人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)課件第12單元課題2 化學(xué)元素與人體健康

課題2化學(xué)元素與人體健康

第十二單元化學(xué)與生活九年級(jí)化學(xué)·人教版討論：1.圖中幾種營養(yǎng)強(qiáng)化食品有哪些共同之處？2.你還能列出哪些類似的食品？3.人類為什么要生產(chǎn)營養(yǎng)強(qiáng)化食品？導(dǎo)入新課1.知道人體的主要化學(xué)元素組成；2.掌握鈣、鈉、鉀等元素對(duì)人體健康的重要作用；3.了解人體缺少某種元素時(shí)所患的疾病及治療方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)導(dǎo)入新課

元素周期表中有一百多種元素，哪些是我們必需的？哪些對(duì)健康有害？講授新課提問：人體內(nèi)元素有多少種，這些元素主要以什么形式存在的呢？

1.組成人體的元素有50多種；

2.氧、氫、碳、氮等幾種元素主要以水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在；其他元素主要以無機(jī)鹽的形式存在。講授新課提問：各種元素在人體內(nèi)的含量又是多少呢？講授新課1.人體中含量較多的有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂等11種元素，共約占人體重的99.95%，其他元素的含量很少；2.人體內(nèi)的元素分為兩大類：①常量元素：含量在0.01%以上，如鈣、鎂、鉀等；②微量元素：含量在0.01%以下，如鐵、碘、氟等。提問：各種元素在人體內(nèi)的含量又是多少呢？講授新課

化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。提問：人體如果缺少這些礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）會(huì)引發(fā)哪些疾病呢？講授新課鈣——人體內(nèi)含量最高的金屬元素1.含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。2.作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。3.含鈣食物：奶、奶制品、豆類、蝦皮等。講授新課

缺鈣的危害：幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折。講授新課如何補(bǔ)鈣？①盡量食補(bǔ)：多吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些食品時(shí)，應(yīng)避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。講授新課②補(bǔ)鈣不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用鈣元素超過200毫克時(shí)，就會(huì)降低吸收率。③補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D：維生素D有助于鈣的吸收，應(yīng)注意增加戶外活動(dòng)，曬太陽。因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。講授新課常量元素鈉（Na）鉀（K）含量80～120g成人2g/kg體重存在Na+形式、細(xì)胞外液K+形式、細(xì)胞內(nèi)液作用Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。講授新課討論：運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后，常會(huì)飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料。為什么？講授新課微量元素人體內(nèi)含量日需量對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體健康的影響鐵Fe4～5g12～15mg血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血鋅Zn2.5g10～15mg影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良碘I25～50mg100～200μg甲狀腺激素的重要成分缺碘和過量都會(huì)引起甲狀腺腫大。缺碘影響幼兒生長發(fā)育，造成思維遲鈍。一些必需微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量講授新課元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽硒芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜幾種元素的食物來源講授新課非必需元素：鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等。講授新課無所不在的鉛污染食品：皮蛋（制作時(shí)加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸，主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染。環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲(chǔ)存庫，這些鉛會(huì)沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染。講授新課油漆：可以說目前大部分裝修家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。講授新課汞的危害：長期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以患口腔炎和雙手震顫等癥狀。有機(jī)汞中毒最突出的癥狀是神經(jīng)精神癥狀，早期表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱綜合征，少數(shù)嚴(yán)重者，癥狀可持續(xù)發(fā)展加重，表現(xiàn)為精神障礙。嚴(yán)重者可出現(xiàn)神志障礙、譫妄、昏迷。無機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。講授新課鎘的危害：金屬鎘毒性很低，但其化合物毒性很大。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。當(dāng)水中鎘超過0.2mg/L時(shí)，居民長期飲水和從食物中攝取含鎘物質(zhì)，可引起“骨痛病”。講授新課化學(xué)元素與人體健康人體組成元素元素分類元素與人體健康50多種11種占人體質(zhì)量的99.95%微量元素常量元素鋅鈣鐵碘佝僂病發(fā)育遲緩貧血病甲狀腺腫大課堂小結(jié)第十二單元化學(xué)與生活九年級(jí)下冊(cè)化學(xué)（人教版）課題2化學(xué)元素與人體健康1．在人體中含量超過0.01%的元素為_____________，如：C、H、N、____、____、____、K、S、Na、Cl、Mg。人體中含量在0.01%以下的元素為___________，如：____、____、____、____、I、Se、Mn。2．鈣主要存在于_____和______中，主要以__________________(化學(xué)式為________________________晶體的形式存在。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生____________，容易骨折。3．一些元素會(huì)影響人體健康，缺鐵會(huì)引起_______；____會(huì)引起食欲不振、發(fā)育不良；____會(huì)甲狀腺腫大；____易得癌癥；____易引起齲齒。常量元素OCaP微量元素FeCoCuZn骨骼牙齒羥基磷酸鈣Ca10(PO4)6(OH)2)骨質(zhì)疏松貧血缺鋅缺碘缺硒缺氟1．(5分)(2017·來賓)下列屬于人體必需微量元素的是()A．鐵B．汞C．鎘D．鉛2．(5分)人體內(nèi)金屬元素含量最高的是()A．鈉元素B．鈣元素C．鐵元素D．鋅元素3．(5分)(2017·北京)下列人體所必需的元素中，缺乏會(huì)引起貧血的是()A．鐵B．鈣C．碘D．鋅ABA4．(5分)(2017·甘肅)化學(xué)元素含量的多少對(duì)人體健康有著重要的影響。人體缺鈣易引發(fā)的疾病是()A．貧血B．夜盲癥C．骨質(zhì)疏松D．甲狀腺腫大5．(5分)下列人體所缺元素與引起的健康問題關(guān)系不正確的是()A．缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松B．缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病C．缺鐵會(huì)引起齲齒D．缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下CC6．(5分)有關(guān)人體組成元素的說法中錯(cuò)誤的是()A．組成人體自身的元素約有50多種B．人體內(nèi)含量較多的元素有11種C．人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在D．由于微量元素的含量非常少，因此，對(duì)人體健康的影響也很小D7．(6分)人體可能由于缺少某些元素而引起下列癥狀，請(qǐng)把相應(yīng)的元素名稱填在空格上。①甲狀腺腫大_____；②齲齒_____；③佝僂病_____；④呆小癥____；⑤貧血_____；⑥食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良_____。碘氟鈣碘鐵鋅8．(4分)人體中化學(xué)元素含量的多少直接影響身體健康。鋅是人體必需的一種微量元素，每人每日適宜攝入量為10～15mg。如圖為“××牌鋅補(bǔ)晶”說明書，請(qǐng)分析回答下列問題。(導(dǎo)學(xué)號(hào)71394121)

