服務(wù)員年終個人工作總結(jié)

—服務(wù)員年終個人工作總結(jié)工作總結(jié)不是停留在紙面上的形式主義，而是應(yīng)對過去進行的一次深入的自我批判，為自身的提高做出應(yīng)有的努力。今日整理了20XX效勞員年終個人最新工作總結(jié)五篇供大家參考，一起來看看吧!20XX效勞員年終個人工作總結(jié)1進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過工的我就這樣在一年的時間里成長起來。每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都許多。剛進入真功夫，對效勞行業(yè)所要留意索要做的事情一竅不通，由一位訓(xùn)練員組長帶著著熟識大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最根本的清掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。面對顧客，微笑效勞，耐煩忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們歡送歡送，假如發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不便利拿餐的時分，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在頂峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時分，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間溝通，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤處處開花。對于顧客用餐時的要求，比方顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥當(dāng)處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程快樂，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是肯定不能對顧客氣憤的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐快樂，那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松快樂就是最抱負的抱負。在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完肯定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了肯定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟識了大堂的效勞，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟識，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊急，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時分就會想要去躲避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐驚，邁出自信這一步很重要。做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不簡單了。做輔助的時分要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫忙收銀員寫單；當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫忙時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時分，自己心里要清晰，也要時辰留意提示告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時，很緊急很害怕。剛開頭覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟識把握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟識后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所轉(zhuǎn)變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的把握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資格較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。在餐廳工作，學(xué)到了許多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至制服它。20XX效勞員年終個人工作總結(jié)2我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡潔的活，但是也的確學(xué)到了許多，感悟了許多。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。1.收錢結(jié)賬肯定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)約許多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等時機本錢。2.肯定要常常顯現(xiàn)在老板的面前，只有常常顯現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作學(xué)問。3.沒有客人時肯定要多和店里的人溝通，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱忱點。4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，由于犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。5.肯定要做好店里根本的工作，XX的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開頭，做好根本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責(zé)。6.客人付錢時肯定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有充足的零錢找給客人。7.要熟識菜單，假如看到菜單有變動要按時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。8.肯定要保持虛心的看法，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。這次的工作給我的體會非常的深入，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向勝利。20XX效勞員年終個人工作總結(jié)3時間過得真快，轉(zhuǎn)瞬間20X年即將接近尾聲?；貞涍@一年來的工作，可以說是“甘苦與共”。20X年X月X日，我剛剛畢業(yè)走出校內(nèi)。來到這個大城市查找自己的第一份工作，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最終在我來到了X酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳效勞員，對于自身工作的總結(jié)：一、做的好的地方1.能夠很快順應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)力量強。2.能夠與客人溝通，請客人填寫“來賓看法反應(yīng)表”，幫忙我們提高效勞質(zhì)量，效勞水平。例如：仔細記錄哪個客人喜愛哪道菜？哪個客人對菜肴有什么特別要求？哪個客人喜愛哪個飲料等等。3.可以仔細完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不明白的會按時詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客效勞中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。4.能夠正確熟悉并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認(rèn)錯，知錯就改。5.可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)效勞的技能技巧。提高自身的水平。6.做事仔細、細心。對于自己的分內(nèi)事情肯定會認(rèn)真完成。7.能夠很好的帶著新人，讓她們可以盡快把握相關(guān)效勞學(xué)問，獨立完成一檔客情接待。二、做的缺乏的地方1.不夠膽大，敏捷。遇到突發(fā)大事不會敏捷變通，只會一味的尋求別人的幫忙。2.團隊合作力量不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。3.與來賓溝通不夠大方，說話不夠利落。以上缺乏之處，在新的一年里，我肯定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。