餐飲活動策劃方案怎么做通用

Word-29-餐飲活動策劃方案怎么做通用

零思索方案網(wǎng)欄目精選：“餐飲活動策劃方案”，歡迎閱讀。

不打無預(yù)備之仗，方能立于不敗之地。為了防止不行抗因素破壞活動或者工作的進(jìn)程，我們應(yīng)當(dāng)依據(jù)狀況來制定合適的策劃方案了。制定策劃方案時(shí)要多加考慮每一處細(xì)節(jié)，進(jìn)行詳細(xì)支配。你對這次的策劃方案有什么樣的想法呢？考慮到你的需求，欄目特意整理了“餐飲活動策劃方案怎么做”，盼望能關(guān)心到你，請保藏。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇1)

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進(jìn)展中，漸漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。

魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。

在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，xx魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，進(jìn)展趨勢可概括為：進(jìn)展非?？焖?，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷富強(qiáng)。然而，富強(qiáng)的同時(shí)意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷進(jìn)展壯大。

近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館始終矗立在餐飲界的潮頭，“xx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

xx的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得勝利，必需具備以下基本條件：

1、擁有自己的特色；

2、全面的（質(zhì)量）管理；

3、足夠的市場運(yùn)營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不行，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是很多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又快速消逝的緣由所在。

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“xx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與名貴，更能感受到微山湖氣息的清爽與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿足，只有顧客滿足了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的勝利又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿足營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點(diǎn)進(jìn)行。

以xx市五個(gè)店為例：

1、本次店慶活動目的：

增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作樂觀性；呈現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為20xx年更好的進(jìn)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、本次店慶活動時(shí)間：

20xx年12月13日至22日，共計(jì)10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消退日期空檔。）

3、地點(diǎn)：xx市五個(gè)店

4、參加人員：公司全部員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿足、員工滿足、管理提升、文化創(chuàng)新

6、詳細(xì)方案策劃

（一）SP方案

（1）“微笑服務(wù)”。在店慶期間，全部員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致急躁，讓顧客乘興而來，滿足而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個(gè)特地版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并賜予物質(zhì)獎(jiǎng)；

（2）特價(jià)。

①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。

②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；

③打折，這是一個(gè)快速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

（3）禮品、抽獎(jiǎng)。有方案發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增加與客人親近感，擴(kuò)大宣揚(yáng)面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而有用、美麗大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參與。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，嘉獎(jiǎng)“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi)；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。

（二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是進(jìn)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文競賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xx魚館”

要求：

（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)受、感想、看法、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、談?wù)撐?、詩歌皆可?/p>

（3）截止時(shí)間為12月20日。

盼望全體員工樂觀投稿。本次征文活動將評出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)省競賽。

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的樂觀性。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推動情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。

隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、養(yǎng)分化；在家宴的菜譜上，注意菜肴的養(yǎng)分搭配，平衡膳食，滿意人們的健康要求。劇烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔養(yǎng)分滋補(bǔ)菜品。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣揚(yáng)公司的企業(yè)文化，增加公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。

策劃如下：

13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣揚(yáng)板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店依據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不行片面追求掩蓋率，造成廣告的鋪張。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《xx晚報(bào)》一欄1500元左右，《xx時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣揚(yáng)（費(fèi)用優(yōu)待）。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。詳細(xì)發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇2)

餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季，基本上要連續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

餐飲淡季營銷管理的要留意以下幾點(diǎn):

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著每天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就每天唱空城計(jì)。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一接近春節(jié)，全社會的消費(fèi)勁在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是由于你的營銷工作做得多么精彩。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿足度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

勝利酒樓營銷的目標(biāo)都是特別明確的，策略都是很清楚的，且都是按方案有步驟地推動實(shí)施。有一點(diǎn)特別關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)當(dāng)是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獵取的收益;取勢，則是獵取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不行分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不行少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個(gè)階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿足度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對

這需要依據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等

方面作出正確的推斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間許多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱忱會降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間沉沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為許多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不行忽視的部份。

針對這些市場變化，酒樓應(yīng)依據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡潔有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的沖突;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)待贈送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍舊是主流，那針對這部份客源也應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的營銷舉措，切不行顧此失彼了。

三、把握淡季中的小-

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，許多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，許多女性消費(fèi)者也會跟伴侶相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小-有不錯(cuò)的斬獲。

