2023秋高中化學(xué)主題2攝取益于健康的食物課題4保健食品練習(xí)魯科版選修1

主題2攝取益于健康的食物課題4正確對(duì)待保健食品1．以下屬于特殊人群的保健食品的是()A．乳酸鈣B．葡萄糖酸鋅C．木糖醇D．深海魚油解析：乳酸鈣、葡萄糖酸鋅是含有某種營養(yǎng)素(鈣、鋅)的保健食品，它們屬于強(qiáng)化營養(yǎng)的保健食品；木糖醇是一種具有降低血糖功能的保健食品，對(duì)于糖尿病患者的康復(fù)有促進(jìn)作用，屬于健康異常人群的保健食品；深海魚油屬于特殊人群的保健食品。答案：D2．對(duì)于鐵元素及含鐵保健品，以下說法正確的選項(xiàng)是()A．補(bǔ)血片中的鐵為＋3價(jià)B．某溶液參加KSCN溶液不變紅色，說明該溶液不含鐵元素C．血紅蛋白中所含的鐵為單質(zhì)鐵D．Fe3＋與SCN－反響生成血紅色物質(zhì)解析：補(bǔ)血片中的鐵為＋2價(jià)；某溶液參加KSCN溶液不顯紅色，說明不含F(xiàn)e3＋，但可能含有Fe2＋；血紅蛋白中的鐵為＋2價(jià)。答案：D3．以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．根據(jù)效勞對(duì)象的不同，可以將保健食品分為三類B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替藥品治療疾病D．調(diào)節(jié)人體機(jī)能是保健食品的功能之一解析：A、B均正確。根據(jù)效勞對(duì)象的不同，可將保健食品分為三類，即強(qiáng)化營養(yǎng)的保健食品、健康異常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。不同的保健食品效勞于不同的人群。保健食品有22項(xiàng)功能，但它只能輔助藥物，不能代替藥物治療疾病，故C錯(cuò)誤。粗分保健食品，其有三大功能，即提供營養(yǎng)，提供增加人體食欲的色、香、味、形和調(diào)節(jié)人體機(jī)能。在三大功能下又可分為22種功能，故D正確。答案：C4．鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的鈣，以下補(bǔ)鈣的途徑不正確的選項(xiàng)是()A．經(jīng)常曬太陽B．經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水C．經(jīng)常飲用牛奶、豆奶D．適量補(bǔ)充維生素D答案：B5．某品牌西洋參含片，是以西洋參、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證明，具有抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)的保健功能。以下關(guān)于該西洋參含片的說法正確的選項(xiàng)是()A．該保健食品可做藥品醫(yī)治疾病B．該保健食品適于任何人群食用C．應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用D．最適合體格健壯的人食用解析：西洋參含片畢竟不是藥品，不能依賴它醫(yī)治疾病，故A項(xiàng)不正確；任何一種保健食品都不能適應(yīng)任何人，故B項(xiàng)不正確；需要怎樣的保健食品，應(yīng)經(jīng)醫(yī)生對(duì)身體全面評(píng)估后才能決定食用什么保健食品，故C項(xiàng)正確；體格健壯的人無需服用保健食品，以防止毒副作用，故D項(xiàng)不正確。答案：C6．指出以下保健食品的作用(1)葡萄糖酸鈣口服液：_________________________________；(2)“蓋中蓋〞：_______________________________________；(3)葡萄糖酸鋅口服液：_________________________________；(4)水溶性膳食纖維：____________________________________(5)乳酸亞鐵：_________________________________________；(6)卵磷脂：___________________________________________。答案：(1)(2)補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)(3)補(bǔ)鋅(4)降低血糖(5)補(bǔ)鐵(6)延緩老年人記憶力衰退1．以下不屬于保健食品類別的是()A．強(qiáng)化營養(yǎng)的保健食品B．正常人群的保健食品C．健康異常人群的保健食品D．特殊人群的保健食品解析：正常人群不需要食用保健食品。答案：B2．記憶力衰退的老年人需輔以的保健食品種類是()A．補(bǔ)鐵保健食品B．補(bǔ)鋅保健食品C．木糖醇保健食品D．