幼兒園食品安全工作總結(jié)范文5篇

—幼兒園食品安全工作總結(jié)范文5篇工作總結(jié)必需有情況的概述和講述，有的比擬簡(jiǎn)潔，有的比擬具體。這部分內(nèi)容主要是對(duì)工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和根底等進(jìn)行分析。下面就是給大家?guī)淼膶W(xué)校工作總結(jié)范文5篇，歡送大家閱讀! 20XX幼兒園食品安全工作總結(jié)范文（一） 20XX年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增加食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行具體周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班老師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患按時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增加食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)熟悉到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”，要求全體教職工仔細(xì)學(xué)習(xí)，主動(dòng)領(lǐng)悟，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研討安全。“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí)；堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖；對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清責(zé)任不放過；不實(shí)行措施不放過；不嚴(yán)格處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深化地檢查，徹底去除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣按時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，強(qiáng)化對(duì)食品選購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)全部專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、健康管理我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素按時(shí)實(shí)行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票 1、食堂選購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購腐爛變質(zhì)食品。不選購熟食等。 2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒 1、我園由于地理位置原因，食堂共建立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類運(yùn)用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，防止有殘留農(nóng)藥等。 2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來水進(jìn)行清洗，最終放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)運(yùn)用。 3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。六、食品加工管理 1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落一直保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。 2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中留意生熟分開，留意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。 3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)連續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。 20XX幼兒園食品安全工作總結(jié)范文（二）為維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)肅打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校內(nèi)及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局依據(jù)省局局長的批示要求，結(jié)合天長實(shí)際情況，開展了某某年校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：一、細(xì)心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位天長市工商局根據(jù)上級(jí)局的工作要求，特地召開會(huì)議部署校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充足熟悉校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同協(xié)作，齊抓共管的工作格局，消退食品安全隱患，確保校內(nèi)周邊及幼兒園周邊的食品安全。二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度我局針對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。一是集中開展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以校內(nèi)周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營情況與答應(yīng)范圍和經(jīng)營范圍是否全都，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行懲罰，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校內(nèi)周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申述舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)肅打擊銷售無“qs”標(biāo)識(shí)的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅(jiān)決消退各種食品安全隱患。加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴(yán)肅打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。三、廣泛宣揚(yáng)，營造言論氣氛為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氣氛，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順當(dāng)開展，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市播送電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目，主動(dòng)宣揚(yáng)工商部門對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣闊經(jīng)營者和消費(fèi)者主動(dòng)舉報(bào)、投訴、提供案件線索，按時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我愛護(hù)意識(shí)，形成社會(huì)監(jiān)督氣氛。四、有效防范，妥當(dāng)處置問題我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，按時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥當(dāng)處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問題。按時(shí)了解各種兒童食品安全信息，把握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，綜合分析利用各類信息，按時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，強(qiáng)化協(xié)調(diào)協(xié)作，施行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。強(qiáng)化信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，按時(shí)果斷妥當(dāng)處置。五、嚴(yán)格責(zé)任，工作落實(shí)到位我局及各工商所切實(shí)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，實(shí)行重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對(duì)履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)峻后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位。在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車輛53臺(tái)次，檢查轄區(qū)校內(nèi)周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人433戶，取締無照經(jīng)營7戶，下發(fā)限期改正通知書7份，標(biāo)準(zhǔn)了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費(fèi)者提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。 20XX幼兒園食品安全工作總結(jié)范文（三）我校仔細(xì)貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校同學(xué)食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證在校同學(xué)的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，一直把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，持之以恒，仔細(xì)貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的原則，根據(jù)上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度方案、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。一、根本情況我?，F(xiàn)有同學(xué)近1XXX名，教職工XXX名，食堂擔(dān)當(dāng)全校師生的午餐任務(wù)。