四、協(xié)作淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣揚(yáng)

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會被沉沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再協(xié)作適度的廣告宣揚(yáng)，會使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣揚(yáng)的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)當(dāng)兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:

1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;

2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作方案重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的狀況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5、檢討酒樓過去在品牌展現(xiàn)方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇3)

母親節(jié)最早是古代的人都會舉春季節(jié)日，以表達(dá)他們對母親神的崇敬。后來，在中古世紀(jì)的英國，大致在每的二月底至四月初的四旬齋的第四個(gè)星期日，就是母親日。那一天，長大的孩子，必需帶著物回家，送給自己的媽媽。

一、活動目的

1.母親節(jié)的由來：

在美國，最早關(guān)於母親節(jié)的記載是1872由茱麗雅所提出的，她建議將這一天獻(xiàn)給「和平」，并在波斯頓等地舉母親節(jié)的集會。

1907，費(fèi)城的安娜為發(fā)起訂全國性的母親節(jié)而活動。她勸說她母親所屬的西維琴尼亞州的教會，在她母親逝世二周的忌日即五月的其次個(gè)星期天，舉辦母親節(jié)慶?；顒印Ｖ?，安娜和支持者們開頭寫信給部長、企業(yè)家和政治家，要求訂全國性的母親節(jié)。威爾生總統(tǒng)亦于1914發(fā)表官方聲言，讓母親節(jié)成為全國性的節(jié)日，就是每五月的其次個(gè)禮拜天這一天。

2.活動目的：提升當(dāng)日營業(yè)額。爭取新顧客，鞏固顧客。樹紅屋真情服務(wù)、專心品質(zhì)的健康企業(yè)形象。

二、活動時(shí)間

xxx年x月x日。

三、活動主題

xx“母親節(jié)我最想對母親說的一話”活動。

四、活動內(nèi)容

由于母親節(jié)的節(jié)日性，優(yōu)待套餐或許可以提升銷，但出于企業(yè)形象建設(shè)等長遠(yuǎn)益以及顧客感受考慮促銷活動應(yīng)以感情訴求為主。

在母親節(jié)當(dāng)天對全部同母親一同來就餐的顧客都送一張母親節(jié)賀卡和一支康乃馨。顧客可以現(xiàn)場在賀卡上填寫為母親送上的祝愿，可以由服務(wù)人員在店內(nèi)為其廣播祝愿語。

注：a、活動僅限與母親一同來的顧客，無論紀(jì)大小。詳細(xì)由服務(wù)人員觀看詢問。

允很多送但允許過任何一位來就餐的母親，否則會使顧客產(chǎn)生滿。

b、廣播人員語氣語調(diào)務(wù)必懇富含感情，可有敷衍走形式狀況發(fā)生，負(fù)責(zé)會使顧客感到尷尬和被戲感覺。學(xué)校生相對而言比較適合。

c、協(xié)作《世上只有媽媽好》等歌曲伴奏讀效果比較好。

五、活動宣揚(yáng)

1.文案題目：xx“母親節(jié)我最想對母親說的一話”活動

2.文案正文：母親節(jié)，你為母親預(yù)備了什么禮物？其實(shí)，你真的用送上一枝盛開的康乃馨，送上一真心的祝愿，一頓可口而輕松的團(tuán)聚飯，就是對媽最好的禮物。這xx都為你預(yù)備好。

您送給母親最貼心的祝愿，xx送您最貼心的服務(wù)。

3.宣揚(yáng)方式：pop宣揚(yáng)海報(bào)，條幅。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇4)

一：活動背景

冬至包餃子是中國很多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗，新一屆社聯(lián)人不知不覺地走過了風(fēng)風(fēng)雨雨的半年，在這半年來我們一起經(jīng)受了多項(xiàng)活動。最終冬至到來了，我們社聯(lián)一家人輕松坐下來感受這寒冬里的暖和的時(shí)候到了。

二：活動目的

盼望能通過這個(gè)活動，讓我們累了一學(xué)期的社聯(lián)人在這寒冷的冬天感覺到一絲的暖和。同時(shí)借此來促進(jìn)社聯(lián)人之間的溝通，增進(jìn)同學(xué)們之間的友情，增加社聯(lián)的分散力，進(jìn)一步培育同學(xué)們團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