卵磷脂保健食品解析：卵磷脂在消化吸收過程中會(huì)釋放出膽堿，膽堿隨著血液循環(huán)運(yùn)送到大腦，再轉(zhuǎn)化成在各種神經(jīng)細(xì)胞之間傳遞信息的乙酰膽堿，有助于延緩老年人的記憶力衰退。應(yīng)選D。答案：D3．市場上熱銷的某知名品牌產(chǎn)品的說明上有局部內(nèi)容如下：試答復(fù)：(1)該品牌產(chǎn)品屬于________(填字母，下同)。A．食品B．保健食品C．藥膳D．藥品(2)試推測產(chǎn)品成分中鋅的存在方式________。A．單質(zhì)B．Zn(OH)2C．乳酸鋅D．葡萄糖酸鋅解析：(1)該產(chǎn)品富含多種維生素及微量元素，因此該產(chǎn)品屬保健食品。(2)保健食品中的鋅應(yīng)以葡萄糖酸鋅、乳酸鋅或檸檬酸鋅、甘氨酸鋅等對(duì)人體無害形式存在。答案：(1)B(2)CD4．現(xiàn)階段到處都在說保健食品的優(yōu)良性能，以下廣告詞可能正確的選項(xiàng)是()A．我廠生產(chǎn)的保健食品，只要多吃可治療百病B．我廠生產(chǎn)的鈣片一片就能補(bǔ)鈣C．紅棗具有養(yǎng)神的成效，我廠生產(chǎn)的紅棗、桂圓乳可提高睡眠質(zhì)量，長期食用睡得香D．補(bǔ)鋅越多越好解析：保健食品是食品，不是藥物，只能起輔助治療作用，在食用保健食品時(shí)要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，并不是多多益善，過量時(shí)會(huì)引起副作用。答案：C5．以下關(guān)于保健食品的表達(dá)不正確的選項(xiàng)是()A．強(qiáng)化營養(yǎng)的保健食品可以提高人體的營養(yǎng)水平，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能B．鋅能促進(jìn)生長發(fā)育，還能提高腦神經(jīng)的興奮性C．保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)素的需求D．人在不同生長發(fā)育階段有不同的生理特點(diǎn)和需要，所以不同的年齡段人群可選用不同種類的保健食品解析：保健食品也是食品的一種，但保健食品只適用于特種人群，要滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)素的需求還要以合理搭配食物為主。答案：C6．以下說法不正確的選項(xiàng)是()A．卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分B．卵磷脂有助于延緩老年人的記憶力衰退C．補(bǔ)充DHA有助于防止嬰幼兒和青少年腦發(fā)育不正常D．平時(shí)的膳食應(yīng)包括富含DHA和EPA的海魚等海產(chǎn)品解析：卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。答案：A7．對(duì)人體中所需元素，以下四位同學(xué)的歸納整理完全正確的一組是()A．小芳認(rèn)為，人體缺乏某些元素會(huì)得不同的疾病B．小寶查閱資料知道，可通過以下途徑補(bǔ)充營養(yǎng)素C．小蓉設(shè)計(jì)的廣告詞碘——抗癌之星硒——智力之星氟——齲齒克星D．長期攝入鋁有害健康，小紅建議解析：缺鐵、缺碘對(duì)應(yīng)病癥顛倒，故A錯(cuò)；碘、硒的功能答反，故C錯(cuò)；鋁可與醋酸反響，使鋁溶解，被人體吸收，故D項(xiàng)錯(cuò)。答案：B8．深海魚油是從深海魚類的脂肪中提取出來的魚油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。以下對(duì)深海魚油的表達(dá)中錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．可使溴水退色B．是一種脂肪，分子式為C20H11COOHC．可與Na2CO3溶液反響D．是不飽和脂肪酸解析：由信息知，深海魚油含有DHA和EPA，二者都是不飽和脂肪酸，可與Br2發(fā)生加成反響，能與Na2CO3反響，由名稱可知其分子式為C22H32O2。答案：B9．據(jù)中央電視臺(tái)新聞報(bào)道，某知名品牌保健食品補(bǔ)鈣劑經(jīng)檢測，H2O2含量超標(biāo)，試答復(fù)以下問題：(1)該品牌保健食品屬于________(填字母，下同)的保健食品。A．強(qiáng)化營養(yǎng)人群B．特殊人群C．健康異常人群(2)試推測該保健食品中鈣以怎樣的方式存在________。A．鈣單質(zhì)B．Ca(OH)2C．CaCO3 D．乳酸鈣解析：(1)補(bǔ)鈣劑適用于所有人群，老人和小孩更需要，故補(bǔ)鈣劑屬于強(qiáng)化營養(yǎng)型。(2)“補(bǔ)鈣〞是指補(bǔ)鈣元素，Ca(OH)2具有較強(qiáng)的腐蝕性，不能作為補(bǔ)鈣劑。答案：(1)A(2)CD10．以下說法正確的選項(xiàng)是()A．保健食品是食品的一個(gè)種類，在包裝上與一般的食品沒有區(qū)別B