標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 5129-2002 無公害食品 兔肉》是一項(xiàng)針對兔肉產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害兔肉的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的具體內(nèi)容。適用于以無公害方式飼養(yǎng)的兔子所生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，無公害兔肉是指在生產(chǎn)過程中遵循特定環(huán)境條件和技術(shù)規(guī)范飼養(yǎng)的兔子，并且其產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)安全衛(wèi)生要求的產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)中明確了從養(yǎng)殖到屠宰加工整個鏈條上應(yīng)遵守的基本原則與具體措施，包括但不限于飼料使用、疾病防控、獸藥殘留控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的要求，旨在確保最終產(chǎn)品對人體健康無害的同時也考慮到環(huán)境保護(hù)的需求。

此外，《NY 5129-2002 無公害食品 兔肉》還詳細(xì)列出了感官指標(biāo)（如外觀、氣味）、理化指標(biāo)（如水分含量、pH值）及微生物限量等質(zhì)量參數(shù)，通過這些指標(biāo)來評估兔肉是否達(dá)到“無公害”的標(biāo)準(zhǔn)。同時，對于如何進(jìn)行抽樣檢查、采用何種檢測方法以及合格判定準(zhǔn)則等內(nèi)容也給予了明確規(guī)定，以保證評價結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性。

最后，在標(biāo)簽標(biāo)識方面，該標(biāo)準(zhǔn)要求所有經(jīng)過認(rèn)證并符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的兔肉產(chǎn)品都必須在外包裝上清晰標(biāo)注相關(guān)信息，包括但不限于生產(chǎn)者名稱地址、產(chǎn)品名稱、“無公害”字樣及其認(rèn)證編號等；而在包裝材料選擇、運(yùn)輸工具清潔度維持以及適宜的儲存條件下也有相應(yīng)指導(dǎo)性意見，確保消費(fèi)者能夠購買到真正意義上的優(yōu)質(zhì)安全兔肉制品。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
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TC567.120.10X22NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5129一2002無公害食品兔肉2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品免肉NY5129-2002中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：6852394668517518中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)10干字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印數(shù)1-3000書號：155066·2-14612網(wǎng)址版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（01068533533

NY5129-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)淮起草單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國畜產(chǎn)品加工研究會。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐幸蓮、彭增起、周光宏、趙改名、湯曉艷、劉源.

NY5129-2002無公害食品免肉范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害免肉的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、財存和運(yùn)輸本標(biāo)淮適用于來自非疫區(qū)的無公害肉免，居宰后經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)合格的兔肉，規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定GB4789.4食食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌測定GB4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌測定食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.11：溶血性鏈球菌測定GB4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌測定GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鍋的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴遞殘留量的測定方法GB/T5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB/T14962食品中鉻的測定方法GB/T17239鮮、凍免肉NY5130無公害食品肉兔飼養(yǎng)魯藥使用準(zhǔn)則NY5131無公害食品肉兔飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5132無公害食品肉免飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY/T5133無公害食品肉免飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則SN/T0125出口肉中敵百蟲殘留量檢驗(yàn)方法SN0341出口肉及肉制品中氯霉素殘

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