餐飲服務(wù)員崗位工作職責(zé)

第3頁(yè)共3頁(yè)餐飲效勞員崗位工作職責(zé)餐飲效勞員崗位工作職責(zé)(1)1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛慎重，舉止穩(wěn)重。3、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告知負(fù)責(zé)人。4、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的根底上適當(dāng)提早到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作，工作時(shí)間不得擅離任守或早退，在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在10分鐘內(nèi)分開(kāi)酒店。5、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用。外線(xiàn)打入私人不予接通，緊急事情可向負(fù)責(zé)人申請(qǐng)。另在上班期間不容許接私人，假設(shè)讓負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。6、上班時(shí)不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。7、熱情待客，站立效勞，使用禮貌語(yǔ)言。8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。9、熟悉酒店場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記效勞工程價(jià)格積極做好配合。10、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的見(jiàn)議及時(shí)反應(yīng)給負(fù)責(zé)人。11、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對(duì)每個(gè)客房進(jìn)展清掃清潔，清掃要仔細(xì)到位。餐飲效勞員崗位工作職責(zé)(2)1、按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，儀容儀表符合公司要求，在對(duì)客效勞中經(jīng)常保持微笑，服從上級(jí)的工作安排。2、與其別人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各局部的清潔清掃，餐用具、娛樂(lè)用設(shè)施擺放和維護(hù)。3、負(fù)責(zé)效勞接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，理解相關(guān)文化背景;能純熟為客人介紹茶文化知識(shí)。4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭餐具和效勞用具，并做自我檢查。5、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請(qǐng)示客人，作適當(dāng)推銷(xiāo)。6、主動(dòng)巡臺(tái)，理解客人需求，根據(jù)實(shí)際情況控制效勞頻率，做到客人滿(mǎn)意。7、提早為客人準(zhǔn)備好帳單，核對(duì)清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準(zhǔn)確無(wú)誤。8、客人分開(kāi)后立即清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人。9、主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。10、餐廳營(yíng)業(yè)完畢后，做好各局部收尾工作。餐飲效勞員崗位工作職責(zé)(3)1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。2、宴會(huì)部效勞程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、亮堂、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。3、按效勞程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺(tái)，按程序帶給各種效勞，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水