SC/T 3304-2001魷魚絲

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準

﹤燉—

魷魚絲

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┐┐發(fā)布┐┐實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國水產(chǎn)

行業(yè)標準

魷魚絲

ＳＣ／Ｔ３３０４—２００１

中國標準出版社出版

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售

開本８８０×１２３０１／１６印張１／２字數(shù)９千字

２００２年３月第一版２００２年３月第一次印刷

印數(shù)１－８００

書號：１５５０６６·２１４１５７

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

科目５９６—５２３

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

﹤燉—

前言

本標準的衛(wèi)生指標系參照ＧＢ１６３２８—１９９６《烤魚片衛(wèi)生標準》確定的。

本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。

本標準由中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。

本標準起草單位：中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)公司。

本標準起草人：李振精、朱連冬、夏松養(yǎng)、黃鶴勇、莊忠華、李亞文、林優(yōu)娜。

Ⅰ

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準

魷魚絲﹤燉—

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范圍

本標準規(guī)定了魷魚絲的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以冰鮮或冷凍魷魚（ｓｑｕｉｄ）為原料，經(jīng)去頭、去內(nèi)臟、去鰭、蒸煮、調(diào)味、烘干、焙烤、拉

絲等工序所制成的產(chǎn)品。

引用標準

下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均

為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。

ＧＢ３１７—１９９８白砂糖

ＧＢ２７３５—１９９４頭足類海產(chǎn)品衛(wèi)生標準

ＧＢ２７６０—１９９６食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ４７８９２—１９９４食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ４７８９３—１９９４食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ４７８９４—１９９４食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ４７８９５—１９９４食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ４７８９１０—１９９４食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ４７８９１１—１９９４食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗

ＧＢ４８０３—１９９４食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生標準

ＧＢ燉Ｔ５００９．３—１９８５食品中水分的測定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１２—１９９６食品中鉛的測定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１７—１９９６食品中總汞的測定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．４４—１９９６肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．４５—１９９６水產(chǎn)品衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ５４６１—２０００食用鹽

ＧＢ５７４９—１９８５生活飲用水衛(wèi)生標準

ＧＢ燉Ｔ６５４３—１９８６瓦楞紙箱

ＧＢ７７１８—１９９４食品標簽通用標準

ＱＢ１５００—１９９２味精

要求

原輔材料

魷魚原料：冰鮮或冷凍魷魚，鮮度良好，應(yīng)符合ＧＢ２７３５規(guī)定。

味精：應(yīng)符合Ｑ