畜禽生理學(xué)基礎(chǔ)課件

家畜生理學(xué)

(PhysiologyofDomesticAnimals)生理學(xué)~生物學(xué)神經(jīng)生理學(xué)細胞生理學(xué)運動生理學(xué)潛水生理學(xué)生理學(xué)航空生理學(xué)

(Physiology)家畜生理學(xué)魚類生理學(xué)昆蟲生理學(xué)植物生理學(xué)比較生理學(xué)……生理學(xué)發(fā)展史生理學(xué)和別的學(xué)科一樣，是人類實踐的產(chǎn)物，反過來又為實踐服務(wù)。生理學(xué)的形成與發(fā)展與臨床醫(yī)學(xué)有密切的關(guān)系。勞動人民與疾病斗爭過程中積累了大量機體正常功能的知識，由醫(yī)學(xué)工作者加以概括總結(jié)，記于書籍中。生理學(xué)的發(fā)展史古羅馬名醫(yī)Galen蓋倫（公元129-199）提出“解剖推論功能”，并做了初步的動物活體解剖，用狗、猴實驗得到的知識推斷人的情況（肝分5葉，實為2葉）。他一生寫了131部醫(yī)學(xué)著作，其中83部流傳至今。他提出三位一體的“靈氣說”，心血潮運動說：肝臟產(chǎn)生自然之氣；肺臟產(chǎn)生生命之氣；腦產(chǎn)生智慧之氣。與宗教需求一致，被聘為御醫(yī)、神醫(yī)學(xué)家。15世紀后半葉，文藝復(fù)興爆發(fā)，首開人體解剖的先河。16世紀，比利時學(xué)者Vesalius(1514~1564)，23歲時在意大利巴丟阿大學(xué)獲博士學(xué)位并被聘為外科學(xué)和解剖學(xué)教授。1543年29歲時發(fā)表《人體結(jié)構(gòu)》（DeHumaniCooporisFabriea,人與猿骨骼200多處不同）。和同一年哥白尼發(fā)表的《天體運行論》沖擊了神學(xué)觀念和蓋倫的陳腐之見，受到保守勢力的圍攻迫害，不得不辭職放棄研究。16世紀JeanFemel開始用亞里士多德（公元前384—公元前322）提出的physiologia一詞來稱呼研究人體結(jié)構(gòu)與功能的這部分醫(yī)學(xué)。但實際上直到17世紀生理學(xué)與解剖學(xué)一樣還只是醫(yī)學(xué)中的一章。1553年西班牙人塞爾維特（Servetus1511—1553年）發(fā)表了《基督教的復(fù)興》，提出肺循環(huán)。被宗教徒用火烤兩小時處死。1559年維薩里的學(xué)生和接班人哥倫布詳細闡述了肺循環(huán)。1603年意大利人法布里修斯發(fā)現(xiàn)靜脈瓣。他的學(xué)生哈維繼續(xù)了有關(guān)的研究。生理學(xué)的發(fā)展史1628年英國醫(yī)生WilliamHarvey（1578—1657）出版了《論心臟和血液的運動》一書，闡述了血液循環(huán)的途徑，指出心臟是血循環(huán)的中心。標志著近代生理學(xué)即實驗生理學(xué)開始成為一門獨立的科學(xué)。也首先把動物實驗方法引進生理學(xué)領(lǐng)域。因此哈維被稱為近代生理學(xué)的奠基人。近代生理學(xué)創(chuàng)始人、生理學(xué)之父法國人克勞德貝爾納（ClaudeBernard（1813—1878）指出“醫(yī)學(xué)是關(guān)于疾病的科學(xué)，而生理學(xué)是關(guān)于生命的科學(xué)。所以后者比前者更有普遍性”。這就是為什么說生理學(xué)必然是醫(yī)學(xué)的科學(xué)基礎(chǔ)。一個醫(yī)師要研究生病的人，要用生理學(xué)來闡明和發(fā)展關(guān)于疾病的科學(xué)?！本褪钦f生理學(xué)可為醫(yī)學(xué)提供理論和方法（實驗技術(shù)）。生理學(xué)的發(fā)展史中國近代生理學(xué)的奠基人：林可勝、蔡翹、陳克恢林可勝：我國近代生理學(xué)起于1925年留美回國創(chuàng)建北京協(xié)和醫(yī)院生理系的系主任林可勝等25人發(fā)起成立了中國生理學(xué)會，隨即出版了《中國生理學(xué)雜志》，起到了很好的推動作用。1953年改稱為《生理學(xué)報》。林先生是中央研究院的創(chuàng)始院士，也是生命科學(xué)界第一位華裔的美國科學(xué)院院士。林可勝（1897-1969）1968年到臺灣組建實驗室，1969年8月返美，9月因食道癌病逝。蔡翹：1925年從美國回來后到復(fù)旦大學(xué)生物學(xué)系任教，馮德培任他的助教。以后領(lǐng)導(dǎo)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院。陳克恢：中國早期神經(jīng)藥理學(xué)家，20、30年代在協(xié)和工作期間從中藥麻黃中提取了麻黃素，發(fā)現(xiàn)了它可作用于神經(jīng)系統(tǒng)。這是中藥現(xiàn)代研究的里程碑。麻黃素迄今仍在中外廣為應(yīng)用（如美國常用的感冒復(fù)方中就有麻黃素或類似物偽麻黃素），中藥來源的化學(xué)分子這樣為西藥常用，是以后中藥研究仍未超過的記錄。陳克恢以后長期在美國里萊藥廠工作，曾任美國藥理毒理學(xué)會理事長。生理學(xué)的發(fā)展史馮德培——1934年自美國回北平協(xié)和醫(yī)院，后任中國科學(xué)院上海生理研究所所長研究工作：神經(jīng)肌接頭的信號傳遞、神經(jīng)肌肉間的營養(yǎng)性作用（可塑性）、腦內(nèi)海馬的長期性增強（學(xué)習(xí)記憶）Katz