××牌鋅補(bǔ)晶[主要原料]乳糖鋅、葡萄糖、雞蛋蛋白粉[含量]每粒中含鋅1mg[服用量]每日2次。3～10歲，每次2粒，10歲以上每次4粒[注意事項(xiàng)]1.本品不能代替藥物。2．不宜超過推薦量。(1)該“鋅補(bǔ)晶”中含有能提供能量的營養(yǎng)素是___________________。(2)服用這種“鋅補(bǔ)晶”補(bǔ)鋅，根據(jù)你的年齡，相當(dāng)于每日補(bǔ)鋅___mg。(3)你認(rèn)為“不宜超過推薦量”的理由是___________________________________________________________________________________________________________________________________________。葡萄糖和蛋白質(zhì)微量元素?cái)z入量過多不利于人體健康(或每日攝入的鋅應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)等)，超過一定量可能會(huì)產(chǎn)生相反效果89．(5分)人們通過攝取各種不同的食物以補(bǔ)充人體所缺乏但必需的各種微量元素，下列微量元素，對(duì)人體有害的是()A．鐵B．碘C．硒D．鉛10．(5分)(2017·濱州)人體中含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素，下列元素不屬于微量元素的是()A．鐵B．鋅C．碘D．碳DD11．(5分)(2017·株洲)下列元素中，攝入不足或攝入過量均會(huì)引起人體甲狀腺腫大的是()A．IB．FeC．CaD．Zn12．(5分)(2017·邵陽)化學(xué)與人體健康關(guān)系密切，下列做法或說法不合理的是()A．食用加碘鹽有助于預(yù)防甲狀腺腫大B．常食蔬菜和水果有助于補(bǔ)充維生素C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以延長保鮮時(shí)間D．老年人適量飲食奶制品，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥AC13．(5分)化學(xué)與人類生活密切相關(guān)，如血液中的血紅蛋白在人體吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用，血紅蛋白中的血紅素缺少下列哪種粒子會(huì)出現(xiàn)貧血()A．Fe3＋

B．FeC．Fe2＋

D．Na＋C14．(12分)下表是某“果凍”產(chǎn)品包裝袋上的部分文字說明：(1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的是_________________________________。(2)幼兒及青少年缺鈣會(huì)患____________________，該產(chǎn)品中的_______物質(zhì)可以補(bǔ)充鈣元素。(3)人體若缺乏維生素A，易患____________________，缺乏維生素D易患_______________________等。(4)蔗糖的作用是_______________________。水、蔗糖和奶粉、維生素A、維生素D佝僂病和發(fā)育不良乳酸鈣夜盲癥佝僂病、骨質(zhì)疏松為人體提供能量15．(4分)某興趣小組為了驗(yàn)證魚骨的成分，把魚骨放在酒精燈上充分燃燒，得到白色固體，冷卻后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀鹽酸，產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的、無色無味的氣體。請(qǐng)回答：(1)已知?jiǎng)游锏墓趋乐泻锈}元素，則魚骨中一定有

(填化學(xué)式)物質(zhì)。(2)下列說法中錯(cuò)誤的是()A．魚骨放入稀鹽酸中浸泡會(huì)變軟B．飲用牛奶可補(bǔ)充鈣質(zhì)C．骨質(zhì)疏松患者不宜補(bǔ)鈣D．胃酸能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收CCaCO316．(9分)(2017·麗水)兒童缺鋅會(huì)引起食欲不振、發(fā)育不良等癥狀。如