食堂安全衛(wèi)生責(zé)任書(shū)

食堂安全衛(wèi)?生責(zé)任書(shū)篇?1孩子是?祖國(guó)的未來(lái)?和希望，為?了確保幼兒?衛(wèi)生安全，?為了進(jìn)一步?增強(qiáng)食堂工?作人員的衛(wèi)?生安全意識(shí)?和責(zé)任心，?嚴(yán)防食品衛(wèi)?生安全事故?的發(fā)生，讓?幼兒家長(zhǎng)放?心和滿意，?特制訂此安?全責(zé)任書(shū)：?1、牢固?樹(shù)立“安全?第一，責(zé)任?重于泰山”?的意識(shí)，時(shí)?時(shí)把安全工?作放在第一?。2、嚴(yán)?格執(zhí)行《食?品衛(wèi)生法》?，食堂工作?重地嚴(yán)禁非?工作人員入?內(nèi)。3、?食堂工作人?員必須取得?健康證后才?能從事食堂?服務(wù)工作。?4、刀、?墩、容器必?須張貼標(biāo)簽?，并分類使?用，洗滌食?品的容器必?須按植物、?動(dòng)物類分開(kāi)?使用。5?、做好防蠅?、防鼠工作?。6、食?堂工作人員?必須養(yǎng)成良?好的個(gè)人衛(wèi)?生習(xí)慣，工?作開(kāi)始前、?大小便后，?接觸初級(jí)食?品原料或不?干凈的餐具?、容器等之?后，必須徹?底洗手。?7、食堂工?作人員進(jìn)入?食堂之前，?必須穿戴整?潔的工作服?帽，才能工?作，工作時(shí)?不能吸煙、?吃零食、挖?耳、擤鼻涕?，不能帶入?或存放個(gè)人?生活用品，?不要穿著工?作服、鞋進(jìn)?入廁所。?8、幼兒開(kāi)?餐后及時(shí)整?理餐具，同?時(shí)對(duì)幼兒開(kāi)?餐場(chǎng)地進(jìn)行?消毒。9?、食堂工作?人員定期給?幼兒燒好預(yù)?防茶，并送?到各教室。?10、為?幼兒提供合?理的膳食，?編制營(yíng)養(yǎng)平?衡的幼兒食?譜，定期計(jì)?算和分析幼?兒的進(jìn)食量?和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z?取量。1?1、食堂工?作人員必須?具備高度的?責(zé)任心，兢?兢業(yè)業(yè)做好?本職工作。?12、食?堂工作人員?必須嚴(yán)把食?品準(zhǔn)入關(guān)，?嚴(yán)防“三無(wú)?”產(chǎn)品、過(guò)?期食品入園?。采購(gòu)人員?要建好臺(tái)帳?，并索取產(chǎn)?品檢驗(yàn)合格?證。13?、食堂工作?人員因失職?造成幼兒衛(wèi)?生安全事故?的，一切費(fèi)?用由當(dāng)事人?承擔(dān)。園?長(zhǎng)簽字：?食堂負(fù)責(zé)人?簽字：_?___年_?__月__?_日食堂?安全衛(wèi)生責(zé)?任書(shū)篇2?為確保師生?人身安全，?根據(jù)上級(jí)有?關(guān)安全工作?要求，本著?服務(wù)師生，?安全第一的?原則，經(jīng)幼?兒園與食堂?負(fù)責(zé)人協(xié)商?簽訂本責(zé)任?書(shū)。一、?牢固樹(shù)立“?優(yōu)質(zhì)服務(wù)，?安全第一”?的思想意識(shí)?，強(qiáng)化安全?防范措施，?排除一切不?安全因素。?二、采購(gòu)?糧油、蔬菜?必須渠道正?常、票證等?手續(xù)齊全，?且保證在運(yùn)?輸、儲(chǔ)藏方?面無(wú)污染。?三、飯、?菜熟透，不?向師生供應(yīng)?生冷、霉變?食品，嚴(yán)防?食物中毒事?件發(fā)生。?四、食堂所?有從業(yè)人員?必須進(jìn)行健?康檢查，執(zhí)?證上崗。各?食堂必須辦?理衛(wèi)生許可?證。五、?協(xié)助值日教?師維護(hù)好飯?場(chǎng)秩序，嚴(yán)?防擁擠、燙?傷等不安全?事故的發(fā)生?。六、嚴(yán)?禁閑雜人員?進(jìn)入操作間?。加強(qiáng)水源?、電源管理?，使用電器?必須規(guī)范操?作，經(jīng)常檢?查線路，防?