三：活動主題：

冬至-我們在一起

四：活動對象：

新校區(qū)社團(tuán)聯(lián)合會全體成員。

五：活動時(shí)間：

20xx年12月21日晚上6：30-8：30。

六：活動地點(diǎn)：

外聯(lián)部負(fù)責(zé)聯(lián)系餐廳或小飯館。

七：活動內(nèi)容

(1)包餃子

(2)包餃子競賽

(3)吃餃子

八：活動流程

活動前期

(1)由外聯(lián)部負(fù)責(zé)聯(lián)系活動場地。

(2)辦公室負(fù)責(zé)發(fā)飛信通知并統(tǒng)計(jì)活動到場人數(shù)。

(3)由宣揚(yáng)部出一張宣揚(yáng)該活動的宣揚(yáng)板。

(4)參加者每人交十塊錢(用于支付包餃子費(fèi)用)。

(5)宣揚(yáng)部出一到兩名活動主持人，每個(gè)部出一名裁判員，此外由社聯(lián)主席擔(dān)當(dāng)總裁判。

(6)由組織部負(fù)責(zé)劃分各部在餐廳的座位。

(7)紀(jì)檢部周二前把獎(jiǎng)品購買到位。

活動中期

(1)以每個(gè)部為一組于12月21號6：30到達(dá)活動場地有序入座。

(2)由組織部負(fù)責(zé)把各部人員支配就坐。

(3)紀(jì)檢部清點(diǎn)人數(shù)。

(4)人數(shù)到齊后開頭上面團(tuán)等工具。5)主持人講話。

(6)主席講話，宣布冬至包餃子開頭。(宣布包餃子開頭前全部人不得開頭包餃子)。

(7)由活動部負(fù)責(zé)預(yù)留競賽的用品。

(8)包餃子五非常鐘后，將包好的餃子送于廚房(全部餃子包完后)(50分鐘)。

(9)主持人講話，宣布包餃子競賽。

(10)由總裁判宣布搟面皮競賽規(guī)章隨后等各組參賽隊(duì)員和各裁判到位后宣布競賽開頭，各組開頭競賽。

(11)在10分鐘內(nèi)包的餃子在保質(zhì)的狀況下數(shù)量多的一組獲勝。

(12)由總裁判宣布競賽狀況。

(13)由主持人邀請主席團(tuán)為獲勝的部門頒獎(jiǎng)。

(14)由獲勝的部門懲處輸?shù)牟块T部長。

(15)餃子上座，各部門吃餃子同時(shí)相互溝通。

(16)吃餃子結(jié)束。

活動后期

(1)由各部門負(fù)責(zé)把自己位置上的雜物清理潔凈。

(2)當(dāng)場地潔凈后由紀(jì)檢部驗(yàn)收后各部離場。

(3)由外聯(lián)部把場地交還。

九：留意事項(xiàng)

(1)在競賽的過程中各部人員留意現(xiàn)場秩序和平安。(由各部部長負(fù)責(zé))

(2)包餃子過程中全部人員不得有過于的打鬧，不得隨處亂撒面粉，不得鋪張食品等。

(3)如有搟面棒不夠的狀況，由組織部負(fù)責(zé)購買不夠的搟面棒。

(4)活動人數(shù)較多，地方較小，請全部人員在整個(gè)活動過程中留意平安。

(5)講究衛(wèi)生，包餃子前要洗手。

(6)留意活動準(zhǔn)時(shí)到場。

(7)社聯(lián)全部人在活動中留意保持良好的形象。

(8)懲處有度，規(guī)章自定。

十：競賽細(xì)則

(1)由每個(gè)部派出兩名得力人員參與競賽，分別負(fù)責(zé)搟面皮包餃子，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)所包的餃子在保質(zhì)的狀況下數(shù)量多的組別獲勝。獲勝的組別其所在部門的全體人員接受嘉獎(jiǎng)。

