SB/T 10718-2012鮮(凍)畜禽產(chǎn)品專賣店管理規(guī)范

ICS67260

X99.

備案號(hào)37155—2012

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10718—2012

鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店管理規(guī)范

()

Managementpracticesforlivestockandpoultryproductsstores

2012-08-01發(fā)布2012-11-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10718—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語(yǔ)和定義………………

31

基本要求…………………

41

選址與布局………………

51

設(shè)施設(shè)備…………………

61

管理制度…………………

72

衛(wèi)生管理…………………

82

采購(gòu)與驗(yàn)收………………

92

貯存要求…………………

102

銷售要求…………………

113

追溯和召回………………

123

人員要求…………………

133

標(biāo)識(shí)管理…………………

143

SB/T10718—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部市場(chǎng)秩序司商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心負(fù)責(zé)起草

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人趙箭陶宇金勝社胡新穎李歡方芳

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10718—2012

鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店管理規(guī)范

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店的基本要求選址與布局設(shè)施設(shè)備管理制度衛(wèi)生管理采

()、、、、、

購(gòu)與驗(yàn)收貯存銷售產(chǎn)品追溯和召回人員管理和標(biāo)識(shí)管理等要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店livestockandpoultryproductsstore

()

以被授權(quán)經(jīng)營(yíng)鮮凍畜禽產(chǎn)品品牌為主的直營(yíng)加盟等形式的專賣店

()、。

4基本要求

41鮮凍畜禽產(chǎn)品專賣店應(yīng)具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照食品流通許可證

.()、。

42應(yīng)有與經(jīng)營(yíng)品種相適應(yīng)的企業(yè)產(chǎn)品授權(quán)銷售證書內(nèi)容包括授權(quán)企業(yè)名稱標(biāo)識(shí)編號(hào)等相關(guān)信

.,、、

息并在顯著位置向消費(fèi)者明示

,。

43銷售的鮮凍畜禽產(chǎn)品所附具的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明和其他政府部門相關(guān)規(guī)定的安全信息

.()《》,

應(yīng)在顯著位置向消費(fèi)者明示

。

5選址與布局

51專賣店應(yīng)遠(yuǎn)離可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)地段所選地址遠(yuǎn)離污水池垃圾場(chǎng)站坑式

.、;、()、

廁所等污染源環(huán)境整潔不得有昆蟲孳生的潛在場(chǎng)所

,;。

52營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)與辦公生活等場(chǎng)所隔離

.。

6設(shè)施設(shè)備

61設(shè)施要求

.

611應(yīng)有與經(jīng)營(yíng)鮮凍畜禽產(chǎn)品品種數(shù)量相適