（英國神經(jīng)生理學(xué)家克茨（B.Katz））曾說：如果馮德培的工作不被日本侵略而中斷的話，他的諾貝爾獎也許會被馮德培拿走。

1948年馮德培獲中央研究院第一屆院士1848年，建筑PhineasP.Garge在采石廠意外被一條粗3厘米、長109厘米的鐵桿穿過頭顱，自左眼眶下插入，從前額中央飛出，卻意外地大難不死，而且舉動、言語、記憶和學(xué)習(xí)能力都未受影響。但其性情大變，從勤快、謹慎、忠誠、負責(zé)變?yōu)榉攀?、懶惰、無所事事。在他死后五年（1873年），經(jīng)其家人同意，他的顱骨和那根闖禍的鐵桿被捐獻給哈佛醫(yī)學(xué)院收藏。1994年一組學(xué)者利用這一難得的標本，應(yīng)用現(xiàn)代電腦空間測繪技術(shù)，重構(gòu)了當時意外發(fā)生的經(jīng)過，并相當準確一判定了大腦皮層前端受到傷害的位置確與理性、判斷、社會行為等高級活動有關(guān)，但與語言、記憶、動作無關(guān)。從不同視角看鐵桿穿過頭部的最可能位置

A：顱骨正面及鐵桿的五個可能的位置；B：腦的側(cè)面及8個水平的切面位置，鮮艷彩色部分為未受影響區(qū)域；C：不同水平切面的俯視圖；D及E：分別為腦左右半球的側(cè)視圖。圖中鐵桿都以白色表示剛死癌癥病人大腦海馬區(qū)切片：經(jīng)熒光指示劑標記的神經(jīng)細胞，紅色表示舊細胞，綠色表示病人在治病時生長的新細胞生理學(xué)的研究水平1、整體和環(huán)境水平研究2、器官和系統(tǒng)水平的研究3、細胞和分子水平的研究DNA雙鏈及蛋白的相互作用腦科學(xué)中基因水平的部分研究成果老年性癡呆發(fā)病相關(guān)的基因：始于90年代初，以美國華盛頓大學(xué)的A.Goate和佛羅里達大學(xué)的J.Hardy的開創(chuàng)性研究開始，迄今已經(jīng)有四個基因被證明是與其發(fā)病有關(guān)，其中任何一個不正常都會提前發(fā)病。帕金森病基因：1997年發(fā)現(xiàn)中風(fēng)：發(fā)現(xiàn)了鈣離子和谷胺酸受體在中風(fēng)導(dǎo)致的腦細胞死亡中的作用神經(jīng)退行性病變，1998年的諾貝爾獎得主、加州大學(xué)的神經(jīng)病學(xué)家S.Prusiner提出這種病是由蛋白制質(zhì)造成的傳染病，病原蛋白質(zhì)可以通過改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)使正常蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成致病蛋白質(zhì)。2億年后地球上可能出現(xiàn)的新物種2億年后的地球，雖然我們無法親眼看到。但是最近，美國Discovery頻道在其網(wǎng)站公布了未來2億年泛古陸II時代地球上可能會出現(xiàn)的新物種。