(2)主席團(tuán)在競賽前自愿歸到某部，并且同時(shí)接受該部門的嘉獎(jiǎng)或懲處。

(3)各部裁判員負(fù)責(zé)其組號的下一個(gè)組的競賽，最終一組出的裁判員負(fù)責(zé)第一組的競賽。

(4)競賽分組：辦公室第一組，宣揚(yáng)部其次組，紀(jì)檢部第三組，組織部第四組，活動部第五組，編輯部第六組，外聯(lián)隊(duì)第七組。

(5)嘉獎(jiǎng)：總分前三名的部門獲勝，對應(yīng)的各部門人員均獲得一支中性筆。

(6)懲處：由第一名的部門懲處第七名的部門部長，其次名的部門懲處第六名的部門部長。第三名的部門懲處第五名的部門部長。

十一：各部門在本次活動中所負(fù)責(zé)的工作。

主席團(tuán)：出一個(gè)總裁判，主席講話，主席團(tuán)頒獎(jiǎng)。

外聯(lián)部：負(fù)責(zé)活動場地的聯(lián)系，活動結(jié)束后負(fù)責(zé)交還場地。編輯部：負(fù)責(zé)照片的收集。辦公室：負(fù)責(zé)活動前的費(fèi)用收取。組織部：座位的劃分，獎(jiǎng)品的購買。

紀(jì)檢部：負(fù)責(zé)到場人數(shù)的統(tǒng)計(jì)和場地的持續(xù)和活動后場地的驗(yàn)收。宣揚(yáng)隊(duì)：負(fù)責(zé)活動開頭前把所人員支配就為，出一到兩名主持人?；顒硬浚夯顒拥牟邉?，預(yù)留競賽物品。

注：各部部長為各部工作的負(fù)責(zé)人。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇5)

一、活動背景

x月xx號的就要到了，為消費(fèi)者制造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。依據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營特色，依據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的520推廣方案。

二、活動主題

xx酒店520(天賜良緣，情定xx)

三、活動時(shí)間

20xx年x月xx日。

四、活動地點(diǎn)

主要地點(diǎn)：xx西餐廳。

次要地點(diǎn)：客房。

五、活動方法

1、通過浪漫的場景布置，為消費(fèi)者制造一個(gè)溫馨，旖旎的愛的殿堂。

2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言

3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，奇妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒

六、氣氛營造

1、外圍設(shè)一塊桁架做宣揚(yáng)廣告。

2、大堂電子屏、LED屏滾動播放關(guān)于活動內(nèi)容。

3、一樓、六樓各放一個(gè)小展架。

4、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺，一只玫瑰花。

5、整個(gè)餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳。

6、吧臺擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。

7、西餐廳門口搭個(gè)拱門花柱。

8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場用粉色氣球點(diǎn)綴。

9、現(xiàn)場拍照(拍立得xx元/張)。

10、餐臺擺一個(gè)香檳塔。

11、特地設(shè)一個(gè)餐臺放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺上。

七、廣告方法

1、宣揚(yáng)單：xx份(客房，各營業(yè)口)。

2、短信發(fā)布:xx元(x萬條)。

3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)

4、廣告文字：

A、天賜良緣，情定xx。(廣告詞)

B、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開頭了。520到了，在xx大酒店預(yù)備一份珍愛的禮物，然后溫順地?cái)y上你的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開頭相約。(短信)

八、活動支配

1、營銷部：x月xx日前推出活動廣告。

2、其他部門x月xx前結(jié)合營銷方案，制定好520活動細(xì)則。

3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營造工作。

4、工程部：結(jié)合活動方案，做好用光，用電工作的支配及特別道具的制作。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇6)

一、促銷活動背景調(diào)查分析

(一)新店所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析

新店位于廣東科技學(xué)院東門、該地段人流量大、主要的消費(fèi)群體為在校高校生和周邊的居民

(二)新店核心競爭力分析

新店的核心競爭力在于本店環(huán)境有獨(dú)特的品嘗和菜品品種多樣、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、蓋飯、配菜、沙拉、甜點(diǎn)等、飲料有咖啡、奶茶、果汁、蘇打等。

(三)新店促銷目標(biāo)分析

新店的促銷目標(biāo)在于吸引更多的消費(fèi)者在促銷期間入店消費(fèi)、同時(shí)達(dá)到宣揚(yáng)本店的目的

二、開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費(fèi)者入店消費(fèi)

三、開業(yè)促銷策略

1、點(diǎn)任意套餐即送任意甜點(diǎn)或沙拉一份

這樣能吸引更多的消費(fèi)者前來消費(fèi)、讓他們能更大限度地品嘗到本店的特色

2、到店消費(fèi)滿20元送5元現(xiàn)金卷

便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi)，更進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)、提高消費(fèi)者對本店的忠誠度、同時(shí)可以達(dá)到老顧客拉動新顧客到店消費(fèi)

