2023年內(nèi)蒙古鄂爾多斯市高考生物一模試卷(含答案解析)

2023一、單項(xiàng)選擇題〔636.0分〕以下有關(guān)生物膜系統(tǒng)的說(shuō)法中，正確的選項(xiàng)是〔〕細(xì)胞膜、葉綠體的內(nèi)膜與外膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與小腸黏膜等都屬于生物膜系統(tǒng)合成固醇類(lèi)激素的分泌細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)一般比較興旺各種生物膜的組成成分和構(gòu)造完全全都，在構(gòu)造和功能上有肯定的聯(lián)系枯草桿菌也具有生物膜系統(tǒng)，否則就不能進(jìn)展正常的生命活動(dòng)以下關(guān)于細(xì)胞周期的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是()原癌基因主要負(fù)責(zé)調(diào)整細(xì)胞周期pH影響動(dòng)物細(xì)胞培育的細(xì)胞周期癌細(xì)胞較正常細(xì)胞周期縮短已分化的細(xì)胞都失去細(xì)胞周期以下關(guān)于遺傳和減數(shù)分裂的表達(dá)中〔不考慮同源染色體之間的交換〕，正確的選項(xiàng)是〔〕在減數(shù)分裂的過(guò)程中，基因和染色體的行為總是全都的一個(gè)基因型為AaBb的精原細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂后能形成4種精子在減數(shù)分裂的過(guò)程中，非同源染色體間的局部交換屬于基因重組在減數(shù)分裂的過(guò)程中，等位基因的分別只能發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的后期以下有關(guān)生物體內(nèi)基因突變和基因重組的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是〔〕由堿基對(duì)轉(zhuǎn)變引起的DNA分子構(gòu)造的轉(zhuǎn)變就是基因突變豌豆植株在有性生殖時(shí)，一對(duì)等位基因不會(huì)發(fā)生基因重組有性生殖過(guò)程中，一對(duì)同源染色體上的基因不能發(fā)生基因重組減數(shù)分裂過(guò)程中，掌握一對(duì)相對(duì)性狀的基因不能發(fā)生基因重組人體的免疫系統(tǒng)是由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)組成。以下組織細(xì)胞中，屬于免疫細(xì)胞的是紅細(xì)胞 B.效應(yīng)T細(xì)胞 C.肌細(xì)胞 D.神經(jīng)細(xì)胞以下關(guān)于模型的說(shuō)法正確的選項(xiàng)是〔 〕對(duì)模型的描述，只能定性，不能定量“肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)”屬于數(shù)學(xué)模型拍攝口腔上皮的顯微照片就是建構(gòu)了細(xì)胞的物理模型在構(gòu)建細(xì)胞模型中，美觀(guān)性占第一位二、探究題〔547.0分〕玉米與其他植物間行種植稱(chēng)為間作，單獨(dú)種植玉米稱(chēng)為單作。玉米與大豆間作可增產(chǎn)〔玉米株高大于大豆〕．如圖是玉米與大豆間作和玉米單作在不同光照強(qiáng)度下測(cè)得的單株玉米吸取CO2的速率〔假設(shè)間作與單作農(nóng)作物間的株距、行距均一樣〕．請(qǐng)分析答復(fù)以下問(wèn)題：光照強(qiáng)度為a時(shí)，間作和單作光合速率無(wú)明顯差異，導(dǎo)致該現(xiàn)象的主要緣由是 ．光照強(qiáng)度為b時(shí)，單作玉米的葉綠體固定CO2的速率為 μmol?m-2?s-1．光照強(qiáng)度為c時(shí)，間作的光合速率比單作高，從環(huán)境角度分析，間作時(shí)玉米植株對(duì)和 的利用優(yōu)于單作。光照強(qiáng)度為d時(shí)，玉米間作時(shí)每個(gè)葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生的和ATP的量比單作時(shí) 〔多、相等、少〕．