SB/T 11023-2013社區(qū)菜店設(shè)置要求和管理規(guī)范

ICS67260

X99.

備案號(hào)41102—2013

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11023—2013

社區(qū)菜店設(shè)置要求和管理規(guī)范

Settingrequirementsandspecificationmanagementof

communityvegetablesstore

2013-06-14發(fā)布2014-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T11023—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)江蘇雨潤(rùn)肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司國(guó)富通信息技術(shù)發(fā)

:、、

展有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人閔成軍馬增俊納紹平張敏王曉燕禹泓羅穎謝耀宗黃強(qiáng)力陳存坤

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11023—2013

社區(qū)菜店設(shè)置要求和管理規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了社區(qū)菜店設(shè)置和經(jīng)營(yíng)過程的基本要求選址與布局設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生采購(gòu)與驗(yàn)收貯

、、、、、

存銷售產(chǎn)品追溯和召回人員標(biāo)識(shí)管理的要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于社區(qū)菜店的設(shè)置和管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

農(nóng)副產(chǎn)品銷售現(xiàn)場(chǎng)危害管理規(guī)范

GB/T21721

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

社區(qū)菜店communityvegetablesstore

服務(wù)對(duì)象主要為社區(qū)居民以銷售蔬菜為主的零售場(chǎng)所

,。

4基本要求

41社區(qū)菜店應(yīng)具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)經(jīng)營(yíng)證件

.。

42社區(qū)菜店經(jīng)營(yíng)的蔬菜應(yīng)符合以下要求

.,:

農(nóng)藥最大殘留等污染物限量應(yīng)符合的有關(guān)規(guī)定

———GB2762、GB2763;

外觀新鮮清潔無雜物無異味

———、、、;

無腐爛變質(zhì)凍害及病蟲害造成的損傷

———、、;

無不正常的外來水分

———。

43應(yīng)建立協(xié)議準(zhǔn)入經(jīng)銷商管理索證索票采購(gòu)與驗(yàn)收購(gòu)銷臺(tái)賬衛(wèi)生管理食品追溯和不合格品

.、、、、、、

召回消費(fèi)者投訴等保證食品安全的管理制度應(yīng)做好質(zhì)量安全控制等相關(guān)信息消費(fèi)者投訴人員檔

、。、、

案和培訓(xùn)等記錄

。

5選址與布局

51社區(qū)菜店不應(yīng)建于可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)地段內(nèi)所選地址應(yīng)遠(yuǎn)離污水池