3、開業(yè)七天內(nèi)來本店用餐即可免費(fèi)申請為會員

成為本餐廳的會員、會定期享有本餐廳供應(yīng)的優(yōu)待服務(wù)。

4、每天都有抽獎(jiǎng)活動等著大家

在開業(yè)的一周之內(nèi)、凡是加了本餐廳的官方微信群或者來本餐廳用餐的顧客、都會有機(jī)會成為幸運(yùn)兒、享受低至五折的`優(yōu)待。

四、開業(yè)促銷詳細(xì)實(shí)施方案;事項(xiàng)、時(shí)間詳細(xì)支配、

1、餐廳開業(yè)前一周(9月15日~21日)以發(fā)放傳單、微信和微博的形式來做廣告宣揚(yáng)、由于主要客戶群是針對同學(xué)的、而同學(xué)中傳遞信息的速度與廣度是很大的、所以宣揚(yáng)上可不用費(fèi)太大力度、之需進(jìn)行傳單或多媒體等簡潔廣告的形式即可。

2、餐廳開業(yè)選擇在9月22日星期一、由于我們餐廳主要的客戶群是同學(xué)。

3、開業(yè)七天之內(nèi)每天都會抽出三名幸運(yùn)顧客享有5折優(yōu)待、如若已經(jīng)是本店會員、則會更加享有折上折的優(yōu)待。

五、本次開業(yè)促銷具體費(fèi)用預(yù)算

項(xiàng)目費(fèi)用_元

新店開業(yè)宣揚(yáng)單張3000張300

印刷現(xiàn)金卷1000張20

現(xiàn)金卷發(fā)放、估計(jì)800張4000

贈送甜點(diǎn)或沙拉每份成本約22400元預(yù)算到店消費(fèi)人數(shù)1200人

總費(fèi)用、6720

六、本策劃方案的執(zhí)行重點(diǎn)以及留意事項(xiàng)

1、由于我們主要面對的客戶群體以同學(xué)為主、因此在宣揚(yáng)方面因更加考慮到同學(xué)的心理去做宣揚(yáng)。

2、學(xué)校周邊同行業(yè)競爭壓力大、因此必需保證食物的可口以及食物的衛(wèi)生。

3、做好食材的預(yù)備、避開缺貨的現(xiàn)象、如若消失售罄的狀況、應(yīng)在顧客點(diǎn)餐前告知。

4、餐廳的環(huán)境、門面要體現(xiàn)出餐廳的特點(diǎn)、裝潢設(shè)計(jì)要與顧客的年齡相適應(yīng)、注意桌布、餐巾、帷幔的協(xié)調(diào)性、

5、菜單的封面設(shè)計(jì)要新奇、內(nèi)容材料要清楚。體現(xiàn)特色菜肴、花樣豐富。

6、服務(wù)人員的制服與餐廳風(fēng)格保持全都、態(tài)度必需良好。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇7)

依據(jù)市創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組第六次擴(kuò)大會議精神和區(qū)創(chuàng)衛(wèi)工作的相關(guān)精神，針對我地區(qū)小餐飲店在創(chuàng)衛(wèi)工作中存在的問題，為了使整治工作有效進(jìn)行，不斷提升小餐飲店的衛(wèi)生管理水平和衛(wèi)生硬件設(shè)施建設(shè)，達(dá)到創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的標(biāo)準(zhǔn)，特制定本實(shí)施方案。

一、組織機(jī)構(gòu)

為了有效落實(shí)小餐飲店百日整治工作，成立十里鋪街道餐飲店百日整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在社事辦，詳細(xì)負(fù)責(zé)小餐飲店百日整治的組織協(xié)調(diào)工作。

二、整治目標(biāo)

通過整治、改造、規(guī)范一批能達(dá)標(biāo)的小餐飲店，關(guān)停、清理一批無法達(dá)標(biāo)的小餐飲店，提高小餐飲行業(yè)的整體衛(wèi)生水平，使我地區(qū)的小餐飲行業(yè)達(dá)到創(chuàng)衛(wèi)的標(biāo)準(zhǔn)要求。