光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，玉米植株綠色局部細(xì)胞光合作用產(chǎn)生的O2量 〔大于、等于或小于〕其細(xì)胞呼吸消耗的O2量。同一玉米植株的底部葉片呼吸作用強(qiáng)度比頂部葉片弱，除外界因素外，最可能的緣由是 ．“稻－魚(yú)－鴨”立體生態(tài)農(nóng)業(yè)是指在農(nóng)田里不僅種植水稻，還養(yǎng)魚(yú)、鴨等。水稻的葉、碎稻谷是魚(yú)和鴨的餌料，魚(yú)和鴨的糞便為水稻生長(zhǎng)供給了肥料，種養(yǎng)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了綠色無(wú)污染。答復(fù)以下問(wèn)題：魚(yú)和鴨的種間關(guān)系是 ，它們屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中，該成分在生態(tài)系統(tǒng)中的主要作用是 。在設(shè)計(jì)該立體生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)時(shí)，需要考慮系統(tǒng)內(nèi)不同養(yǎng)分級(jí)生物之間?！暗荆~(yú)－鴨”立體生態(tài)農(nóng)業(yè)是“無(wú)廢棄物農(nóng)業(yè)”，能提高能量，能通過(guò) 調(diào)整機(jī)制，使該系統(tǒng)具有保持或恢復(fù)自身 相對(duì)穩(wěn)定的力量，還能增加農(nóng)田產(chǎn)出，達(dá)成經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益同步進(jìn)展。蟾蜍的坐骨神經(jīng)〔含有傳入神經(jīng)和傳出神經(jīng)〕由腰骶部的脊髓沿大腿后面下行連接到足，治理下肢的活動(dòng)。為爭(zhēng)論可卡因?qū)ψ巧窠?jīng)的麻醉挨次，爭(zhēng)論人員用已被破壞大腦并暴露出坐骨神經(jīng)的蟾蜍進(jìn)展如下試驗(yàn)：①刺激趾尖和腹部皮膚，后肢均消滅收縮現(xiàn)象；②將含有肯定濃度可卡因的棉球放在坐骨神經(jīng)上，刺激趾尖和腹部皮膚，前者無(wú)反響，后者后肢消滅收縮現(xiàn)象；③一段時(shí)間后，再刺激腹部皮膚，收縮反響消逝。答復(fù)以下問(wèn)題：在刺激趾尖和腹部皮膚前，神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生和維持靜息電位的主要緣由。①中兩次收縮的反射弧，除感受器不同外也不同。該試驗(yàn)中可卡因?qū)ψ巧窠?jīng)的麻醉挨次是 。蟾蜍毒素能與細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)結(jié)合。先用蟾蜍毒素處理坐骨神經(jīng)，一段時(shí)間后再將坐骨神經(jīng)移至髙濃度氯化鈉溶液中，賜予足夠強(qiáng)度的刺激，結(jié)果動(dòng)作電位峰值大幅下降?？赡艿脑蚴??！旧铩x修1：生物技術(shù)實(shí)踐】針對(duì)泡菜在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的事實(shí)，某中學(xué)生物活動(dòng)小組設(shè)計(jì)試驗(yàn)，探究不同食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間對(duì)亞硝酸鹽含量變化的影響，請(qǐng)答復(fù)以下相關(guān)問(wèn)題。制作泡菜的原理： 。如圖是該生物活動(dòng)小組記錄的三種食鹽濃度的泡菜中的亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)的關(guān)系圖。依據(jù)此圖試驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)你給出制作及食用泡菜的最正確指導(dǎo)意見(jiàn)： 。你給出此建議的理由是食鹽濃度為10%的泡菜中亞硝酸鹽含量總體上在3壇泡菜中 ；食鹽濃度為25%的泡菜在發(fā)酵初期亞硝酸鹽含量快速上升且亞硝酸鹽含量變化速度 ，但從發(fā)酵11天后亞硝酸鹽含量降到最低值而食鹽濃度為35%的泡菜中亞硝酸鹽含量變化不大，雖始終處于較低數(shù)值，但該濃度食鹽會(huì)影響泡菜的 。