學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生答應(yīng)證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，根據(jù)相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率XXX%。食堂貫徹執(zhí)行《原料選購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。二、仔細(xì)貫徹落實(shí)上級(jí)精神，按時(shí)部署食品安全工作我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順當(dāng)，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們實(shí)行的措施主要有： 1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校依據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度，如：《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料選購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。 2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全，發(fā)惹事故，施行責(zé)任追究制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組施行目標(biāo)責(zé)任制，校長楊品蓮任組長，總務(wù)主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平常做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則施行責(zé)任追究制度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行懲罰。 3、嚴(yán)把食品原材料選購關(guān)。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生答應(yīng)證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。食品、原材料的入庫前施行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，以備查驗(yàn)。 4、強(qiáng)化食品從業(yè)人員的安全學(xué)問教育和管理。食品從業(yè)人員必需持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必需穿戴干凈的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。 5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得運(yùn)用。負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必需身體健康，工作仔細(xì)，熟識(shí)和把握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣生的身體健康和生命安全。 6、強(qiáng)化同學(xué)食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會(huì)議要求宣揚(yáng)到位，強(qiáng)調(diào)到位，組織同學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全學(xué)問教育周活動(dòng)，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我愛護(hù)意識(shí)，逐步培育同學(xué)養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。 7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé)，為發(fā)生意外事故按時(shí)處置，削減損失打下根底。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)為切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證廣闊同學(xué)的生命安全，在今后的工作中，我們準(zhǔn)備： 1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全學(xué)問的宣揚(yáng)力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣闊同學(xué)的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護(hù)力量。 2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，按時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，堅(jiān)固樹立“安全第一”意識(shí)，效勞師生，保障健康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校內(nèi)。 3、連續(xù)與相關(guān)部門主動(dòng)協(xié)作，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氣氛，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大奉獻(xiàn)。 4、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度，讓他們提高熟悉，樹立“安全無小事”的意識(shí)。 5、強(qiáng)化和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治。 6、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長期而艱難的任務(wù)，我們將努力做好此項(xiàng)工作，想方設(shè)法確保師生飲水、飲食安全。今后我們將仔細(xì)貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康進(jìn)展做出新的奉獻(xiàn)。 20XX幼兒園食品安全工作總結(jié)范文（四）為了強(qiáng)化某某學(xué)校餐飲效勞環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作，消退學(xué)校食品安全隱患，確保廣生飲食安全，依據(jù)食藥監(jiān)辦食16號(hào)《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對(duì)全縣學(xué)校開展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：一、根本情況我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學(xué)校及幼兒園115所。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所、幼兒園20所，共有學(xué)校食堂54個(gè)；46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲效勞答應(yīng)證。二、指導(dǎo)思想要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，仔細(xì)總結(jié)開展工作經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。主動(dòng)開展本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，依法整頓，切實(shí)解決學(xué)校餐飲效勞監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，保障全縣師生飲食安全。三、整治情況兩次整治共出動(dòng)監(jiān)督員480人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛168臺(tái)次，共監(jiān)督檢查學(xué)校、幼兒園108所次。專項(xiàng)整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲效勞答應(yīng)證；54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置XXX%；配備學(xué)校專（兼）職食品安全管理人員的占XXX%；成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占XXX%；從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)證的占98%以上。 9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品，托付通道縣疾病預(yù)防掌握中心檢驗(yàn)后合格率占XXX%。四、檢查內(nèi)容。食品安全管理制度的落實(shí)情況；餐飲效勞答應(yīng)情況；從業(yè)人員健康管理；環(huán)境衛(wèi)生和加工操作；食品原料貯存方式；索證索票及選購臺(tái)賬；餐飲具、加工用具的清洗和消毒；留樣裝備的運(yùn)用；非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為；加工用油。五、存在問題 1、衛(wèi)生設(shè)備相對(duì)缺乏，根本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū)； 2、食堂內(nèi)外環(huán)境不潔凈干凈，無充足的“五防”設(shè)備及措施； 3、同學(xué)幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣； 4、選購的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬，尚未得到有效標(biāo)準(zhǔn)； 5、同學(xué)食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)備、裝備，不能提供同學(xué)運(yùn)用消毒餐飲具； 6、無留樣裝備，未能按規(guī)定留樣； 7、養(yǎng)分餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T，都有養(yǎng)分餐按收和發(fā)放臺(tái)賬，但儲(chǔ)存間、儲(chǔ)存條件不符合要求；對(duì)以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改看法書，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份，占22.2%；六、建議 1、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全 2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。 3、強(qiáng)化食品安全責(zé)任，將學(xué)校食品、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇。 4、教育行政部門應(yīng)加大對(duì)食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查催促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí)。 20XX幼兒園食品安全工作總結(jié)范