1、歐帕斯鯊(Sharkopath)：生活于全球海域特征：能夠發(fā)生物光的鯊魚，每平方英寸的咬合力達4萬磅說明：由21世紀的俾格米鯊魚進化而來。歐帕斯鯊每小時游行25英里，擁有強有力的牙齒和先進的捕獵、溝通技能。俾格米鯊魚的胃部和兩側(cè)生物發(fā)光組織原本是對付掠食者的防衛(wèi)機制，在它進化成全球海洋中最致命的掠食動物――歐帕斯鯊后，這套發(fā)光機制反過來變成了一種捕食工具。它們必須長途游行以尋找食物，當發(fā)現(xiàn)食物時(通常是彩虹魷魚)，它們就會從兩側(cè)發(fā)出一系列生物光以通報同伙，如此反復(fù)發(fā)出信號，將歐帕斯鯊召集到一塊，集體捕殺獵物。3、彩虹魷魚(RainbowSquid)：生活于全球海域

特征：這種長12英尺的魷魚是海洋中最大的生物，其身體顏色可以隨心所欲變換。說明：由21世紀的魷魚進化而來。彩虹魷魚是一種行動詭秘的掠食動物，身長3.7米，漂浮在海面上，鮮艷的色彩在背上閃耀，從高空看，就像一群銀殼蝦在游弋。當飛魚俯沖下來覓食時，彩虹魷魚的觸角就會迅速揮出將它們拖曳下來。緒論第一節(jié)、家畜生理學(xué)的研究內(nèi)容、目的、研究方法一、家畜生理學(xué)的研究內(nèi)容：研究家畜的生命現(xiàn)象、生理活動規(guī)律的科學(xué)。是動物生產(chǎn)、動物醫(yī)學(xué)、動物營養(yǎng)、水產(chǎn)等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。

柯樂豬：威寧、赫章蘿卜豬糯谷豬

關(guān)嶺豬

宗地花豬

黔南黑豬：三都、荔波

香豬窄勒黑豬：黔北黑豬白洗豬黔東花豬：緒論三、研究方法實驗方法，分為：急性實驗和慢性實驗兩類。急性實驗是以失去知覺的家畜作為研究對象，分為在體（invivo）和離體（invitro）兩類急性實驗的特點：實驗后動物不能生存，有一定的片面性和局限性。急性實驗需麻醉劑。1846年，美國醫(yī)生莫頓（Morton）首次采用乙醚全麻并獲得成功。慢性實驗：以清醒、完整和健康的動物作為研究對象。需在無菌、麻醉條件下手術(shù)，待動物清醒和恢復(fù)健康后再進行實驗。如造瘺、摘除等。屬綜合法，特點：具有整體代表性，但手術(shù)時間長，實驗結(jié)果較復(fù)雜，結(jié)果分析較復(fù)雜。

兩種實驗方法都有局限性和優(yōu)缺點，選用時要與目的相適應(yīng)，并對結(jié)果作正確估價。瘺管1．運動和靜止相統(tǒng)一的觀點：運動性——動態(tài)變化（強調(diào)過程）——動態(tài)平衡，量變達到一定的界限就會發(fā)生質(zhì)變。2．功能與結(jié)構(gòu)相統(tǒng)一的觀點結(jié)構(gòu)特點產(chǎn)生并決定功能。解剖學(xué)(Anatomy)、組織學(xué)(Histology)、胚胎學(xué)(Embryology)。3．局部與整體相統(tǒng)一的觀點系統(tǒng)——系統(tǒng)論，有機體。任何器官系統(tǒng)的生理活動實質(zhì)上是整體生理活動在局部的反映和表現(xiàn)。四、家畜生理學(xué)的幾個基本觀點4．機體與環(huán)境相統(tǒng)一的觀點條件性、受制、適應(yīng)、影響（內(nèi)環(huán)境）。（124也可歸結(jié)為發(fā)生發(fā)展的進化觀點英國達爾文（Darwin1809-1882）1859年發(fā)表了《物種起源》。德國的?？蔂枺℉aeekel1834-1919）指出，生物胚胎發(fā)育過程反映了其各種系進化的各個主要階段。1665年英國虎克（Hooke1635-1703）提出了“細胞”概念。1839年德國生物學(xué)家施旺（Sehwann1810-1882）發(fā)表《關(guān)于動植物結(jié)構(gòu)和生物相似性的顯微研究》。5．機體生理活動的共同性和特殊性用低等動物研究高等動物有關(guān)機能是必要的和可能的。指導(dǎo)實驗動物選擇，結(jié)果推論要慎重，避免簡單套用。家畜生理學(xué)的基本觀點第二節(jié)機體的內(nèi)環(huán)境和穩(wěn)態(tài)（一）內(nèi)環(huán)境（internalenvironment）