如圖表示利用胚胎干細(xì)胞〔ES細(xì)胞〕所作的一系列爭(zhēng)論，請(qǐng)據(jù)圖分析答復(fù)．圖中的胚胎干細(xì)胞〔ES細(xì)胞〕可以從早期胚胎和 中分別獵取．ES細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)是體積小，細(xì)胞核 ，核仁明顯．過(guò)程Ⅰ將胚胎干細(xì)胞置于射線(xiàn)滅活的鼠胎兒成纖維細(xì)胞的飼養(yǎng)層上，并參加動(dòng)物血清等物質(zhì)，維持細(xì)胞不分化的狀態(tài)．在此過(guò)程中，飼養(yǎng)層供給干細(xì)胞增殖所需的 ，參加 可以防止雜菌污染．該過(guò)程對(duì)于爭(zhēng)論細(xì)胞分化和細(xì)胞凋亡的機(jī)理具有重要意義．過(guò)程Ⅱ?qū)в羞z傳標(biāo)記的ES細(xì)胞注入早期胚胎的囊胚腔，通過(guò)組織化學(xué)染色，用于爭(zhēng)論動(dòng)物體器官形成的時(shí)間、發(fā)育過(guò)程以及影響因素，這項(xiàng)爭(zhēng)論利用了胚胎干細(xì)胞具有 的特點(diǎn)．過(guò)程Ⅳ得到的小鼠畸胎瘤里面全是軟骨、神經(jīng)管、橫紋肌和骨骼等人類(lèi)組織和器官．試驗(yàn)時(shí)，必需去除小鼠的胸腺，使其存在免疫缺陷，其目的是 ．三、試驗(yàn)題〔112.0分〕(均未交配過(guò))，某爭(zhēng)論小組從中選取親本進(jìn)展雜交試驗(yàn)，結(jié)果如圖〔該性狀僅受一對(duì)基因掌握〕，依據(jù)試驗(yàn)答復(fù)以下問(wèn)題：從試驗(yàn)結(jié)果可推斷掌握該性狀的基因位于〔填“?！被颉癤”)染色體上，理由是：F2中無(wú)論雌雄，野生型和突變型性狀分別比均為1:1，假設(shè)此相對(duì)性狀為染色體遺傳，F(xiàn)2的性狀分別比應(yīng)為，與結(jié)果不符。假設(shè)本試驗(yàn)未供給親本組合，僅從F1到F2，能否推斷基因位于常染色體上還是X染色體上？ 〔填“能”或“不能”〕。從圖示結(jié)果還可推斷突變型對(duì)野生型為(“顯性”或“隱性”)性狀。假設(shè)用B、b表示該基因，則親本果蠅的基因型為和，F(xiàn)1果蠅的基因型為和。假設(shè)要從F2中選擇材料進(jìn)展雜交試驗(yàn)以便進(jìn)一步驗(yàn)證以上推〔不重復(fù)已做過(guò)的試驗(yàn)〕，則應(yīng)選擇F2中表現(xiàn)型為和作為親本假設(shè)雜交后代表現(xiàn)型及比例為雌果蠅：野生型雄果蠅：雄果蠅= ，則推斷成立。 答案與解析 答案：B解析：此題考察生物膜系統(tǒng)的相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考察學(xué)生對(duì)根底學(xué)問(wèn)的把握與應(yīng)用狀況。正確解答此題的關(guān)鍵是熟記并把握與生物膜的組成與功能的相關(guān)學(xué)問(wèn)。生物膜系統(tǒng)包括：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜，小腸黏膜不屬于生物膜系統(tǒng)，A錯(cuò)誤；B正確；各種生物膜的組成成分和構(gòu)造根本類(lèi)似，但并不完全一樣，C錯(cuò)誤；D.枯草桿菌為原核生物，無(wú)生物膜系統(tǒng)，D錯(cuò)誤。應(yīng)選B。答案：D解析：此題主要考察細(xì)胞周期的相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考察能理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)，把握學(xué)問(wèn)間的內(nèi)在聯(lián)系的力量。解答此題的關(guān)鍵是把握細(xì)胞周期發(fā)生的條件。A.原癌基因主要負(fù)責(zé)調(diào)控細(xì)胞周期，掌握細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂的進(jìn)程，A正確；B.溫度和pH影響酶的活性從而影響動(dòng)物細(xì)胞培育的細(xì)胞周期，B正確；C.癌細(xì)胞代謝旺盛，較正常細(xì)胞周期縮短，C正確；D.高度分化的細(xì)胞失去細(xì)胞周期，而有的已分化的細(xì)胞仍具有細(xì)胞周期，如記憶細(xì)胞，D錯(cuò)誤。D。