三、整治范圍

十里鋪街道轄區(qū)內(nèi)的全部小餐館店。

四、整治重點(diǎn)

1、店容、店貌環(huán)境衛(wèi)生以及“三防”設(shè)施健全狀況。

2、餐具清洗、消毒、保潔狀況，堅(jiān)決杜絕使用塑料碗膜的現(xiàn)象。

3、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生及持有效健康證狀況。

4、超范圍加工涼菜的狀況。

五、整治標(biāo)準(zhǔn)

六、工作進(jìn)度

小餐飲店百日整治活動從7月5日至9月21日結(jié)束，分四個(gè)階段：

第一階段：宣揚(yáng)培訓(xùn)(7月5日至10日)

要對轄區(qū)內(nèi)小餐飲經(jīng)營戶進(jìn)行動員和整治標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，使小餐飲經(jīng)營戶了解整治標(biāo)準(zhǔn)，主動協(xié)作開展整治，為下一階段的整治工作打好基礎(chǔ)。

其次階段：完善衛(wèi)生硬件設(shè)施(7月11日至8月15日)

各科室及專項(xiàng)組依據(jù)各自工作范圍根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，逐街、逐戶對小餐飲店進(jìn)行衛(wèi)生硬件設(shè)施專項(xiàng)整治，督促小餐飲店完善操作間布局，增加衛(wèi)生硬件設(shè)施。在整治過程中，實(shí)行“抓兩頭、促中間”的方法，對創(chuàng)衛(wèi)示范戶進(jìn)一步規(guī)范管理，不斷完善衛(wèi)生硬件設(shè)施建設(shè);對無法整改達(dá)標(biāo)或經(jīng)多次整改仍不達(dá)標(biāo)的小餐飲店要堅(jiān)持依法予以取締;對經(jīng)改造可以達(dá)標(biāo)的經(jīng)營戶，要督促其嚴(yán)格根據(jù)創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改達(dá)標(biāo)，確保整治效果。

第三階段：規(guī)范衛(wèi)生管理(8月16日至9月10日)

各科室、各專項(xiàng)組在此階段重點(diǎn)做好小餐飲店衛(wèi)生管理的規(guī)范工作，督促小餐飲經(jīng)營戶落實(shí)衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，建立健全衛(wèi)生管理制度，完善創(chuàng)衛(wèi)檔案資料，開展從業(yè)人員培訓(xùn)，進(jìn)一步提高小餐飲店的衛(wèi)生管理水平。

第四階段：鞏固提高階段(9月11日至21日)

在前一階段整治工作的基礎(chǔ)上，仔細(xì)總結(jié)，揚(yáng)長避短，推廣勝利閱歷。同時(shí)，加強(qiáng)巡回檢查，避開反復(fù)回潮，鞏固取得的整治勝利，形成長效管理機(jī)制，迎接省上的創(chuàng)衛(wèi)技術(shù)考核。

七、工作要求

1、各科室對這次整治工作要仔細(xì)對待，高度重視。仔細(xì)組織實(shí)施。要制定具體的整治工作進(jìn)度表，明確整治工作的時(shí)限、數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)，分片包干，責(zé)任到人，做到“一級抓一級，層層抓落實(shí)”。要建立責(zé)任制和責(zé)任追究制，對不負(fù)責(zé)任、應(yīng)付工作的，要追究責(zé)任。

2、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，加大整治力度。要注意抓重點(diǎn)、抓難點(diǎn)。在整治過程中，要留意樹立示范街(店)，以點(diǎn)帶面，推動整治工作。對餐具不消毒和使用塑料碗膜的，要予以重罰，自覺消毒，切實(shí)解決餐具不消毒這一老大難問題。同時(shí)，對那些阻礙創(chuàng)衛(wèi)工作的頑固釘子戶要下重拳，堅(jiān)決取締，確保整治工作順當(dāng)進(jìn)行。

3、整治工作結(jié)束后，整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室務(wù)必于9月5日前將整治工作總結(jié)(含電子版)報(bào)街辦創(chuàng)衛(wèi)辦公室。總結(jié)材料中要有整治工作新作法、新方法、新閱歷以及取得的整治結(jié)果。

餐飲活動策劃方案怎么做(篇8)

