GH/T 1172-2021姜

ICS6722010

CCSB.36.

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1172—2021

代替GH/T1172—2017

姜

Ginger

2021-03-11發(fā)布2021-05-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1172—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替姜與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主

GH/T1172—2017《》,GH/T1172—2017,,

要技術(shù)變化如下

:

更改了規(guī)范性引用文件增加了引導(dǎo)語根據(jù)正文內(nèi)容更新了規(guī)范性引用文件見第章

a)“”,,(2,

年版的第章

20172);

更改了術(shù)語和定義增加了術(shù)語的英文對應(yīng)詞增加了術(shù)語大姜小姜更改了術(shù)語相似

b)“”,,“”“”,“

品質(zhì)特征的定義刪除了術(shù)語氣味正常見第章年版的第章

”,“”(3,20173);

更改了等級規(guī)格更改了重量指標(biāo)分級要求見年版的

c)“”,“”(4.1,20174.1);

刪除了衛(wèi)生指標(biāo)檢驗見年版的

d)(20175.5);

增加了污染物限量見

e)“”(4.2);

增加了農(nóng)藥最大殘留限量見

f)“”(4.3);

更改了檢驗規(guī)則見第章年版的第章

g)“”(6,20176);

更改了標(biāo)志包裝運輸貯藏見第章年版的第章

h)“、、、”(7,20177)。

本文件由中華全國供銷合作總社提出

。

本文件由全國辛香料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC408)。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院江蘇中譜檢測有限公司

:、、

宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所江蘇佳信檢測技術(shù)有限公司廣州棟方生物科技股份有限公司南京元測

、、、

萬利生物科技產(chǎn)業(yè)研究院有限公司元測檢測技術(shù)江蘇股份有限公司譜尼測試集團深圳有限公司

、()、、

丹東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心江蘇敖廣日化集團股份有限公司

、。

本文件主要起草人黃曉德張鋒倫張合心王英俊陳濤曹玉發(fā)單春生唐新民劉石趙伯濤

:、、、、、、、、、、

嵇春波王松均王燕陳斌錢驊徐麗高合意曾颯呂高奇張衛(wèi)明蘇媛媛王曉東史東海

、、、、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為年歸口由商務(wù)部調(diào)整為中華全國供銷合作總社

———1993SB/T10160—1993,2017,

文件編號調(diào)整為

GH/T1172—2017;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GH/T1172—2021

姜

1范圍

本文件規(guī)定了鮮食姜的質(zhì)量要求檢驗方法檢驗規(guī)則以及標(biāo)志包裝運輸貯藏等

、、、、、。

本文件適用于鮮食姜

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

進(jìn)出口新鮮蔬菜檢驗規(guī)程

SN/T0978

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

大姜largeginger

地下根狀莖肥大單株產(chǎn)量高且為品種固有特性的鮮食姜

,。

32

.

小姜smallginger

地下根狀莖較大姜瘦小單株產(chǎn)量比大姜低且為品種固有特性的鮮食姜

,。

33

.

焦皮皺縮epidermiscrimple

姜因受凍或不成熟失水致使表皮組織變色萎縮

、。

34

.

相似品種特征kindredbreedcharacteristic

具有基本一致的形態(tài)色澤

、。

35

.

腐爛霉變decay

因病害或其他原因致使整塊姜或局部變色變軟并伴有異味