答案：D解析：此題考察DNA與染色體的關(guān)系、減數(shù)分裂過(guò)程中染色體和DNA的規(guī)律性變化，意在考察考生能理DNA的分布和減數(shù)分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，把握DNA與染色體的關(guān)系，再對(duì)選項(xiàng)作出準(zhǔn)確的推斷。真核生物細(xì)胞中，DNADNA。一1個(gè)DNA～到著絲點(diǎn)分裂前，每條染色體含有兩個(gè)DNA分子。減數(shù)分裂過(guò)程中，等位基因隨著同源染色體的分開(kāi)而分別，可見(jiàn)，等位基因與同源染色體的行為存在平行關(guān)系。細(xì)胞中的DNA不都在染色體上，如在線(xiàn)粒體中也有少量DNA分布，A錯(cuò)誤；在不考慮同源染色體之間的交換狀況下，一個(gè)基因型為AaBb的精原細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂后能形成2種精子，B錯(cuò)誤；在減數(shù)分裂的過(guò)程中，非同源染色體間的局部交換屬于易位，同源染色體的非姐妹染色單體間的局部交換屬于基因重組，C錯(cuò)誤；在不考慮同源染色體之間的交換狀況下，等位基因的分別只能發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的后期，D正確。應(yīng)選D。答案：B解析：此題考察基因突變和基因重組的相關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考察學(xué)生對(duì)基因突變和識(shí)記基因重組的識(shí)記和理解力量?；蚴怯羞z傳效應(yīng)的DNA片段，假設(shè)由堿基對(duì)的轉(zhuǎn)變而引起DNA分子非基因片段的轉(zhuǎn)變，但基因構(gòu)造沒(méi)有發(fā)生轉(zhuǎn)變則不屬于基因突變，A錯(cuò)誤；B正確；在有性生殖時(shí)，一對(duì)同源染色體上的基因可能發(fā)生基因重組，即可通過(guò)一個(gè)四分體的非姐妹染色單體發(fā)生穿插互換實(shí)現(xiàn)，C錯(cuò)誤；一對(duì)性狀可以由多對(duì)基因掌握，故減數(shù)分裂過(guò)程中，掌握一對(duì)性狀的基因也能發(fā)生基因重組，D錯(cuò)誤。應(yīng)選B。答案：B解析：此題主要考察免疫細(xì)胞的組成，意在考察學(xué)生對(duì)所學(xué)學(xué)問(wèn)的識(shí)記力量，屬于簡(jiǎn)潔題。免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)組成，紅細(xì)胞屬于血細(xì)胞，不是免疫細(xì)胞，A錯(cuò)誤；免疫細(xì)胞包括吞噬細(xì)胞、T細(xì)胞、B細(xì)胞、效應(yīng)T細(xì)胞、漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞等，B正確；CD.肌細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞都是體細(xì)胞，都不是免疫細(xì)胞，CD錯(cuò)誤。應(yīng)選B。答案：B解析：此題考察模型的相關(guān)學(xué)問(wèn)，正確的識(shí)記模型的類(lèi)型及功能是解題的關(guān)鍵。對(duì)模型的描述，可定性也可以定量，A錯(cuò)誤；“肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)”屬于數(shù)學(xué)模型，即公式，B正確；C.拍攝口腔上皮的顯微照片是實(shí)物照片，不屬于物理模型，C錯(cuò)誤；D.在構(gòu)建細(xì)胞模型中，準(zhǔn)確性占第一位，D錯(cuò)誤。應(yīng)選B。答案：光照強(qiáng)度低〔弱〕；15；CO2；光能；多；大于；底部葉片年輕，酶活性降低解析：解：〔1〕圖中看出，光照強(qiáng)度為a及小于a時(shí)，間作和單作光合速率無(wú)明顯差異，而大于a后，間作光合速率漸漸高于單作，因此導(dǎo)致該現(xiàn)象的主要緣由是光照強(qiáng)度低。光照強(qiáng)度為b時(shí)，單作玉米吸取CO210μmol?m-2?s-1，該值表示玉米的凈光合速率，而葉綠體固定CO2的速率為總光合速率=凈光合速率+呼吸速率=10+5=15μmol?m-2?s-1．