)定，因?yàn)檫@兩個(gè)品種主要用做加工鹿角膠和鹿角霜的原料。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：魏吉祥、李樹殿、孫曉秋、年淑清、姚玉霞、鐘巖。

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY317-1997副By-productsofdeer1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹿角、鹿肉、鹿筋、鹿鞭、鹿尾、鹿胎、鹿蓮血、鹿血、鹿骨、鹿角盤的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢測(cè)規(guī)則、包裝和存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鹿角、鹿肉、鹿筋、鹿鞭、鹿尾、鹿胎、鹿茸血、鹿血、鹿骨、鹿角盤。2引用標(biāo)準(zhǔn)2下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性，GB4789.2—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB4789.15一1995食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)莓菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.3—1985食品中水分的測(cè)定方法GB/T5009.11一1996食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17—1996食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.44—1996肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1鹿角鹿茸生長到后期骨化脫去茸皮后于翌年脫落的骨質(zhì)角3.2！鮮鹿肉鹿居宰后經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的新鮮肌肉3.33干鹿肉鮮鹿肉脫水后經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的干品。3.4鹿筋鹿四肢別下的筋腱的干品。3.5鹿鞭由雄性鹿屠宰后取下的外生殖器的干品、3.6鹿尾鹿屠宰后取下的尾的干品。3.7鹿