1.體液（bodyfluid）細胞內(nèi)液（intracellularfluid,

占體重40%）細胞質(zhì)細胞外液（extracellularfluid,占體重20%）其中1/4-血漿

3/4-組織液、淋巴液、腦脊液、尿液等當一個人的體重是70公斤時2.內(nèi)環(huán)境（internalenvironment）高等動物的細胞一般不能直接與外界環(huán)境接觸，細胞直接接觸的環(huán)境是細胞外液。細胞外液既是細胞直接生活的體內(nèi)環(huán)境，又是機體與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介。細胞外液的化學(xué)成分和理化因素的相對穩(wěn)定，是機體賴以生存的必要條件。因此，把細胞外液稱為機體細胞所處的內(nèi)環(huán)境（internalenvironment）。（二）穩(wěn)態(tài)（homeostasis）1.內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)：內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境理化性質(zhì)相對恒定的狀態(tài)。2.穩(wěn)態(tài)（homeostasis）穩(wěn)態(tài)是由內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)拓展而來的重要概念。是指機體通過各種調(diào)節(jié)機制所維持的動態(tài)平衡狀態(tài)，它不僅指內(nèi)環(huán)境理化性質(zhì)相對恒定，而且擴展到機體的各級水平，凡某一生物化學(xué)反應(yīng)，某一細胞、器官、系統(tǒng)的活動乃至整個機體通過調(diào)節(jié)機制所維持的動態(tài)平衡狀態(tài)都稱為穩(wěn)態(tài)或自穩(wěn)態(tài)。3.穩(wěn)態(tài)的重要意義（1）各種代謝過程不斷地影響內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。機體的負反饋調(diào)節(jié)機制和各種細胞器官的正?；顒訉謴?fù)和維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)起著十分重要的作用。（2）穩(wěn)態(tài)是機體在劇烈變化的外界環(huán)境中賴以生存及各種細胞器官維持正?；顒庸δ艿谋匾獥l件。三、機體功能的調(diào)節(jié)（一）機體功能的完整統(tǒng)一性

整合（integration）:有機體通過各種調(diào)節(jié)機制，把不同時間和空間的機能活動統(tǒng)一組織起來，并以整體的形式存在和活動，這種作用稱為整合。對于生命體的研究必需是整體、器官和分子細胞水平的結(jié)合，偏費任何一個方面對生命的本質(zhì)的理解都是不全面的。（二）機體功能的調(diào)節(jié)方式1.神經(jīng)調(diào)節(jié)（neuralregulation）神經(jīng)調(diào)節(jié)是通過神經(jīng)系統(tǒng)的活動實現(xiàn)的一種調(diào)節(jié)方式。神經(jīng)活動的基本過程是反射（reflex），反射活動的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射?。╮eflexarc）。神經(jīng)調(diào)節(jié)的特點：快速、精確，但不持久(1)非條件反射--通過遺傳、出生后無需訓(xùn)練就具有的反射。例如防御反射、食物反射和性反射等。非條件反射由非條件刺激所引起，具有固定的神經(jīng)聯(lián)系，反射中樞位于神經(jīng)系統(tǒng)的低級部位，是動物在種族進化過程中形成，而且能遺傳給后代。

(2)條件反射--動物出生后，通過訓(xùn)練建立起來的反射。神經(jīng)聯(lián)系是暫時性的，所以會出現(xiàn)遺忘現(xiàn)象。反射的高級中樞主要位于大腦皮質(zhì)，是個體通過后天訓(xùn)練獲得的。2.體液調(diào)節(jié)（hormonalregulation）體液調(diào)節(jié)是指通過體液中的某些特殊化學(xué)物質(zhì)，主要是激素所實現(xiàn)的一種調(diào)節(jié)方式。體液調(diào)節(jié)的特點是：作用廣泛、持久但緩慢。3.自身調(diào)節(jié)（autoregulation）

自身調(diào)節(jié)是指內(nèi)外環(huán)境發(fā)生變化時，組織、器官不依賴于外來神經(jīng)或體液因素的作用，根據(jù)自身的生理特性所發(fā)生的適應(yīng)性反應(yīng)。特點：局部起作用，較簡單（三）機體功能的自動控制系統(tǒng)1.反饋控制系統(tǒng)反饋控制系統(tǒng)是一個閉環(huán)系統(tǒng)，在控制部分和受控部分之間存在著雙向的信息聯(lián)系，即控制部分發(fā)出信號調(diào)節(jié)