由于影響光合作用的環(huán)境因素有光照強(qiáng)度、溫度、二氧化碳濃度等，因此光照強(qiáng)度為c時(shí)，間作的光合速率比單作高，從環(huán)境角度分析，間作時(shí)對(duì)CO2和光能〔或光照〕的利用優(yōu)于單作。光照強(qiáng)度為d時(shí)，由于兩種狀況下細(xì)胞呼吸速率相等，因此圖中看出玉米間作時(shí)的總光合速率大于單作玉米，即玉米間作時(shí)每個(gè)葉肉細(xì)胞中光反響產(chǎn)生的[H]和ATP的量比單作時(shí)多。光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，玉米植株光合速率等于呼吸速率，此時(shí)由于植物體內(nèi)還有很多細(xì)胞只能進(jìn)展呼吸O2量大于其自身細(xì)胞的呼吸作用消耗O2量。同一玉米植株的底部葉片相對(duì)年輕，酶的活性降低，呼吸作用強(qiáng)度比頂部葉片弱。故答案為：〔1〕光照強(qiáng)度低〔弱〕〔2〕15CO2光能〔或答：“光照”〕多大于底部葉片年輕，酶活性降低影響光合作用的環(huán)境因素有：光照強(qiáng)度、溫度、二氧化碳濃度等。0時(shí)，葉肉細(xì)胞只進(jìn)展呼吸作用，因此釋放的5個(gè)單位的二氧化碳表示呼吸速率；圖中看出，光照強(qiáng)度在a點(diǎn)之前，間作和單作的光合作用強(qiáng)度一樣；當(dāng)光照強(qiáng)度大于a點(diǎn)時(shí)，間作的光合速率明顯高于單作的。此題考察了影響光合作用的環(huán)境因素以及光合作用和呼吸作用之間的關(guān)系，意在考察考生的析圖力量CO2=凈光合速率+呼吸速率；并且能夠從圖解中找到呼吸速率及凈光合速率。答案：〔1〕捕食和競(jìng)爭(zhēng);消費(fèi)者；能加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，對(duì)植物的傳粉和種子的傳播等具有重要作用適宜比例利用率;負(fù)反響; 構(gòu)造和功能解析：此題依托“稻－魚(yú)－鴨”立體生態(tài)農(nóng)業(yè)，考察生態(tài)系統(tǒng)的成分及其作用和生態(tài)農(nóng)業(yè)的能量流淌和原理，屬于理解層次的考察。魚(yú)和鴨的種間關(guān)系是捕食和競(jìng)爭(zhēng)，它們屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的消費(fèi)者，該成分在生態(tài)系統(tǒng)中的主要作用是能加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，對(duì)植物的傳粉和種子的傳播等具有重要作用。在設(shè)計(jì)該立體生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)時(shí)，需要考慮系統(tǒng)內(nèi)不同養(yǎng)分級(jí)生物之間的適宜比例。;調(diào)節(jié)機(jī)制，使該系統(tǒng)具有保持或恢復(fù)自身構(gòu)造和功能相對(duì)穩(wěn)定的力量，還能增加農(nóng)田產(chǎn)出，達(dá)成經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益同步進(jìn)展。故答案為：捕食和競(jìng)爭(zhēng);用適宜比例利用率;負(fù)反響; 構(gòu)造和功能答案：〔1〕靜息時(shí)，神經(jīng)細(xì)胞膜主要對(duì)K+有通透性，造成K+外流，使膜外陽(yáng)離子濃度高于膜內(nèi)傳入神經(jīng)；先麻醉傳入神經(jīng)，再麻醉傳出神經(jīng)蟾蜍毒素與Na+通道蛋白結(jié)合導(dǎo)致蛋白質(zhì)構(gòu)造發(fā)生轉(zhuǎn)變，從而導(dǎo)致Na+內(nèi)流削減解析：此題主要考察興奮在反射弧中的傳導(dǎo)的途徑及機(jī)理的有關(guān)學(xué)問(wèn)，意在考察學(xué)生對(duì)根底學(xué)問(wèn)的理解把握，難度適中。興奮在反射弧中的傳導(dǎo)方向是感受器→傳入神經(jīng)→神經(jīng)中樞→傳出神經(jīng)→效應(yīng)器。