標準解讀

《WS/T 80-1996 葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則》是中國衛(wèi)生部發(fā)布的關于葡萄球菌引起的食物中毒的診斷依據(jù)與應對措施的技術規(guī)范。該標準適用于醫(yī)療機構、疾病預防控制中心等單位，在遇到疑似由金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素所引發(fā)的食物中毒事件時作為參考。

根據(jù)此標準，葡萄球菌食物中毒的診斷主要基于以下幾個方面：

  1. 流行病學調查：了解患者近期是否有共同進食史，尤其是食用了可能受到污染的食物后短時間內出現(xiàn)癥狀的情況。
  2. 臨床表現(xiàn)：觀察并記錄患者的癥狀特點，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎的表現(xiàn)，且這些癥狀通常在攝入被污染食品后的1至6小時內出現(xiàn)。
  3. 實驗室檢查：
    • 對可疑食物樣本進行細菌培養(yǎng)和鑒定，確認是否存在金黃色葡萄球菌；
    • 檢測從食物或病人糞便中分離出來的金黃色葡萄球菌是否能夠產(chǎn)生腸毒素；
    • 在某些情況下，也可能需要對患者的血清樣本進行抗體檢測以輔助診斷。

對于已經(jīng)確診為葡萄球菌食物中毒的病例，《WS/T 80-1996》還提出了相應的處理原則，主要包括：

  • 立即停止供應問題食品，并對所有相關食品采取隔離保存措施以便后續(xù)調查；
  • 及時就醫(yī)，給予適當?shù)膶ΠY治療和支持性護理，包括補充流失的水分和電解質；
  • 加強環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生教育，提高公眾對于食品安全重要性的認識；
  • 開展深入調查，查明中毒原因，并采取有效措施防止類似事件再次發(fā)生。

此外，該文件還強調了各級衛(wèi)生行政部門以及相關部門之間應加強溝通協(xié)作，確保信息共享及時準確，共同做好葡萄球菌食物中毒防控工作。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1997-01-11 頒布
  • 1997-09-01 實施
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WS/T 80-1996葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則_第1頁
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W8中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T80-1996葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則DiagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofStaphlococcusaureus1997-01-11發(fā)布1997-09-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T80-1996中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售版權專有不得翻印開本880×12301/16印張1/2字數(shù)12千字1997年6月第一版1997年6月第一次印刷印數(shù)1-800書號：155066·2-11501標目312-094

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準葡萄球菌食物中安WS/T80-1996診斷標準及處理原則DiagnosticcrlteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofStaphlococcusaureus主題內客與適用范圍本標準規(guī)定了葡萄球菌食物中毒的診斷標準、判定原則和處理原則、本標準適用于葡萄球菌食物中毒。2引用標準GB4789.10—94食品衛(wèi)生微生物學檢驗葡萄球菌檢驗GB14938-94食物中毒診斷標準及技術處理總則3診斷標準3.1流行病學特點3.1.1國內最常見的中毒食品為乳及乳制品，蛋及蛋制品，各類熟肉制品，其次為含有乳制品的冷凍食品，個別也有含淀粉類食品。3.1.2其流行病學特征為起病急，潛伏期一般在2～4h。3.2臨床表現(xiàn)主要癥狀為惡心,劇烈地反復嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀、3.3實驗室診斷3.3.1從中毒食品中直接檢測腸毒素(腸毒素檢測方法見附錄A）并確定其型別3.3.2從中毒食品、患者嘔吐物、糞便中經(jīng)培養(yǎng)分離出金黃色葡萄球菌，菌株再檢測腸毒素，證實為同一型別3.3.3金黃色葡萄球菌檢測方法見GB4789.10.4判定原則4.1符合本標準流行病學特點及臨床表現(xiàn)、4.2實驗室診斷4.2.1中毒食品中檢出腸毒素。4.2.2從中毒食品、患者吐瀉物中經(jīng)培養(yǎng)檢出金黃色葡萄球菌，菌株經(jīng)腸毒素檢測證實在不同樣品中檢出同一型別腸毒素。4.2.3從不同患者吐瀉物中檢出金黃色葡萄球菌，其腸毒素為同一型別.4.2.4凡符合

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