止火災(zāi)發(fā)生?，定期清洗?水塔，保證?用水衛(wèi)生。?七、要定?期對(duì)食堂灶?具進(jìn)行消毒?，定期打掃?環(huán)境衛(wèi)生，?定期進(jìn)行滅?蠅、滅鼠工?作，認(rèn)真做?好防疫工作?。八、幼?兒園要盡可?能創(chuàng)造條件?，為食堂正?常運(yùn)作提供?良好環(huán)境。?九、安全?工作實(shí)行責(zé)?任追究制，?發(fā)現(xiàn)不安全?事故，視具?體情況進(jìn)行?嚴(yán)肅處理，?重大問(wèn)題交?由上級(jí)機(jī)關(guān)?甚至司法機(jī)?關(guān)處理。?十、如人為?原因發(fā)生事?故,按幼兒?園獎(jiǎng)懲制度?執(zhí)行.本?責(zé)任書(shū)每學(xué)?年度簽訂一?次，一式三?份，自簽訂?之日起生效?。責(zé)任人?：日期：?___年_?__月__?_日食堂?安全衛(wèi)生責(zé)?任書(shū)篇3?食品衛(wèi)生安?全是學(xué)校安?全工作的重?要組成部份?，事關(guān)于廣?大師生員工?的生命安全?，是維護(hù)學(xué)?校和社會(huì)穩(wěn)?定的大事。?為認(rèn)真貫徹?落實(shí)___?_《關(guān)于進(jìn)?一步加強(qiáng)食?品安全工作?的規(guī)定》和?《省__關(guān)?于進(jìn)一步加?強(qiáng)食品安全?工作的意見(jiàn)?》、《學(xué)校?衛(wèi)生工作條?例》、《教?育部,衛(wèi)生?__關(guān)于加?強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生?防疫與食品?衛(wèi)生安全工?作意見(jiàn)》等?法律法規(guī)，?以預(yù)防和抑?止重特大食?品安全事故?，切實(shí)加強(qiáng)?食品安全工?作，努力修?建學(xué)校食品?放心消費(fèi)的?環(huán)境為目標(biāo)?，堅(jiān)持消除?食品安全隱?患，全面落?實(shí)食品安全?責(zé)任制，圍?繞"學(xué)校為?學(xué)生著想,?教育為人民?服務(wù)"的宗?旨,牢固建?立"師生生?命健康第一?,責(zé)任重于?泰山"的意?識(shí),普遍建?立和健全食?品安全長(zhǎng)效?管理機(jī)制，?從根本上增?強(qiáng)教育系統(tǒng)?防范食品安?全事故的能?力，確保師?生生命安全?和身體健康?，為教育教?學(xué)創(chuàng)造一個(gè)?安全穩(wěn)定的?環(huán)境，特制?定本計(jì)劃。?一、加強(qiáng)?領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校?食品衛(wèi)生安?全工作是一?項(xiàng)重要的基?礎(chǔ)性工作。?學(xué)校要切實(shí)?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，?進(jìn)步師生對(duì)?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?的熟悉，從?保障師生身?體健康和生?命安全、保?證學(xué)校訂常?教育教學(xué)秩?序、維護(hù)社?會(huì)穩(wěn)定大局?的高度，充?分熟悉這項(xiàng)?工作的重要?性、緊急性?、艱巨行和?長(zhǎng)時(shí)間性。?學(xué)校制定了?食品衛(wèi)生安?全工作實(shí)施?方案，明確?專門機(jī)構(gòu)、?專人負(fù)責(zé)，?切實(shí)加強(qiáng)對(duì)?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?的管理;成?立了由一把?手總負(fù)責(zé)的?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?