明確動(dòng)作電位和靜息電位產(chǎn)生的機(jī)理、反射與反射弧等相關(guān)學(xué)問(wèn)并形成清楚的學(xué)問(wèn)網(wǎng)絡(luò)是解答此題的關(guān)鍵。在此根底上，從題意和圖示中提取有效信息，進(jìn)展相關(guān)問(wèn)題的解答。神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生和維持靜息電位的主要緣由是：靜息時(shí)，神經(jīng)細(xì)胞膜主要對(duì)K+有通透性，造成K+外流，使膜外陽(yáng)離子濃度高于膜內(nèi)。①刺激趾尖和腹部皮膚，后肢均消滅收縮現(xiàn)象。這兩次收縮的反射弧，除感受器不同外，傳入神經(jīng)也不同。蟾蜍的坐骨神經(jīng)〔含有傳入神經(jīng)和傳出神經(jīng)〕由腰骶部的脊髓沿大腿后面下行連接到足，治理下肢的活動(dòng)；②將含有肯定濃度可卡因的棉球放在坐骨神經(jīng)上，刺激趾尖和腹部皮膚，前者無(wú)反響，后者后肢消滅收縮現(xiàn)象，說(shuō)明該試驗(yàn)中可卡因?qū)ψ巧窠?jīng)的麻醉挨次是：先麻醉傳入神經(jīng)，再麻醉傳出神經(jīng)。動(dòng)作電位形成的機(jī)理是Na+的內(nèi)流。當(dāng)Na+內(nèi)流削減時(shí)，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)作電位峰值下降。用蟾蜍毒素處理坐骨神經(jīng)，蟾蜍毒素與Na+通道蛋白結(jié)合導(dǎo)致蛋白質(zhì)構(gòu)造發(fā)生轉(zhuǎn)變，從而導(dǎo)致Na+內(nèi)流削減。10.答案：〔1〕利用乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下大量生殖，并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸而制作泡菜〔2〕25%的食鹽濃度制作泡菜比較適合食用，但要在發(fā)酵時(shí)間達(dá)11天〔9天〕以后食用才比較適宜；最高；最快；風(fēng)味。解析：此題考察泡菜制作相關(guān)學(xué)問(wèn)，把握泡菜制作原理和過(guò)程是解決此題的關(guān)鍵。由于乳酸菌可以進(jìn)展無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，所以可以利用乳酸菌進(jìn)展發(fā)酵制作泡菜。25%的食鹽濃度制作泡菜比較適合食用，但要在發(fā)酵時(shí)間達(dá)11天〔9天〕以后食用才比較10%的泡菜中，亞硝酸鹽含量總體上在3壇泡菜中最高；食鹽濃度為25%的泡菜，在發(fā)酵初期亞硝酸鹽含量快速上升，且亞硝酸鹽含量變化速度最快，但從發(fā)酵11天后亞硝酸鹽含量降到最低值；而食鹽濃度為35%的泡菜中，亞硝酸鹽含量變化不大，雖始終處于較低數(shù)值，但該濃度食鹽會(huì)影響泡菜的風(fēng)味。故答案為：利用乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下大量生殖，并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸而制作泡菜25%的食鹽濃度制作泡菜比較適合食用，但要在發(fā)酵時(shí)間達(dá)11天〔9天〕以后食用才比較適宜；最高；最快；風(fēng)味。11.答案：原始性腺；大；養(yǎng)分；抗生素；發(fā)育全能性；對(duì)外來(lái)組織和器官不起免疫排斥反響解析：解：〔1〕胚胎干細(xì)胞〔ES細(xì)胞〕可以從早期胚胎和原始性腺中分別獵取．ES細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)是體積小，細(xì)胞核大，核仁明顯．過(guò)程Ⅰ將胚胎干細(xì)胞置于射線(xiàn)滅活的鼠胎兒成纖維細(xì)胞的飼養(yǎng)層上，維持細(xì)胞不分化的狀態(tài)．在此過(guò)程中，飼養(yǎng)層供給干細(xì)胞增殖所需的養(yǎng)分，參加抗生素可以防止雜菌污染．ES細(xì)胞能培育成小鼠個(gè)體，說(shuō)明胚胎干細(xì)胞具有發(fā)育的全能性．胸腺是TT的目的是對(duì)外來(lái)組織和器官不起免疫排斥反響．故答案為：原始性腺 大養(yǎng)分 抗生素發(fā)育全能性對(duì)外來(lái)組織和器官不起免疫排斥反響Ⅰ中ES胞增殖所需的養(yǎng)分物質(zhì)．過(guò)程Ⅱ中胚胎