標準解讀

《SB/T 11029-2013 瓜類蔬菜流通規(guī)范》是由商務部發(fā)布的行業(yè)標準，旨在對瓜類蔬菜從生產到銷售整個流通過程中的質量控制、包裝、標識、運輸及儲存等方面做出規(guī)定。該標準適用于黃瓜、南瓜、冬瓜、西瓜等各類瓜果蔬菜的市場流通環(huán)節(jié)。

在質量要求部分，明確了不同種類瓜類蔬菜的基本品質特征與分級標準，比如外觀完整無損、色澤正常、成熟度適宜等具體指標。對于病蟲害損害程度也設定了限制條件，確保產品安全衛(wèi)生。

關于包裝方面，要求使用清潔、干燥且符合食品接觸材料安全要求的包裝物進行封裝，并根據(jù)不同類型的瓜類蔬菜特性選擇合適的包裝方式和材料。此外還強調了外包裝上應清晰標注品名、產地、凈含量、生產日期或批號等信息。

在標識管理上，除了常規(guī)的產品名稱、規(guī)格型號外，《SB/T 11029-2013》特別指出需要標明保質期或者最佳食用期限，以及儲存條件指導說明，以便消費者正確保存并及時消費。

針對運輸過程，則詳細描述了車輛設備的選擇原則——必須保證車廂內環(huán)境干凈整潔；溫度調控措施——依據(jù)不同類型瓜類蔬菜所需的最佳儲藏溫度范圍來設定冷藏車內的溫濕度參數(shù)；裝卸操作規(guī)程——輕拿輕放避免機械損傷等注意事項。


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  • 2013-06-14 頒布
  • 2014-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

B31..

備案號41108—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準

SB/T11029—2013

瓜類蔬菜流通規(guī)范

Distributionpracticeformelonvegetables

2013-06-14發(fā)布2014-03-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T11029—2013

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國農產品購銷標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標準起草單位全國城市農貿中心聯(lián)合會中華全國供銷合作總社濟南果品研究院國富通信息

:、、

技術發(fā)展有限公司

。

本標準主要起草人班兆軍馬增俊納紹平張敏王曉燕禹泓羅穎陳存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11029—2013

瓜類蔬菜流通規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了瓜類蔬菜的商品質量基本要求商品等級包裝標識和流通過程要求

、、、。

本標準適用于黃瓜苦瓜絲瓜等瓜類蔬菜的流通其他瓜類蔬菜的流通可參照執(zhí)行

、、,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周轉箱

GB/T5737

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

3商品質量基本要求

31具有該品種產品固有的色澤形態(tài)氣味等特征

.、、。

32瓜體完整潔凈無腐爛病蟲害病斑和明顯的機械傷

.、,、、。

33污染物限量農藥最大殘留限量應符合的有關規(guī)定

.、GB2762、GB2763。

4商品等級

瓜類蔬菜依據(jù)新鮮度形態(tài)和均勻度分為一級二級和三級各等級指標應符合表的規(guī)定

、、,1。

表1瓜類蔬菜等級

指標一級二級三級

自然鮮亮瓜身硬實瓜柄新鮮較鮮亮較硬實瓜柄較新鮮不不夠鮮亮瓜蒂無脫落允許稍

新鮮度,,,,,,,,

不萎蔫萎蔫有萎蔫

無大肚蜂腰和尖嘴允許有輕微大肚蜂腰和尖嘴不顯著允許有

形態(tài)無大肚蜂腰和尖嘴無明顯彎曲、,、,

、,彎曲彎曲

瓜身較挺直顏色粗細大小較瓜身尚挺直顏色粗細大小尚

瓜身挺直顏色粗細大小均勻,、、,、、

均勻度,、、,均勻同一包裝中瓜長差異均勻同一包裝中瓜長差異

同一包裝中瓜長差異,,

≤5%

≤10%≤15%

5包裝

51包裝材料

.

511包裝材料應無毒清潔干燥牢固無污染無異味

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