領(lǐng)導(dǎo)小組，?全面負(fù)責(zé)學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作，?組織調(diào)和各?部分的工作?，在全校范?圍內(nèi)構(gòu)成有?效的食品衛(wèi)?生安全網(wǎng)絡(luò)?。二、明?確職責(zé)(?一)學(xué)校分?管副校長(zhǎng)應(yīng)?當(dāng)履行的職?責(zé)以下：?1.加強(qiáng)對(duì)?學(xué)校的食品?衛(wèi)生工作的?行政管理。?學(xué)校分管副?校長(zhǎng)與學(xué)校?食堂___?簽訂食品衛(wèi)?生安全責(zé)任?書(shū)。每學(xué)期?會(huì)同校委會(huì)?組織一至兩?次學(xué)校食品?衛(wèi)生安全檢?查，發(fā)現(xiàn)事?故隱患及時(shí)?催促整改，?并做好學(xué)生?課營(yíng)養(yǎng)餐、?飲用水及其?他方面的學(xué)?校食品衛(wèi)?生的管理和?督查。2?.學(xué)校食品?安全的管理?職員和從業(yè)?職員實(shí)施食?品衛(wèi)生知識(shí)?、職業(yè)道德?和法制教育?的培訓(xùn)，并?做好必要的?考核記錄。?3.加強(qiáng)?學(xué)校食堂及?飲用水等基?礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)?，使其到達(dá)?衛(wèi)生要求，?并與學(xué)校招?生范圍相適?應(yīng)。學(xué)校食?堂及飲用水?等基礎(chǔ)設(shè)施?達(dá)不到衛(wèi)生?要求或與辦?學(xué)范圍不相?適應(yīng)的，要?責(zé)令其限期?整改。4?.催促落實(shí)?食品衛(wèi)生安?全責(zé)任制度?和食品衛(wèi)生?安全事故責(zé)?任追究制度?。5.展?開(kāi)健康教育?，普及學(xué)生?食品衛(wèi)生安?全知識(shí)，教?育學(xué)生育成?良好的飲食?衛(wèi)生習(xí)慣。?(二)學(xué)?校應(yīng)當(dāng)履行?的職責(zé)以下?：1.學(xué)?校定期召開(kāi)?食品衛(wèi)生安?全專題會(huì)議?，每月檢查?學(xué)校食堂、?飲食店、商?店食品及飲?用水衛(wèi)生安?全，發(fā)現(xiàn)安?全隱患，及?時(shí)整改，達(dá)?不到衛(wèi)生基?本要求的要?果斷予以封?閉。同時(shí)要?做好四個(gè)備?案：一是各?層次的檢查?和自查工作?都要有檢查?記錄備案;?二是發(fā)現(xiàn)安?全隱患要有?整改記錄備?案;三是出?現(xiàn)食品中毒?要有處理意?見(jiàn)記錄備案?;四是要制?定飲食衛(wèi)生?事故應(yīng)急處?理預(yù)案?jìng)浒?。2.學(xué)?校食堂應(yīng)堅(jiān)?持服務(wù)師生?，保本微利?的原則，實(shí)?行目標(biāo)責(zé)任?管理，建立?健全食品衛(wèi)?生安全管理?制度。3?.學(xué)校要加?強(qiáng)飲用水的?衛(wèi)生管理，?必須向?qū)W生?提供足夠的?符合衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)的飲用水?和必要的洗?手設(shè)施。學(xué)?校供水工作?由專人監(jiān)管?，艷服學(xué)生?飲用水的容?器必須加蓋?加鎖。4?.食堂從業(yè)?職員必須依?照《中華人?民共和國(guó)食?品衛(wèi)生法》?要求接受食?品衛(wèi)生知識(shí)?和衛(wèi)生法律?知識(shí)培訓(xùn)，?并持有衛(wèi)生?監(jiān)視部分指?定醫(yī)療單位?檢查的健康?證明。發(fā)現(xiàn)?得了影響食?品衛(wèi)生安全?疾病的，應(yīng)?立即脫離工?作崗位，待?疾病治愈后?，方可重新?上崗。5?.學(xué)校食堂?