圣誕節(jié)促銷活動的內(nèi)容信任是全部酒店，也是消費(fèi)者最為關(guān)懷的內(nèi)容了。因此，在制定酒店的促銷活動內(nèi)容時(shí)，除了要把握活動主題以外，還要留意結(jié)合餐廳的經(jīng)營實(shí)際，制定出別具一格的促銷活動內(nèi)容來。

一、活動內(nèi)容

-圣誕帽子的海洋

全部進(jìn)入酒店消費(fèi)的顧客，都會免費(fèi)獲贈一頂圣誕帽，圣誕帽里面會裝有酒店的小禮物(圣誕帽子和圣誕禮物上會印有酒店的名字)。

-相遇圣誕老人

酒店在圣誕節(jié)前夕，支配數(shù)名工作人員身著圣誕老人的服裝，在酒店附件派發(fā)宣揚(yáng)單，并和路過的小伴侶進(jìn)行猜拳嬉戲，猜贏的小伴侶可以獲得糖果、巧克力等小禮物。

-圣誕節(jié)套餐

在圣誕節(jié)促銷活動期間，針對情侶、兒童、家庭消費(fèi)等不同人群，推出圣誕節(jié)套餐，不同的套餐有不同的打折優(yōu)待。

-圣誕節(jié)特價(jià)菜

在圣誕節(jié)促銷活動期間，凡消費(fèi)滿元的顧客，即可免費(fèi)獲贈酒店的招牌特色菜一味，或者是圣誕火雞一份。

-圣誕節(jié)幸運(yùn)禮物

到酒店消費(fèi)的顧客，可以參與“圣誕老人”的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動，可以依據(jù)派發(fā)傳單的號碼、餐桌號碼來臨時(shí)獵取，中獎(jiǎng)?wù)呖梢垣@得酒店的會員卡、優(yōu)待卷等禮物。

-圣誕節(jié)的心愿

凡在圣誕夜(平安夜)來本酒店消費(fèi)的顧客，在圣誕節(jié)可以參加酒店進(jìn)行的“圣誕節(jié)許心愿，新年圓夢”的活動，顧客可以在圣誕節(jié)通過酒店的心愿強(qiáng)來許下自己的心愿，在新年元旦再次光臨酒店的時(shí)候，可以收到額外的驚喜。

-來自圣誕卡的祝愿

在圣誕節(jié)促銷活動期間，凡是來本酒店消費(fèi)并留下了相關(guān)通訊地址和聯(lián)系方式的顧客，會獲贈一張精致的圣誕卡，顧客可以在圣誕卡上寫上祝愿語，酒店負(fù)責(zé)將圣誕卡寄送給顧客想寄送的人。

-圣誕節(jié)促銷活動的相關(guān)預(yù)備

不管是圣誕節(jié)，還是其他節(jié)日的促銷活動，酒店內(nèi)外環(huán)境的相互協(xié)作襯托是很重要的，這樣才能讓顧客感受到充分的節(jié)日氛圍，并對酒店留下深刻的印象。下面是圣誕節(jié)促銷活動預(yù)備的相關(guān)內(nèi)容，我們一般要從以下三個(gè)方面來考慮：

二、酒店的人員預(yù)備

為襯托圣誕節(jié)節(jié)日氣氛，酒店的全體服務(wù)員要在圣誕節(jié)期間戴一頂紅色的圣誕帽子，圣誕帽由酒店統(tǒng)一發(fā)放;“圣誕老人”的裝扮者要全身著圣誕老人的服裝，服務(wù)由酒店訂制，但相關(guān)人員要留意妥當(dāng)保管;對酒店人員進(jìn)行促銷活動前的培訓(xùn)，要求嫻熟把握促銷活動的相關(guān)技能，對促銷活動的詳細(xì)內(nèi)容能熟記，對能快速說出相關(guān)的優(yōu)待活動信息。

三、圣誕節(jié)活動物資預(yù)備

圣誕帽、圣誕樹、圣誕老人服裝;

糖果、巧克力等臨時(shí);

火雞、南瓜等菜品原料;

酒店會員卡、圣誕卡;

圣誕彩燈、氣球等裝飾品。

四、酒店內(nèi)外環(huán)境預(yù)備

在酒店門前擺放圣誕樹，并對圣誕樹進(jìn)行必要的裝扮;

在玻璃櫥窗上涂鴉“MerryChrist