20XX效勞員年終個人工作總結(jié)4我熟悉到作為餐廳效勞員，在工作中熱忱當(dāng)然重要，但還需要具備良好的效勞力量。由于其中觸及到“能與不能”的技術(shù)性問題。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、語言力量語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、看法性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是效勞員的言和行。效勞員在表達時，要留意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時分都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、虛心的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、愧疚、假設(shè)、可以”等等。另外，效勞員還要留意表達機遇和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細情況進行恰當(dāng)?shù)皿w的表達，我認(rèn)為作為餐廳效勞員至少要具備以下幾方面的效勞力量。人們在談?wù)摃r，經(jīng)常忽視了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的研討，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。效勞員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)剡\用身體語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氣氛。二、交際力量餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不行估量的作用。良好的交際力量則是效勞員完成這些目標(biāo)的重要根底三、觀看力量效勞人員為客人提供的效勞有三種，第一種是客人講得非常明確的效勞需求，只要有嫻熟的效勞技能，做好這一點一般來說是比擬簡單的。第二種是例行性的效勞，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提示的效勞。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，效勞員就應(yīng)當(dāng)快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著許多行李的客人一進門，效勞員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在效勞需求。能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值得肯定的效勞本事。這就需要效勞員具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)榘磿r的實在效勞。而這種效勞的提供是全部效勞中最有價值的部分。第一種效勞是被動性的，后兩種效勞則是主動性的，而潛在效勞的提供更強調(diào)效勞員的主動性。觀看力量的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞按時、穩(wěn)妥地送到。四、記憶力量在效勞過程中，客人經(jīng)常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程、檔次、效勞設(shè)備、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅行等方面的問題。效勞員還會常常性地遇到客人所需要的實體性的延時效勞。即客人會有一些托付效勞員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞，并在稍后的時間中精確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的效勞延時或由于被遺忘而得不到滿意的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。效勞中突發(fā)性大事是屢見不鮮的。在處理此類大事時，效勞員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作恰當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在效勞員一方的就更要敢于成認(rèn)錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。在一般情況下，客人的心情就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當(dāng)沖突發(fā)生時，效勞員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。20XX效勞員年終個人工作總結(jié)5我熟悉到作為酒店效勞員，在酒店工作中熱忱當(dāng)然重要，但還需要具備良好的效勞潛力。例如遇到突發(fā)大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命唯恐會有危險。效勞人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱忱也無濟于事，由于其中觸及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞潛力。一、語言潛力語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、看法性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是效勞員的言和行。效勞員在表達時，要留意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上持續(xù)勻速，任何時分都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、虛心的語言詞匯經(jīng)常能夠緩和語氣，如“您、請、愧疚、假設(shè)、能夠”等等。另外，效勞員還要留意表達機遇和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進行恰當(dāng)?shù)皿w的表達。人們在談?wù)摃r，經(jīng)常忽視了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的研討，身體語言在資料的表達中起著非常重要的作用。效勞員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)剡\用身體語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于理解和滿意的表達氣氛。二、交際潛力酒店是一個人際交往超多集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每一天都會與同事、上級、下屬獨特是超多的客人進行廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不行估量的作用。良好的交際潛力則是效勞員完成這些目標(biāo)的重要根底。三、觀看潛力效勞人員為客人帶給的效勞有三種，第一種是客人講得非常明確的效勞需求，只要有嫻熟的效勞技能，做好這一點一般來說是比擬簡單的。第二種是例行性的效勞，即應(yīng)當(dāng)為客人帶給的、不需客人提示的效勞。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，效勞員就應(yīng)當(dāng)快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著許多行李的客人一進門，效勞員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在思索的潛在效勞需求。能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值得肯定的效勞本事。這就需要效勞員具有敏銳的觀看潛力，并把這種潛在的需求變?yōu)榘磿r的實在效勞。而這種效勞的帶給是全部效勞中最有價值的部分。第一種效勞是被動性的，后兩種效勞則是主動性的，而潛在效勞的帶給更強調(diào)效勞員的主動性。觀看潛力的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞按時、穩(wěn)妥地送到。四、記憶潛力在效勞過程中，客人經(jīng)常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程、檔次、效勞設(shè)備、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅行等方面的問題，效勞員此時就要以自己平常從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種效勞指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人賞識的效勞。效勞員還會常常性地遇到客人所需要的實體性的延時效勞。即客人會有一些托付效勞員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些效勞工程的提出到