釀酒業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式

釀酒業(yè)經(jīng)典循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式小組成員：周翟尤佳

胡夢甜

劉怡娜內(nèi)容提要產(chǎn)品類型1葡萄酒2啤酒3產(chǎn)品類型白酒（大曲酒、小曲酒）啤酒（頂部發(fā)酵、底部發(fā)酵）果露酒（葡萄酒、荔枝酒、黃桃酒）黃酒（糯米黃酒、大米黃酒）……內(nèi)容提要葡萄酒

2產(chǎn)品類型

1啤酒3葡萄酒特點(diǎn)葡萄的種植生態(tài)環(huán)保。葡萄適應(yīng)性強(qiáng),比蘋果、桃等果樹抗旱、抗鹽堿,對土壤要求不嚴(yán)格,而且葡萄生長量很大,易高產(chǎn),是耐旱、耐瘠薄作物；葡萄種植需要水分較少,與其他作物相比,葡萄生長期需水需肥較少，生產(chǎn)量與用水量之比僅為1:2-1:4，且生產(chǎn)用水可循環(huán)利用，不會對地區(qū)用水造成負(fù)擔(dān)。葡萄酒生產(chǎn)過程比較生態(tài)。生產(chǎn)過程三廢產(chǎn)生較少，三廢中的廢水主要來自職工生活廢水和葡萄酒生產(chǎn)過程廢水，經(jīng)污水處理后可進(jìn)行灌溉；廢氣主要是葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2氣體,但是產(chǎn)生的CO2可被葡萄光合作用吸收；廢渣主要是葡萄皮和葡萄籽，內(nèi)含豐富的有機(jī)質(zhì)，可以從中提取葡萄籽油、葡萄原花色素、白藜蘆醇等天然產(chǎn)物,作為藥物使用。內(nèi)容提要葡萄酒

2產(chǎn)品類型

1啤酒3啤酒生產(chǎn)工藝流程：廢水廢氣固體廢物生產(chǎn)工藝包裝其它廢氣來自麥芽、大米輸送和粉碎過程中產(chǎn)生一定量的谷物粉塵,以及污水處理站產(chǎn)生的臭氣。主要為廢麥糟、廢酵母、熱冷蛋白凝固物、廢硅藻土等固液混和物。高濃度有機(jī)廢水低濃度有機(jī)廢水清潔廢水灌裝和糖化車間使用大量蒸汽作為主要動力來源，有很大浪費(fèi)。主要采用玻璃瓶、金屬罐(以鋁聽為主)，有易碎、碎片難清理、運(yùn)輸成本高、溶鋁等缺點(diǎn)……主要廢棄物：冷凝水回收利用500t/d糖化熱水的回收經(jīng)軟化作為鍋爐用水100t/d污水回收深度處理用于非生產(chǎn)用水60萬/年高效、低耗麥汁煮沸系統(tǒng)廢堿液回收利用（脫硫、調(diào)節(jié)污水的PH值）二次蒸汽利用30%循環(huán)使用減少消耗循環(huán)經(jīng)濟(jì)體現(xiàn)：生產(chǎn)副產(chǎn)物CO2廢棄玻璃瓶、塑箱糖化熱水清洗產(chǎn)生的廢堿液回收提純后的原料CO2消毒、處理后重新使用軟化后為鍋爐用水脫硫、調(diào)節(jié)污水的藥劑資源循環(huán)利用與生態(tài)經(jīng)濟(jì)研討課快速發(fā)酵工藝麥汁壓濾技術(shù)復(fù)合糖漿釀造高濃啤酒糖化熱能回收利用項(xiàng)目低溫膜過濾（減少熱能消耗）錯流膜過濾取代硅藻土過濾技術(shù)其它節(jié)電措施（溴化鋰制冷、嚴(yán)格控制設(shè)備運(yùn)行參數(shù)等）741.6萬千瓦時/年技術(shù)改造

降低能耗冷凝水回收利用500t/d糖化熱水的回收經(jīng)軟化作為鍋爐用水100t/d污水回收深度處理用于非生產(chǎn)用水60萬/年高效、低耗麥汁煮沸系統(tǒng)清洗廢堿液回收利用（脫硫、調(diào)節(jié)污水的PH值）二次蒸汽利用30%循環(huán)使用減少消耗循環(huán)經(jīng)濟(jì)體現(xiàn)：快速發(fā)酵工藝麥汁壓濾技術(shù)復(fù)合糖漿釀造高濃啤酒糖化熱能回收利用項(xiàng)目低溫膜過濾（減少熱能消耗）錯流膜過濾取代硅藻土過濾技術(shù)其它節(jié)電措施（溴化鋰制冷、嚴(yán)格控制設(shè)備運(yùn)行參數(shù)等）741.6萬千瓦時/年對于污水：投入近2500萬元改進(jìn)污水處理系統(tǒng)，目前珠啤集團(tuán)日處理污水能力達(dá)到25000噸改造脫硫除塵系統(tǒng)和煙囪引進(jìn)二氧化碳回收設(shè)備產(chǎn)生的沼氣進(jìn)行回收、脫硫處理后用于發(fā)電制冷酒糟、廢酵母、玻璃瓶、塑箱等物盡其用

變廢為寶技術(shù)改造

降低能耗冷凝水回收利用500t/d糖化熱水的回收經(jīng)軟化作為鍋爐用水100t/d污水回收深度處理用于非生產(chǎn)用水60萬/年高效、低耗麥汁煮沸系統(tǒng)清洗廢堿液回收利用（脫硫、調(diào)節(jié)污水的PH值）二次蒸汽利用30%循環(huán)使