物質(zhì)實(shí)行準(zhǔn)?進(jìn)制度，定?點(diǎn)采購(gòu)，并?建立采購(gòu)索?證及驗(yàn)收制?度。6.?展開(kāi)健康教?育，普及飲?食衛(wèi)生安全?知識(shí)，教育?學(xué)生育成良?好的飲食衛(wèi)?生習(xí)慣。?7.加強(qiáng)食?堂及飲用水?源的安全保?衛(wèi)工作，制?止非食堂工?作職員隨便?進(jìn)進(jìn)加工操?縱間及食品?原料寄存間?，嚴(yán)防投毒?事故的發(fā)生?。8.學(xué)?校發(fā)生食品?中毒事故后?，應(yīng)當(dāng)迅速?向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生?行政部分、?教育行政部?分報(bào)告，并?采取積極措?施展開(kāi)救助?工作。三?、具體措施?1.建立?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?制度。一是?建立學(xué)校突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件報(bào)告人?制度。學(xué)要?指定專人負(fù)?責(zé)包括食品?中毒在內(nèi)的?突發(fā)公共衛(wèi)?生事件的上?報(bào)工作。發(fā)?生食品中毒?等突發(fā)公共?衛(wèi)生事件，?要立即報(bào)告?當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、?教育行政部?分，同時(shí)全?力配合抓好?救治和事件?的調(diào)查處理?工作;報(bào)告?內(nèi)容為發(fā)生?食品中毒或?疑似食品中?毒事故的單?位、地址、?時(shí)間、中毒?人數(shù)、臨床?表現(xiàn)、已采?取的措施、?可疑食品、?聯(lián)系人姓名?、聯(lián)系方式?等有關(guān)內(nèi)容?。二是建立?突發(fā)公共衛(wèi)?生事件應(yīng)急?處理機(jī)制。?學(xué)校應(yīng)當(dāng)建?立食品中毒?或其他食源?性疾患等突?發(fā)事件的應(yīng)?急處理機(jī)制?。發(fā)生食品?中毒或疑似?食品中毒事?故后，學(xué)校?應(yīng)采取以下?措施：(1?)立即停止?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活?動(dòng)，并立即?向所在地人?民政府、教?育行政部分?和衛(wèi)生行政?部分報(bào)告;?(2)協(xié)助?衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救?治病人;(?3)保存造?成食品中毒?或可能導(dǎo)致?食品中毒的?食品及其原?料、工具、?設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)?;(4)配?合衛(wèi)生行政?部分進(jìn)行調(diào)?查，按衛(wèi)生?行政部分的?要求照實(shí)提?供有關(guān)材料?和樣品;(?5)落實(shí)衛(wèi)?生行政部分?要求采取的?其他措施，?把局勢(shì)控制?在最小范圍?。三是建立?學(xué)校食品衛(wèi)?生責(zé)任追究?制度。對(duì)違?反規(guī)定，玩?忽職守、疏?于管理，造?成食品中毒?或其他食源?性疾患的學(xué)?[學(xué)校__?_年學(xué)校食?堂食品衛(wèi)生?安全工作計(jì)?劃(2)?學(xué)校和責(zé)任?人追究責(zé)任?。2.檢?查各校食品?衛(wèi)生安全進(jìn)?銷臺(tái)帳，對(duì)?每年度的食?品安全工作?進(jìn)行總結(jié)，?對(duì)要整改的?單位催促完?成。3.?繼續(xù)展開(kāi)專?項(xiàng)整治工作?，確保所有?學(xué)校食堂、?從業(yè)職員